Operador de máquina refrigeradora de leche y productos lácteos

¿Has escuchado hablar de la profesión que lleva a cabo un operador de máquina refrigeradora de leche y productos lácteos?

¿Eres un amante de la leche y los productos lácteos? ¿Te gustaría trabajar en las instalaciones donde se producen dichos productos? Entonces seguramente habrás escuchado el trabajo que llevan a cabo un operador de maquina refrigeradora de leche y productos lácteos. Durante el curso estarás en manos de los mejores profesionales que se encuentran actualmente en el mercado. Para tu correcta formación, solo necesitaremos que tengas muchas ganas e ilusión por aprender e innovar. ¡Quédate conmigo, que vamos a comenzar a hablar de este profesional!

El 80% de la composición de la leche corresponde al agua, mientras que el 20% sobrante a la lactosa, vitaminas y sales minerales.

Además, más de la mitad de los productos lácteos en el mundo están hechos de leche de vaca.

¡No te pierdas! ¡Que vamos a continuar!

¿Qué es una máquina refrigeradora?

En el marco de la producción de leche y lácteos, una máquina refrigeradora de leche y productos lácteos es un depósito utilizado para enfriar y conservar la leche a baja temperatura hasta que ésta pueda ser quitada por un camión de recolección de leche.

¿Qué funciones hay que realizar en este oficio?

Para ser operador de máquina refrigeradora de leche y productos lácteos debes llevar a cabo las siguientes funciones:

• Realizar el control automático de procesos.
• Limpiar máquinas para la fabricación de leche o lácteos.
• Ajustarse a la legislación que regula la asistencia sanitaria.
• Seguir procedimientos de higiene en la producción de alimentos.
• Limpiar el área de trabajo.
• Desenvolverse bien en entornos de riesgo.
• Desmontar equipos.
• Seguir instrucciones escritas.
• Aplicar requisitos de fabricación de leche o lácteos.
• Seguir programas de producción.
• Ocuparse de las máquinas para procesar productos lácteos.
• Realizar operaciones de limpieza.
• Respetar las directrices de la organización.
• Integrar el equipo de transformación de alimentos.
• Aplicar prácticas correctas de fabricación.
• Bombear productos.
• Seguir instrucciones verbales.
• Mantener tanques.
• Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico.

CURSOS DE LECHE

¿Por qué de la refrigeración de la leche?

Un operador de máquina refrigeradora de leche y productos lácteos debe tener clara la importancia de su función. Es por ello por lo que, refrigerar la leche es más importante que su almacenamiento a baja temperatura. Solo un enfriamiento rápido y un almacenaje a temperatura de 4 grados a 6 grados conseguirá parar el crecimiento de los microorganismos. Un buen enfriamiento de este producto será la clave para conseguir una leche y unos lácteos de calidad y conseguir un buen precio.

¿Qué normativa hay que cumplir en este oficio?

Todos los trabajos se rigen por una normativa, en este caso, se rige por la organización internacional de normalización (ISO), garantiza que los productos y servicios sean seguros, confiables y de buena calidad. En los negocios, existen estrategias que disminuyen los costos, bajando las pérdidas y fallos, dando como resultado un aumento en la productividad. Esta normativa ayuda a las compañías a entrar en los nuevos mercados, facilitando el desarrollo del negocio por medio de un libre comercio global.

La norma ISO 5708 fija los requisitos de construcción de maquinarias de refrigeración, así como también los métodos de ensayo aptos.

Son requisitos rechazados, cumplir con el total de incisos descritos en la ISO para que un equipo sea homologado como tal.

Muchas gracias por llegar hasta aquí. Como recompensa por tu esfuerzo, te dejamos a continuación el siguiente post: Aprende como elaborar tu queso.

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