Turismo

¿Conoces el trabajo que lleva a cabo un operador de máquina desecadora pulverizadora de leche?

¿Conoces el trabajo que lleva a cabo un operador de máquina desecadora pulverizadora de leche? Si has llegado aquí, desde Euroinnova agradecemos que nos hayas elegido. Es por eso por lo que durante el post vamos a hablar de la profesión que lleva a cabo un operador de máquina desecadora pulverizadora de leche. Es sin duda, una parte de bastante importancia. Ya que estos profesionales tratan con máquinas que consiguen realizar leche en polvo. Este tipo de leche ayuda a muchas familias a alimentar a sus hijos. ¿Quieres saber más? ¡Continúa con nosotros! ¿Sabías que la leche en polvo es la leche totalmente deshidratada? Su contenido en agua es igual o inferior a un 5% en peso del producto final. Actualmente, el mercado mundial de la leche en polvo produce anualmente 3, 86 millones de toneladas. Con estas cifras, ¿quién no quiere trabajar en este sector? ¡No te lo pienses más! ¡Desliza hacia abajo para saber más! ¿En qué consiste este oficio? Este trabajo consiste en trabajar con 2 tipos de máquinas específicas: Máquina desecadora: Este tipo de máquina consiste en extraer toda el agua que contiene la leche. Máquina pulverizadora: Esta máquina, procesa la leche cruda y la transforma en polvo. Este paso es bastante importante, debido a que la leche líquida puede durar unos 2 meses, mientras que la leche en polvo dura alrededor de 1 año. ¿Qué funciones lleva a cabo un operador de máquina desecadora pulverizadora de leche? Estos profesionales deben de llevar a cabo una serie de funciones, que son las siguientes: Ejecutar y conducir las operaciones de recepción, almacenamiento y tratamientos anteriores a la leche, y otras materias primas lácteas. Conducir y controlar las operaciones de elaboración de leches en polvo. Dirigir y controlar las operaciones de elaboración de postres, yogures realizados con leche en polvo. Conducir y controlar la máquina desecadora y pulverizadora. Estas son las funciones principales, pero depende de la empresa y lo que se requiera en ese momento, pueden mandarte a realizar otras tareas que no sean las nombradas anteriormente. CURSOS DE LA ELABORACIÓN DE LECHE ¿Cuál es el salario que reciben estos profesionales por realizar su trabajo? El sueldo de un operador de máquina desecadora pulverizadora de leche se encuentra entre los 892, 79€ y los 2.072, 93€. Esta diferencia de sueldos se debe a los cursos que tengas realizados, los años de experiencia que lleves en el sector, la localidad donde ejerzas tu oficio, la competencia que tengas a tu alrededor, pero lo que más tienen en cuenta los jefes es las ganas por aprender e innovar que se tenga. ¿Qué capacidades debe de tener este profesional? Como en todos los trabajos, se debe de tener una serie de capacidades específicas. Es por eso, por lo que a continuación te lo vamos a enseñar: Realizar el control automático de procesos. Limpiar máquinas para la fabricación de lácteos. Ajustarse a la legislación que regula la asistencia sanitaria. Seguir procedimientos de higiene en la producción de alimentos. Limpiar el área de trabajo. Desenvolverse bien en entornos de riesgo. Desmontar equipos. Seguir instrucciones escritas. Aplicar requisitos de fabricación de la leche. Seguir programas de producción. Ocuparse de las máquinas para procesar los productos lácteos. Realizar operaciones de limpieza. Esperamos que el contenido haya estado al alcance de lo que buscabas. Si te has quedado con ganas de más, nosotros nos encargamos de proporcionarte otros conocimientos relacionados, es por ello por lo que hemos querido poner a tu alcance el post sobre la Leche. CURSOS DE LÁCTEOS Conoce más profesiones relacionadas Industrias alimentariasAcondicionadorHeladero Elaborador de heladosMaquinistaOperador de máquinas para elaborar heladosOperador de máquina condensadora de lecheOperador de máquina embotelladora de leche y ...Operador de máquina envasadora de leche y ...Operador de máquina esterilizadora de leche y ...Operador de máquina para elaborar leche en polvoOperador de máquina para elaborar queso fresco y ...Operador de máquina pasteurizadora de leche y ...Operador de máquina refrigeradora de leche y ...Operador de máquina UHT para el tratamiento de ...Operador de máquinas para elaborar mantequilla y ...Operador de máquinas para elaborar yogures y ...Operario de recepción y normalizaciónPreparador de caldos lácteosPreparador de extractos lácteosPreparador de fermentos lácteosProcesador lecheroProcesistaYogurtero ...

¿Has oído hablar del jefe de partida?

¿Has oído hablar del jefe de partida? Actualmente, como se incluyen ingredientes nuevos y recetas de otras culturas, la especialización en la cocina es fundamental para atender los gustos de los clientes de forma correcta. Es por ello que hay un jefe de partida en multitud de cocinas que se especializan en una serie de platos específicos. ¿Quieres saber más? ¡Vamos a ello entonces! Si tu objetivo es conseguir convertirte en un gran chef, ser jefe de partida hará que te encuentres a un paso de tu meta. A continuación, vamos a aprender todo lo relacionado con esta profesión. ¡Sigamos! ¿Qué es ser jefe de partida? El jefe de partida es uno de los cargos con más importancia en la cocina, por lo que únicamente podemos encontrar al chef, además del sous chef. Este profesional se encarga de un grupo de cocineros determinado que realizarán sus actividades en equipo para la preparación de una serie de platos específicos. Este puesto solo es ofrecido a personas especializadas en el mismo, ya que es necesario conocer bien el ámbito para trabajar en cocinas de restaurantes de gama media y alta. ¿Cuáles son las funciones del jefe de partida? Entre las numerosas actividades que debe llevar a cabo, podemos visualizar la siguiente lista: Motivar al equipo y planificar al personal que tenga bajo su cargo para fomentar la productividad. Planificación junto al chef jefe los platos que se van a realizar, participando con distintas alternativas dependiendo de su experiencia y los gustos de los clientes habituales del lugar. Verificar que todos los platos que se van a dar tienen los requisitos de calidad y presentación dispuestos en los restaurantes. Colaboración con otros trabajadores responsables del restaurante sobre la contratación de nuevo personal. Garantizar la higiene de los platos desarrollados. Preparar adecuadamente a los aprendices que estén a su cargo. Encargarse de los ingredientes necesarios para el plato demandado. MÁSTER Y CURSOS DE COCINA ¿Cuál es el perfil que tiene el jefe de partida? Hay distintas clases de jefe de partida en la cocina, aunque todos suelen tener el mismo perfil independientemente de las especializaciones: Contar con responsabilidad y capacidad de la gestión del personal de cocineros bajo su mando. Trato amigable, cercano y profesional al personal y los clientes del restaurante. Ofrecer una serie de soluciones de forma proactiva para resolver inconvenientes antes de que lleguen a ser problemas mayores Habilidad para trabajar en una situación de estrés ofreciendo apoyo a la plantilla en los momentos más delicados. Estar interesado/a en la mejora del menú del lugar en el que trabaje. ¿Cuál es el sueldo del jefe de partida? El sueldo de este profesional se establece dependiendo de sus responsabilidades, por lo que será menor que el del chef pero se encontrará por encima del que perciben los ayudantes de cocina, por ejemplo. De forma general, el salario del jefe de partida es 1.200 euros al comienzo, incrementando con la obtención de experiencia, el contrato del que disponga, el estilo del restaurante, etc. Si el jefe de partida se encuentra a cargo de unos platos determinados, el trabajador tiene la posibilidad de pedir una remuneración más alta y negociar su anterior contrato, buscando que se ajuste a la especialidad de su trabajo. ¿Por qué es importante el trabajo en equipo en la cocina? La concina es un lugar en el que fluyen ideas, experiencias, propuestas y un poco de creatividad y experimentación, por lo que cuando se lleva a cabo una preparación siempre hay algo que aportar. Este espacio también se ha convertido en el lugar en el que se originan oportunidades de hacer el trabajo en equipo, logrando las mejores propuestas para conseguir un objetivo. Cuando en la cocina se trabaja en equipo, se obtiene un doble beneficio. En primer lugar, se optimizan y se mejora la velocidad del procedimiento. Por otro lado, el resultado son de calidad notablemente mejor, ya que se llevan a cabo nuevas ideas, experiencias y acuerdos. ¿Te gustaría aprender más del jefe de partida? Entonces, no te pierdas el post que tenemos de cuál es el equipamiento de una cocina profesional. ¡Te esperamos con mucho más! Conoce más profesiones relacionadas Hostelería y turismoEncargado de economatoJefe de cateringJefe de cocinaSegundo jefe de cocina ...

¿Quién es el olivicultor?

¿Quién es el olivicultor? Si has estado buscando información sobre el olivicultor y no la encontrabas, en los siguientes apartados te resolveremos todas las posibles dudas que hayas podido tener y mucho más. ¿Te interesaría formarte para realizar las funciones de este profesional? ¡Sigue leyendo para saber todo sobre la formación de olivicultor! ¿Conoces la olivicultura? Son muchos los profesionales que se dedican a este sector, ya que es una profesión muy demandada por el alto consumo del producto. ¿Te gustaría aprender más del ámbito del olivicultor? ¡Ahora tienes la oportunidad de hacerlo y de tener estudios sobre ello! ¡No te pierdas nada! ¡Comencemos! ¿Qué es la olivicultura? El olivo se ha estado cultivando desde hace miles de años. Desde entonces se ha dado mucho progreso en la ejecución del trabajo del olivicultor llegando a la industrialización y la mecanización de variadas tareas que antes se hacían a mano. Se conoce la olivicultura como un conjunto de técnicas que se usan para el proceso del cultivo y obtener así una mejora del olivo. Dentro de la olivicultura se pueden encontrar tres tipos, ¿las vemos? Olivicultura intensiva En esta rama prima la rentabilidad monetaria antes que otros aspectos. Tiene una buena base, pero aún se queda pequeña de experiencia, ya que se empezó a llevar en práctica hace apenas unos años. Este tipo de olivicultura no suele darse en la producción ecológica que hay en España, pero si podemos encontrarla en diferentes países que producen. Olivicultura especializada Sus plantaciones se clasifican entre las tradicionales gracias a la estructura productiva que sigue. Su producción se ejecuta en un lugar favorable en la que no se da una gran carga de factores que puedan limitarla, por lo que se pueden realizar técnicas de cultivo modernas consiguiendo un buen resultado y aumentando la productividad. En este tipo se pueden distinguir dos grupos: los olivares de campiña y los olivares de sierra. Olivicultura tradicional La producción que se realiza está dedicada a los mínimos gastos posibles y a recoger la cosecha cuando sea más conveniente. Las técnicas en las que se basa se resume en los conocimientos que se han ido dando a lo largo de las generaciones. No es muy frecuente encontrar la olivicultura tradicional en estado puro, sino ver algunas con estas características básicas y siguiendo técnicas modernas o adaptadas. ¿Cuál es el objetivo que persigue el olivicultor? La principal finalidad del trabajo que realiza el olivicultor es ejecutar sus tareas en el Cultivo de Olivo de la mejor forma posible, aumentando la calidad hasta conseguir una mejor fabricación y calidad del aceite. FORMACIÓN RELACIONADA CON OLIVICULTURA ¿Cuáles son las funciones del olivicultor? Este trabajador profesional en el sector del Cultivo de Olivo comprende muchas funciones, pero para que puedas hacerte una idea, las principales son: Seleccionar los plantones. Llevar a cabo las técnicas de cultivo y plantación. Supervisar y ejecutar las actuaciones en el olivar durante el ciclo anual en el que se produce el Cultivo del Olivo. Tratamiento de plagas y enfermedades. ¿Te parecen interesantes y quieres realizar tu esas funciones? En Euroinnova contamos con la formación necesaria para que puedas conseguir ese propósito. Contamos con cursos, másteres, postgrados, certificados de profesionalidad, etc. ¡Descubre ahora el curso de olivicultor que te hará un experto del sector! ¿Cómo puedo formarme para ser olivicultor? En Euroinnova, centro de formación, contamos con numerosas y variadas formaciones en el sector que prefieras. Nuestra metodología es online, algo perfecto para poder estudiar sin tener que desplazarte, además de otras ventajas. ¿Quieres saberlas? Uno de los mejores beneficios que tiene la formación online es que podrás estudiar a la vez que realizas otras actividades personales o profesionales, sin ser necesario modificarlas de ninguna forma. Tendrás acceso a la plataforma virtual durante 24 horas al día, así que será posible que realices tu propio horario de estudios. ¡Contarás con un tutor experto en el sector! Este profesional te ayudará en todas las dudas que puedan surgirte en el proceso de aprendizaje. Si te ha resultado interesante y quieres saber más, podrás hacerlo con nuestro Curso Online y Homologado en Elaboración de Aceite de Oliva. ¡Te esperamos! Conoce más profesiones relacionadas AgrariaTrabajador cualificado por cuenta ajena en ...Trabajador cualificado por cuenta propia en ...FruticultorInjertador y podadorTrabajador agrícola en frutales en generalViticultor ...

¿Quiénes son los los jefes de operaciones de cátering?

¿Quiénes son los los jefes de operaciones de cátering? ¿Quieres especializarte como jefe de operaciones de cátering? ¿Te gustaría conocer profundamente este oficio? Si tu respuesta es si, ¡has llegado al post adecuado! A continuación vamos a definir paso a paso esta profesión para conocer cada uno de sus aspectos profesionales. ¡Quédate aquí para no perderte nada! ¡Comenzamos! Primero vamos a definir a estos profesional junto a sus funciones. Luego hablaremos sobre su perspectiva salarial y su formación requerida. ¡Allá vamos! ¿Quiénes son estos profesionales? Los jefes de operaciones de catering son las personas que se encargan de coordinar todas las labores y procesos logísticos requeridos para la prestación de un servicio de restauración colectiva. Independientemente del público al que se dirija o de la frecuencia con que se preste. Deben dominar todas las etapas de la producción y distribución alimentaria. Y tener una buena formación en gestión de proyectos, recursos humanos y atención al cliente. Controlan la calidad y tiene gran capacidad resolutiva para acomodar la oferta gastronómica a las necesidades del cliente, reducir gastos superfluos y cumplir con los objetivos propuestos. ¿Cuáles son las funciones de los jefes de operaciones de catering? Los jefes de operaciones de catering se ocupan de todo el proceso de principio a fin. Desde que el cliente solicita información hasta que se recoge el servicio y se devuelven los materiales. Algunas de sus funciones más importantes son: Dan forma al servicio según las instrucciones del cliente: acondicionamiento del espacio, número de comensales, oferta gastronómica y maridaje de bebidas. Además de la duración del evento, materiales y personal de apoyo requeridos, gestión de alérgenos y menús especiales... Se encargan de confeccionar, negociar y administrar presupuestos detallados y personalizados del servicio. Responden a las peticiones del cliente en cuanto a menús, personal, mobiliario y elementos decorativos, iluminación, ventilación, etc que faciliten la celebración del servicio. Se encargan de elegir proveedores, organizar y coordinar: actividades de transporte y logística, aprovisionamiento de materias primas y de material y ropa de servicio. Eligen y coordinan el equipo humano de cocina y sala, así como el resto de proveedores. Supervisan entregas, transportes, montaje, producción y presentaciones atendiendo a criterios de calidad. Se responsabilizan de la calidad, seguridad y previsión de riesgos. Como de la aplicación de normativa sanitaria y de higiene en la manipulación. Cierra el servicio y supervisa la recogida y devolución de materiales. Así como el control del stock y satisfacción del cliente, tras el final del servicio. CURSOS DE CATERING ¿Qué perspectiva salarial tienen los jefes de operaciones de catering? En general todos los salarios varían según diferentes factores de cada sector productivo. Influye la formación, la calidad del servicio ofrecido, la experiencia del profesional y las responsabilidades de las que se hace cargo. Además, influye también el tipo de servicio y el volumen de facturación de la empresa. No es lo mismo un servicio de catering para proveer centros educativos que el servicio de catering de la entrega de los premios Oscar, por ejemplo. En términos generales podemos establecer un rango de entre 20.000 y 30.000 euros al año para los jefes de operaciones de catering. Esto sin contar con variables por beneficios o comisiones por rendimiento. ¿Qué formación es necesaria para esta actividad? Los jefes de operaciones de catering deben mostrar aptitudes de gestión de proyectos y eventos, organización y gestión de equipos humanos y vocación de servicio al cliente. Además de conocimientos de gastronomía y ciencia culinaria. Al perfil profesional del jefe de operaciones de catering se llega a través de la experiencia más que de la teoría. Por lo que lo más conveniente para acceder al mercado laboral cuanto antes. Lo ideal sería cursar un programa de Formación Profesional de la familia Hostelería y Turismo. ¡Hasta aquí este post! Si quieres profundizar más en el tema echa un vistazo a este post sobre Hostelería turismo. Si tienes alguna duda que quieres que resolvamos. ¡No dudes en ponerte en contacto con nosotros cuando quieras! ¡Hasta la próxima! Conoce más profesiones relacionadas Hostelería y turismoDirectoress de alimentos y bebidasDirectoress en restaurante de 10 o más ...Gerentes de restaurante y establecimientos ...Gerentes o Directoress de restauranteJefess de área o de zona de restaurantesJefess de cáteringSupervisoress de cátering ...

¿Cómo ser un buen galletero?

¿Cómo ser un buen galletero? El galletero es el encargado de realizar y cocinar las galletas. En este post vamos a ver los distintos tipos de formas de hacer las galletas y también sus recetas. ¡Vamos a ver más a fondo esta profesión! Primero vamos a ver que funciones tiene el galletero. En segundo lugar vamos a ver las formas que hay de hacer las galletas. Y para finalizar vamos a ver la receta para hacer las galletas. ¿Qué funciones tiene el galletero? Principalmente la función del galletero es cocinar los ingredientes para hacer las galletas. Este profesional nos lo podemos encontrar en dos lugares específicos: en una producción en cadena en una fábrica o en una pastelería donde se hacen de forma artesanal. Las diferencias de estos se explicarán más adelante. Dependiendo del lugar en el que se encuentren tendrán más o menos funciones. Si te está gustando el contenido del post, te encantará el de galletas decoradas. ¡Entra ya! Funciones de galletero de fábrica Por ejemplo. Situémonos en el caso de que somos el galletero de la fábrica. Nuestras responsabilidades serían las siguientes: Dependiendo si somos un encargado de máquina o de la fábrica entera nuestra responsabilidad varía. En el caso de ser encargado de una máquina nuestras funciones se resumen en el uso de la máquina y en la notificación de las averías si estas son muy complejas. En el caso de que seamos encargado de la fábrica nuestras funciones se resumirían en la capacidad de usar todas las máquinas de la fábrica. Reparar las averías o contactar con el equipo técnico. Supervisar todos los operarios a nuestra disposición. CURSOS DE COCINA TRADICIONAL Funciones de galletero artesanal Las funciones de galletero artesanal varían en cuanto al galletero de fábrica. Estas son las siguientes: Dependiendo si eres el jefe de pastelería tienes que hacer galletas y supervisar a los demás trabajadores de la pastelería. Si te encuentras en un puesto normal de pastelería, tu única función se resume a hacer galletas de manera artesanal. Estos procesos de creación de galletas se explicarán a continuación en el siguiente punto. Procesos de fabricación de galletas del galletero artesanal y el de fábrica Por un lado, tenemos que destacar que las dos recetas en cuanto a la cocina de galletas es la misma solo lo que varía son un par de cosas con las herramientas. Primero en la fábrica se hacen galletas en un proceso de producción en cadena. Por lo que el número de galletas en diferencia con el método artesanal es muchísimo mayor. Esto también indica que las máquinas hacen todo el proceso mientras que los encargados de máquinas se dedican a la colocación de las materias primas, supervisión de las máquinas y pasar el producto por un test de calidad. Por otro lado podemos encontrarnos el método artesanal en el que todo se hace a mano y con los instrumentos que te puedes encontrar en una cocina particular. Aquí el número de galletas que se obtiene es mucho menor. Por otro lado la calidad es mucho mayor. ¿Cuál es la receta que sigue el galletero? En el mundo podemos encontrarnos con una variedad infinita de galletas, como son las de chocolate, sin azúcar, de canela, rellenas o de cualquier sabor que te puedas imaginar. Pero en este post vamos a explicar la receta de la galleta tradicional. Lo que hay que hacer es batir una masa en la que añadimos los ingredientes de la galleta, aquí se decidirá el sabor de la galleta. Posteriormente se vuelca en una bandeja impregnada con mantequilla para que no se quede pegada y finalmente se meten en el horno a calentar. Una vez estén duras se sacan y se dejan enfriar. ¡Si quieres saber más de esta profesión no dudes en contactarnos! Si te ha gustado este post, te recomiendo que entres al de curso online de cocina homologados, pincha en el enlace. Conoce más profesiones relacionadas Industrias alimentariasChurreroConfiteroElaborador de caramelosElaborador decorador de pastelesOperador de cuadro de control para producción de ...Operador de maquinas envasadoras de productos de ...Operador de maquinas para elaborar cacaoOperador de maquinas para elaborar caramelos y ...Operador de maquinas para elaborar productos de ...Operador de maquinas para elaborar turrones y ...PasteleroRepostero pasteleríaTrabajador de la elaboración de caramelos y ...Trabajador de la elaboración de galletasTrabajador de la elaboración de productos de ...Trabajador de la elaboración de turrones y ...TurroneroTurronero artesanal ...

¿Quiénes son los jefes de comedor o maestres de sala?

¿Quiénes son los jefes de comedor o maestres de sala? ¿Quieres especializarte como los jefes de comedor o maestres de sala? ¿Te gustaría conocer profundamente este oficio y especializarte en él? Si tu respuesta es sí, ¡has llegado al post adecuado! A continuación vamos a definir paso a paso esta profesión para conocer cada uno de sus aspectos profesionales. ¡Quédate aquí para no perderte nada! ¡Comenzamos! Comenzamos definiendo a estos profesionales: quiénes son, cuáles son sus tareas y que perfil profesional deben tener. Después pasamos a hablar sobre su ámbito profesional y sector productivo. Finalmente, hablamos sobre sus aptitudes y habilidades. ¡Vamos! ¿Quiénes son estos profesionales? Los jefes de comedor o maestres de sala son las personas encargadas de definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restauración. Además de preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicar al cliente el protocolo establecido asesorándole sobre la oferta de bebidas y el maridaje de platos. Su principal objetivo es ofrecer un servicio de calidad y en óptimas condiciones de seguridad e higiene. ¿Qué tareas tienen? Los jefes de comedor o maestres de sala tienen una amplia lista de labores. En este apartado vamos a resumirlas y nombraremos las más importantes. Son las siguientes: Definir y planificar procesos de servicio en restauración. Supervisar y desarrollar procesos de servicio en restauración. Gestionar departamentos de servicio de restauración. Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas. Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos. Aplicar las normas de protocolo en restauración. Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración. Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. CURSOS DE CATERING ¿Qué perfil profesional deben de tener? Para ser un buen jefe de comedor o maestre de sala hay que tener una serie de características profesionales. A continuación vamos a nombrarlas una a una: Ser buen organizador, trabajador, responsable y sociable. Tener buen sentido de los negocios. Habilidades de liderazgo para motivar al personal. Llevarse bien con la gente, ya que a algunos clientes les gusta que alguien amigable les escuche. Detectar los problemas antes de que se produzcan y saber apaciguar cualquier situación. Tener una visión imaginativa para atraer a nuevos clientes al bar. Tener mucha energía para resistir largos horarios y un trabajo que exige físicamente un gran desgaste. Aptitudes financieras y de cálculo para manejar dinero en efectivo y llevar la contabilidad. Buenas aptitudes de planificación. ¿En qué sector productivo y ámbito profesional desarrollan sus actividades? Los jefes de comedor o maestres de sala desarrollan su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración. Ya sean públicas o privadas. Además, realizan sus funciones bajo la dependencia del director o gerente de restaurante. Ahora vamos a mencionar el sector productivo. Este oficio se ubica en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas. Principalmente en el sector de hostelería dentro de los subsectores de hotelería y restauración. CURSOS DE SUMILLER ¿Qué aptitudes y habilidades ser valoran altamente para este oficio? Por lo general, un buen jefe de comedor o maestre de sala es una persona amable, atenta y con grandes dotes comunicativas. Debe ser capaz de estar al frente de un equipo de personas para que el servicio de comidas sea lo más gratificante posible para los clientes. Otras de las aptitudes más importantes son tener don de gente, seguridad, presencia y una gran capacidad de superar el estrés. En cuanto a habilidades, las más importantes son: Energía y resistencia física. Buenas habilidades de comunicación. Un gusto por la comida y por el trato con los clientes. Saberse el menú y hacer recomendaciones. Trabajar con rapidez y eficacia en las horas punta. Mantener la calma bajo presión. Un aspecto limpio y ordenado. Una personalidad extrovertida. ¿Quiénes es el jefe de bar o jefe de barra? Los jefes de bares dirigen bares o locales con licencia. Hacen los pedidos de suministros y programan actuaciones. También supervisan el trabajo detrás de la barra y se encargan de servir la comida. Garantizan que el bar resulte rentable. Los horarios de este trabajo pueden ser amplios. El jefe de barra son los encargados de desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar. Aplican con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente. Deben conseguir la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Por último, deben gestionar administrativamente pequeños establecimientos de esta naturaleza. ¿Cuáles son las labores de los jefes de barra? En este apartado vamos a nombrar las funciones de los jefes de bar. Son las siguientes: Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar. Gestionar el bar. Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas. Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos. Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración. Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. ¡Hasta aquí este post! Si quieres profundizar más en el tema, echa un vistazo a este post sobre Cuáles son las funciones de un encargado de restaurante. Si tienes alguna duda que quieres que resolvamos. ¡No dudes en ponerte en contacto con nosotros cuando quieras! ¡Hasta la próxima! Conoce más profesiones relacionadas Hostelería y turismoJefess de banquetesJefess de BaresJefess de salaMaître ...

Descubre el puesto del director de hotel, el mejor remunerado del sector

El rol del director de hotel tiene la responsabilidad de velar por el correcto funcionamiento del conjunto del hotel. Para ello, primero debe trazar un plan de empresa de hotel y armarse de un equipo que le permita cumplir las funciones demandadas. ¡Descubre todo lo que necesitas saber sobre una de las profesiones más demandadas! El sector de la hostelería y turismo es uno de los motores de la economía actual, esto ha provocado un aumento de la demanda de los diferentes puestos de trabajo que podemos encontrar en él. La dirección general de un hotel comprenden la planificación y supervisión de las actividades de la empresa hotelera Contamos con un amplio catálogo de cursos homologados, es decir, son baremables, además de cursos con titulación profesional. Toda nuestra formación se imparte 100% online y en modalidad continua, con lo que puedes inscribirte en cualquier momento del año en formación especializada para todos los sectores y áreas laborales. ¡Sigue leyendo y descubre todos los entresijos de esta profesión, ALLÁ VAMOS! Máster en Dirección Hotelera de Euroinnova ¿En qué consiste la profesión de Director de hotel? El director de hotel se encarga del correcto funcionamiento de los servicios que ofrece el hotel, entre ellos la recepción, el restaurante, los servicios de limpieza y en algunos casos la aprobación de los menús. Sumado a esto, otro aspecto de la dirección general del hotel es el resguardo de la infraestructura y el marketing hotelero. La dirección hotelera tiene como objetivo gestionar y controlar estratégicamente los establecimientos hoteleros, turísticos, hosteleros y de aquellos establecimientos o empresas que se gestionen con una visión de servicio y experiencia de cliente. Para llevar a cabo esta labor es muy importante conocer los aspectos fundamentales sobre la dirección hotelera y las operaciones y procesos adecuados para que los negocios funcionen correctamente con el objetivo de aumentar los beneficios. ¿Qué salidas profesionales tiene un Director de Hotel? Dirección y gestión de empresas de alojamiento y de oferta complementaria vinculada a destinos y actividades de carácter temático: hoteles, apartamentos turísticos, centros de ocio y recreativos, campings, cruceros, centros termales. Creación y gestión de establecimientos, servicios y entidades de restauración: restaurantes, caterings y colectividades. Gestión de empresas y plataformas virtuales de creación, distribución y comercialización de productos y servicios hoteleros y de restauración. Gestión de empresas y centros organizadores de congresos y convenciones. Entidades de promoción públicas y privadas. Marketing y comunicación en el sector del alojamiento y de la restauración. Investigación, consultoría y docencia. ¡Descubre nuestro Máster MBA en Dirección de Hoteles! Este Master MBA en Dirección de Hoteles te ofrece una formación especializada en la materia. El turismo ha dejado de ser sólo un sector económico, para convertirse en un sistema poliédrico en cuanto a las áreas del conocimiento que debe tratar y abordar con un contenido científico muy desarrollado. Por ello, la formación y educación en turismo, capacitación y especialización en actividades, profesiones y especialidades ha de sostenerse en un rico inventario de conocimientos, prácticas y experiencias a través de el Master MBA en Dirección de Hoteles, que nos acerca a la dirección y gestión hotelera para poder ejercer como Director de Hotel, la gestión operativa interna del hotel, la dirección y gestión administrativa y financiera del hotel, el marketing turístico, el inglés para turismo y la calidad en hostelería y turismo. Nuestro Master MBA en Dirección de Hoteles te prepara para dirigir un hotel, especializándose en aspectos como la dirección y gestión hotelera, la gestión operativa interna del hotel, la dirección y gestión administrativa y financiera del hotel, el marketing turístico, el ingés para turismo y la calidad en hostelería y turismo. El Master MBA en Dirección de Hoteles está dirigido a todos aquellos profesionales que estén ya desarrollando o quieran desarrollar su carrera profesional en el ámbito del sector hotelero. ¿Cuáles son las principales funciones de un Director de Hotel? En la estructura organizativa el director de hotel tiene la responsabilidad de velar por el correcto funcionamiento de las actividades.Para ello, primero debe trazar un plan y armarse de un equipo que le permita cumplir las funciones demandadas. A continuación presentamos una lista de qué aspectos abarca la dirección general de un hotel más comunes. Supervisar las actividades del recinto La dirección general es la encargada de delimitar los objetivos, alcances, proyectos a largo plazo y tiene la tarea además de velar por el correcto funcionamiento de estos. Así, los distintos departamentos del hotel como relaciones públicas, seguridad, limpieza y recursos humanos están subordinados a la dirección. Se incluye aquí también el proceso administrativo. El director de hotel es también la imagen de la empresa y por lo que representa su figura en el organigrama, será necesitado para solventar cualquier tipo de reclamo de los clientes. Es por ello que debe ser una persona ecuánime y conciliadora. Supervisar las actividades del personal Entre qué aspectos abarca la dirección general de un hotel, una de las principales en lo concerniente al personal es el entrenamiento del mismo. El director de hotel es el encargado en algunos casos de entrevistar y dar el adiestramiento necesario al nuevo empleado, al igual que la dirección, se encargará de crear los horarios y la rotación del personal. Aquí se incluyen las estrategias utilizadas para la labor personalizada en cada área del hotel. Gestiones administrativas Encargarse del departamento financiero es otro de qué aspectos abarca la dirección general de un hotel. Hacerse de un plan contable que tome en cuenta los ingresos y gastos del hotel, así como trabajar con estadísticas que permitan visualizar los riesgos para crear estrategias de prevención. ¿Quieres trabajar dirigiendo complejos hoteleros? ¡Atento a estas oportunidades formativas! Curso de Higiene y Calidad Alimentaria en Hostelería Curso Experto en Revenue Management Máster en Dirección y Gestión de Agencias de Viajes Máster Europeo en Auditoría y Calidad Europea ¡Te esperamos para impulsar tu carrera en el mundo del turismo y la hostelería! ...

Consultor de viajes: el asesor de tus vacaciones

Consultor de viajes: el asesor de tus vacaciones ¿Cuál es la mejor temporada para viajar a Argentina? ¿Merece la pena la excursión por el desierto? ¿Cómo puedo ir de Oporto a Lisboa? Todas estas preguntas tienen respuesta, y todas las respuestas las tiene la misma persona: el consultor de viajes. Estos profesionales tienen el único objetivo de hacer de los viajes de sus clientes una experiencia irrepetible. Y es que, se encargan de todas las circunstancias que rodean a unas vacaciones para que los clientes se despreocupen y puedan centrarte en conocer otras culturas, otra gastronomía y otras formas de vida con las que enriquecerse personalmente. ¡Continúa leyendo! MASTER DE TURISMO Las agencias de viajes son empresas que están repletas de particularidades que son necesarias dominar para conseguir una gestión eficiente y que logre beneficios sustanciales. Por ello, los profesionales inmersos en este sector requieren de unas competencias profesionales multidisciplinares con las que dirigir a estas empresas hacia una atención al cliente más personalizada y que satisfaga todas sus necesidades. Conseguir formar parte del sector turístico es posible con el master mba en dirección estratégica de agencias de viajes donde se profundizará en áreas como la dirección estratégica, los recursos humanos, la logística o en competencias más trasversales como el liderazgo o la negociación. ¿Qué es un consultor de viajes? La persona que aconseja a los clientes de una agencia sobre qué transporte elegir para ir a una zona geográfica, que aconseja excursiones o que, en definitiva, se encarga de hacer de viajar una experiencia enriquecedora e irrepetible es el consultor de viajes. Y es que, son cada vez más las personas que dejan en mano de un consultor de viajes sus vacaciones de forma presencial o vía online. En otras palabras, el consultor de viajes se encarga de vender los servicios turísticos, asesorar sobre estos y responsabilizarse de toda la logística que conllevan los viajes turísticos o de otra temática que desean los clientes. ¿Qué hace un consultor de viajes? Si existe una característica que mejor defina al consultor de viajes es la polivalencia, puesto que son muchas las tareas que llevan a cabo y que rodean a la planificación de un viaje. Destacan entre estas las siguientes: Prestar asesoramiento e informar acerca de los destinos solicitados por los clientes. Dominar los programas de gestión de reservas. Búsqueda de alojamientos. Búsqueda y gestión de transfer. Controlar la logística relacionada con las actividades que se desarrollarán a lo largo del viaje. Administrar y promocionar los servicios turísticos de la agencia de viajes. Realizar la gestión documental necesaria. Entrega de la documentación a los clientes. Mantener un contacto postventa con el cliente. ¿Qué se necesita para ser un buen consultor de viajes? A la hora de afrontar una profesión como la de consultor de viajes, se debe de reunir unas habilidades o unas aptitudes entre las que se encuentran las siguientes: Experiencia como consultor de viajes. Dominio del inglés u otros idiomas. Habilidades comerciales y clara orientación al cliente. Conocimientos en áreas concretas de viaje. Capacidad de persuasión y habilidades comunicativas. Gestión eficiente de situaciones de crisis. Consultor de viajes online: el futuro del sector turístico La digitalización ha irrumpido también en el sector turístico, siendo cada vez más los usuarios que acceden a los servicios de un consultor de viajes de forma online. En este sentido, la vía online puede convertirse en una opción viable para aquellas personas que desean hacerse un hueco en esta industria. Si se desea lograrlo, deberán de seguirse las siguientes recomendaciones: Especialízate: son muchas las empresas que ofertan servicios turísticos, de manera que, la diferenciación hacia un segmento concreto de clientes, un tipo de turismo o la especialización en una determinada actividad puede ser el camino hacia un emprendimiento exitoso. Ajusta tus servicios a tus intereses: la motivación en este sector es vital, de manera que, para transmitirla a los clientes se necesitará de abordar una área del sector en la que el emprendedor aporte toda su pasión o sus conocimientos para ponerlos al servicio de sus usuarios. Consulta a otros compañeros del sector: tener un conocimiento de los precios, de como se mueve el sector es una información valiosa a la hora de amoldar los servicios turísticos del consultor de viajes online para hacerlos más interesantes para sus clientes. Consigue financiación: el emprendimiento requiere de financiación con independencia del sector al que pertenezca, de esta forma, se necesitará de recursos económicos para poner en marcha la empresa, al igual que una identidad de empresa o su registro donde corresponda. Ahora son muchos los profesionales que están comenzando a interesarse por un sector que no para de crecer y que se prevé que vuelva a ser el motor de la economía nacional. Por ello, iniciarse en el ámbito turístico es posible mediante una formación especializada y acorde a las novedades como la que ofrecen los cursos de turismo y agencias de viajes de Euroinnova. De la mano de los mejores profesionales en activo del sector, se abordarán todas las competencias profesionales para alcanzar el éxito emprendiendo o formando parte de los operadores turísticos más destacados del sector. ¡Fórmate con Euroinnova! CURSO EN GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS Y RESTAURACIÓN CURSO DE RECEPCIONISTA DE HOTEL CURSO DE GESTIÓN CULTURAL CURSO EN REVENUE MANAGEMENT ...

¿En qué consiste el trabajo de manipulador de pescado?

¿Conoces la profesión del manipulador de pescado? ¡Descúbrela con nosotros! Desde que se captura el pescado en el mar hasta que llega a nuestra mesa, hay un largo recorrido en el que los profesionales deben tener la manipulación, tratamiento, riesgos de contaminación y demás factores que infieren directamente en la calidad del producto. ¿Pero qué hace el manipulador de pescado? El manipulador de pescado profesional debe tener conocimientos específicos para preparar cada pieza y dejarla en las condiciones óptimas para el consumo humano. El despiece, la limpia o la descamación son tareas muy comunes que se piden en las pescaderías y que deben realizarse con agilidad y de forma pulcra. Descubre cómo funciona una lonja con Euroinnova y opta a cualquiera de las muchas oportunidades laborales que nos ofrece el mundo de la pesca La industria alimentaria necesita de profesionales especializados que cubran las necesidades de cara área. La pescadería es una de ellas y en Euroinnova podrás adquirir la formación justa que necesitas para comenzar a trabajar. El manipulador del pescado necesita de conocimientos profesionales y específicos para garantizar calidad y seguridad al consumidor final. ¡Conoce en este post en qué consiste este trabajo! ¿Cómo manipular el pescado para evitar su contaminación? Tanto el pescado como el marisco son alimentos perecederos, que presentan mucha facilidad para contaminarse y que se degradan rápidamente. Esto hace que requieran un tratamiento especial durante todo el proceso, desde que se pesca o cría hasta que se vende al consumidor. El objetivo de aprender técnicas de manipulación o conservación es que se eviten riesgos para la salud. Hay unas técnicas de manipulación básicas para el pescado que todas las empresas deben llevar a cabo. Usar herramientas de trabajo específicas como tijeras o cuchillos, siempre esterilizados. El pescado es un producto muy sensible a la descomposición, por eso, cuanto menos se manipule mejor. Como esto es inevitable, las salas en las que se hace deben estar a muy baja temperatura para evitar la proliferación de microorganismos, las superficies se tienen que esterilizar al final de cada jornada y el personal siempre debe usar guantes. La temperatura debe mantenerse en torno a los cero grados y para la manipulación de congelados a unos -18 °. Cuidado con la contaminación cruzada. Para evitar contaminar el producto con otros lotes sin procesar es muy importante hacer claras diferenciaciones de espacio e incluso con paredes y techos para que no haya demasiada corriente de aire. También es necesario hacer separaciones entre los que se van a consumir de forma diferente, como los ahumados que, aunque estén tratados, pero no dejan de estar crudos. Cuando se expone el pescado fresco en tiendas, siempre hacerlo en contenedores aislados para cada especie y con métodos de enfriamiento y durante 12 horas como máximo. Hay que asegurarse de que el envasado sea hermético y que esté bien sellado. En los productos envasados al vacío garantizar que no quede dentro ninguna burbuja de aire. De los catorce tipos de alérgenos reconocidos por la Unión Europea, tres proceden del mar: pescado, crustáceos y moluscos. Es muy importante no mezclar estas tres especies para evitar que se mezclen trazas y usar utensilios bien diferenciados en su manipulación. ¿Pero cómo conserva el pescado un manipulador de pescado? Claves para conservar el pescado Para mantener el pescado en condiciones óptimas, lo ideal es congelarlo o consumirlo rápidamente, pero veamos otros métodos de conservación alternativos que alargarán la vida del producto. Refrigeración: (entre 0 ° y 2°) se mantendrá un máximo de tres días. Antes de meterlo en la nevera se debe limpiar y aplicarle hielo. Congelación: una vez limpio de vísceras y escamas, el método de congelación (-10°) es el mejor para aguantar una larga temporada. Secado: este método solo se emplea con algunas especies y consiste en exponerlo al aire durante semanas sin vísceras ni escamas hasta que se deshidrate y se seque por completo. Era muy usado antiguamente. Salazón: una vez limpio el pescado, se apila en capas cubiertas con sal en una proporción de 2 kilos de sal por cada 10 kilos de pescado. En escabeche: se limpia el producto y se apilan los filetes con sal. Luego se procede a su enlatado con vinagre o aceite. Se hace sobre todo en procesos industriales. Ahumado: es un método de curado que se hace en hornos especiales industriales. Es común hacerlo con el salmón, el arenque o la trucha. Al vacío: se envasa sin oxígeno para evitar la oxidación del producto. Una vez envasado se procede al congelado o a la refrigeración. ¿Cómo formarte para trabajar en pescadería o como manipulador de pescado? Los manipuladores de productos de pescadería preparan el pescado y el marisco según las normas en materia de higiene, seguridad alimentaria y comercio. Su labor es transformar el pescado según las necesidades del cliente, siempre teniendo en cuenta sus características específicas y, finalmente, venderlo al público final. En Euroinnova ofrecemos un catálogo extenso y especializado en esta materia para que puedas trabajar en pescaderías, lonjas, en cadenas de envasado, congelados y demás puestos donde se manipula el producto del mar. Curso en encargado de pescadería: con esta formación aprenderás a diferenciar todo tipo de mercancía, a tratar a cada producto como exigen sus características, a aplicar las medidas de higiene específicas, a organizar la pescadería y técnicas de venta. Curso carnet de manipulador de alimentos: el objetivo de este curso es dar a conocer las normativas vigentes en la manipulación de todo tipo de alimentos. Todos los profesionales que trabajan en contacto con productos de alimentación deberán contar con este carnet para poder ejercer. Curso especialista en seguridad e higiene en pescaderías: conocerás la clasificación de las diferentes especies y los procedimientos de limpia adecuados para cada una. También profundizarás en los diferentes métodos de conservación y en los sistemas de autocontrol APPCC y GPCH. ¡Aprende acerca del trabajo de un manipulador de pescado! Descubre las mejores formaciones online que te prepararán para gestionar una lonja y controlar el flujo de su mercancía Curso en Gestión de Lonjas y Dirección Curso Especialista en Gestión de Lonjas Curso en Gestión Medioambiental y Acuicultura Curso en Gestión de la Producción de Criadero en Acuicultura ¡Te esperamos en Euroinnova! ...

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