Procesador lechero

¿Sabes en qué consiste el oficio que lleva a cabo un procesador lechero?

Estamos seguros de que alguna vez has probado la leche, yogures, quesos... Pues para comprender en que consiste esta profesión debemos de saber que el procesador lechero tiene la capacidad para llevar a cabo las operaciones de ejecución y preparado de leches de consumo, derivados lácteos y otros productos en las condiciones incluidas en los manuales de actuación y calidad. ¿Seguimos aprendiendo de este trabajador experto en el ámbito lácteo?

En España, la leche representa el tercer grupo de alimentos con mayor volumen de consumo en los hogares con 69,8 litros de leche por persona durante un año.

Con esto queremos que te des cuenta, que es una profesión que va necesita a profesionales cualificados.

¿Sigues estando interesado? ¡Continúa con nosotros!

¿En qué consiste la profesión de un procesador lechero?

Es un oficio que se lleva realizando desde hace muchos años, antiguamente se realizaba de manera artesanal pero cada vez se le va incluyendo más innovaciones, para ayudar al procesador lechero a realizar sus funciones. Este oficio consiste en ordeñar el ganado y vender los productos.

¿Qué funciones lleva a cabo estos profesionales?

Un procesador lechero debe de llevar a cabo las siguientes funciones:

• Presentarse en la aplicación de las técnicas de manejo específicas para cada clase de animales del lechero.
• Realizar el ordeño.
• Trabajar en equipo la preservación del buen estado de salud del rodeo lechero.
• Acudir en la preparación y suministro de alimentos voluminosos y concentrados, para las distintas categorías de animales.
• Llevar a cabo las tareas de mantenimiento primario y arreglos sencillos de las instalaciones y herramientas de la instauración lechero y equipos para la adquisición, conducción y el almacenamiento de la leche.

CURSOS DE LECHE

¿Qué tipos de leches existen?

¿Cuáles son las capacidades profesionales que debe saber un procesador lechero?

• Representar y adaptar las instrucciones obtenidas por parte de los responsables de la producción y casero del establecimiento lechero.
• Valorar el estado de las distintas categorías que constituyen el rodeo lechero, y advierte acerca del mismo.
• Comentar los distintos signos de la hembra lechera mientras su ciclo reproductivo, encuentra los celos e interpretación del normal desarrollo del parto.
• Adapta las instrucciones para el buen manejo y alimentación de las diferentes categorías que incluyen el plantel del rodeo lechero y las crías en los sectores de crianza.
• Desplegar los distintos pasos en la rutina de ordeño, tanto de forma manual como de manera mecánica, higiénica y completa, que admitan conseguir un producto de calidad de acuerdo con los requerimientos de la industria y los consumidores.
• Evaluar la aplicación de técnicas adecuadas para el mantenimiento de la leche conseguida en condiciones de higiene, sanidad y temperatura hasta su entrega.
• Dar una utilización correcta y lavado de la máquina de ordeño, sistema de conducción y acumulación de la leche.
• Extender las técnicas buenas para el descalostrado y empleo apto de las hembras recién paridas, y el secado de las hembras.
• Evaluar los inconvenientes de incorporar calostro, leche alterada, residuos de lavado o con antibiótico dentro de la leche para consumo.
• Elegir los métodos de sujeción aptos para el manejo, ejecución de maniobras e interés de los animales, ejecutando con las normas de bienestar animal.

Si te ha entrado el gusanillo por seguir aprendiendo, avanzando e innovando. Es momento de plantearte seguir formándote en este sector. Por eso y mucho más queremos recomendarte el siguiente post: Leche.

CURSOS DE LÁCTEOS

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