Artículos de Nutrición

¿Cuáles son los beneficios del loco molusco y cómo consumirlo?

El loco molusco es una verdadera maravilla marina que ofrece una plétora de beneficios para la salud. Originario de las costas chilenas, este exquisito manjar ha sido aclamado no solo por su sabor único, sino también por sus propiedades nutricionales excepcionales. El día de hoy estaremos exploraremos en profundidad los beneficios del loco molusco, destacando su riqueza en hidratos de carbono y su impacto positivo en el sistema nervioso. Además, desentrañaremos por qué el loco chileno, también conocido científicamente como Concholepas concholepas, ha sido merecedor del título de molusco del año en muchas ocasiones. Orígenes del Loco Molusco: Un Tesoro de las Profundidades Marinas El loco molusco (Concholepas concholepas) es una especie endémica de las aguas costeras de Chile. Conocido por su forma distintiva y su colorido caparazón, este molusco ha sido una fuente de alimento y sustento para las comunidades costeras durante siglos. Su carne magra y sabrosa lo convierte en un ingrediente codiciado en la cocina local y gourmet. Nutrientes Esenciales Uno de los aspectos más destacados del loco molusco es su notable contenido de hidratos de carbono. Estos nutrientes son fundamentales para proporcionar energía al cuerpo humano, siendo una parte esencial de una dieta equilibrada. El loco chileno ofrece una fuente natural de estos hidratos de carbono, lo que lo convierte en una opción saludable para mantener niveles óptimos de energía a lo largo del día. Beneficios para la salud El consumo regular de loco molusco puede tener efectos positivos en el sistema nervioso. Este molusco es una excelente fuente de ciertos nutrientes clave, como la vitamina B12 y el zinc, que desempeñan un papel crucial en el funcionamiento adecuado del sistema nervioso. La inclusión del loco chileno en la dieta puede ayudar a mantener la salud neuronal y promover una función cognitiva óptima. El Loco Chileno El loco chileno ha ganado reconocimiento internacional como un verdadero tesoro gastronómico. Su carne tierna y delicada, junto con su sabor distintivo, lo ha llevado a ser aclamado como el molusco del año en numerosas ocasiones. Los chefs de todo el mundo elogian su versatilidad en la cocina, utilizando el Concholepas concholepas en una variedad de platos que van desde ceviches hasta risottos. Recetas Innovadoras Desde platos tradicionales hasta creaciones culinarias modernas, el loco molusco ofrece infinitas posibilidades en la cocina. A continuación, presentamos algunas recetas innovadoras que destacan la versatilidad y el sabor incomparable del loco chileno: Ceviche de loco molusco fresco Ingredientes: Loco molusco fresco, cortado en cubos Limón fresco, exprimido Cebolla roja, finamente picada Chile verde, picado Cilantro fresco, picado Sal y pimienta al gusto Risotto de loco molusco y espárragos Ingredientes: Arroz Arborio Caldo de pescado Loco molusco, picado Espárragos, cortados en trozos Vino blanco Queso parmesano rallado Mantequilla Sal y pimienta al gusto Lo que debes evitar al consumir moluscos El consumo de moluscos, incluido el loco molusco, es una experiencia culinaria exquisita que puede enriquecer cualquier mesa. Sin embargo, hay ciertos aspectos que debes tener en cuenta para garantizar una experiencia gastronómica segura y placentera. Aquí te presentamos algunas precauciones y consejos sobre lo que debes evitar al consumir moluscos, especialmente el loco chileno. 1. Moluscos crudos: riesgo de contaminación bacteriana Evita consumir moluscos crudos, como el ceviche o el sashimi, a menos que estés seguro de su frescura y procedencia. Los moluscos crudos pueden albergar bacterias patógenas, como Vibrio parahaemolyticus o Vibrio vulnificus, que pueden causar enfermedades gastrointestinales graves. Opta por cocinar los moluscos a una temperatura adecuada para eliminar cualquier riesgo de contaminación bacteriana. 2. Moluscos recogidos en áreas contaminadas Evita recolectar o consumir moluscos que provengan de áreas conocidas por su contaminación. Las aguas contaminadas pueden contener toxinas peligrosas, como las producidas por algas nocivas, que pueden acumularse en los moluscos y representar un riesgo para la salud. Asegúrate de adquirir moluscos de proveedores confiables que cumplan con las regulaciones de seguridad alimentaria. 3. Caparazones dañados o abiertos Evita consumir moluscos cuyos caparazones estén dañados o abiertos antes de la cocción. Los moluscos frescos deben tener caparazones intactos y cerrados, lo que indica que están vivos y frescos. Los moluscos con caparazones rotos o abiertos pueden estar muertos y podrían haber sido contaminados por bacterias u organismos dañinos durante su almacenamiento. 4. Moluscos con olor desagradable Evita consumir moluscos que tengan un olor desagradable o rancio. Un olor fuerte y desagradable puede ser un signo de que los moluscos están en mal estado y han comenzado a descomponerse. Los moluscos frescos deben tener un aroma fresco y marino, sin olores sospechosos. Si notas algún olor extraño, es mejor desechar los moluscos y no consumirlos. 5. Cocinados de manera inadecuada Evita cocinar los moluscos de manera inadecuada, ya que esto puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Asegúrate de cocinar los moluscos a una temperatura suficiente para matar cualquier bacteria o parásito presente. Sigue las pautas de cocción recomendadas y evita consumir moluscos crudos o insuficientemente cocidos. 6. Consumidos en exceso Evita consumir moluscos en exceso, especialmente si tienes alergias alimentarias o sensibilidades. Algunas personas pueden ser alérgicas a ciertos tipos de moluscos, como los mejillones o las almejas, y pueden experimentar reacciones adversas si los consumen en grandes cantidades. Conoce tus propias limitaciones y consume moluscos con moderación. Titulaciones que te pueden interesar Diplomado en Nutrición - USEK Diplomado en Gestión de Inocuidad Alimentaria - USEK ...

¿Qué es un bariatra? ¡Aquí te lo explicamos!

Un médico bariatra es un especialista en el campo de la medicina que se enfoca en el tratamiento y manejo de la obesidad y las enfermedades relacionadas con el peso. El especialista en esta área tiene conocimientos especializados en la fisiología y la patología de la obesidad, así como en los aspectos médicos, nutricionales y psicológicos relacionados con el control de peso. Su objetivo principal es ayudar a los pacientes con sobrepeso a alcanzar y mantener un peso saludable, y a su vez, mejorar su calidad de vida y prevenir o tratar las complicaciones asociadas con el exceso de peso. Enfoques disciplinarios de un bariatra Los médicos bariatras pueden utilizar enfoques multidisciplinarios para el tratamiento de la obesidad, lo que implica trabajar en colaboración con otros profesionales de la salud, como nutricionistas, psicólogos y cirujanos bariátricos, para brindar un enfoque integral a cada paciente. Asimismo, están capacitados para dar asesoramiento sobre cambios en el estilo de vida, planes de alimentación saludables, programas de ejercicio, terapia conductual y, en algunos casos, considerar opciones quirúrgicas, como la cirugía bariátrica, para aquellos pacientes con sobrepeso y que no han tenido éxito con otros métodos de pérdida de peso. ¿Qué es la obesidad? La obesidad es una enfermedad crónica y compleja que se caracteriza por un exceso de acumulación de grasa en el cuerpo, especialmente en tejido adiposo. Se considera un problema de salud grave y creciente a nivel mundial. Se determina generalmente mediante el índice de masa corporal (IMC), que es una medida que relaciona el peso y la altura de una persona. Esta puede ser el resultado de una combinación de factores genéticos, ambientales, metabólicos y de estilo de vida. La ingesta excesiva de alimentos altos en calorías y bajos en nutrientes, junto con la falta de actividad física, son factores clave en el desarrollo de la obesidad. Además, hay otros aspectos que pueden contribuir el problema: hormonales, trastornos metabólicos, medicamentos, condiciones médicas y factores psicológicos. Por lo general, está asociada con un mayor riesgo de desarrollar una serie de problemas de salud, incluyendo enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, hipertensión, trastornos del sueño, ciertos tipos de cáncer, enfermedades del hígado, problemas articulares y respiratorios, entre otros. También puede afectar negativamente la calidad de vida y la salud mental de una persona. ¿Qué es la bariatría? Es una rama de la medicina especializada en el tratamiento de la obesidad y las enfermedades relacionadas con el exceso de peso. El objetivo principal de la bariatría es ayudar a las personas con sobrepeso a perderlo de manera segura y sostenible, y mejorar su salud en general. La bariatría utiliza diferentes enfoques para lograr estos objetivos, y los tratamientos pueden variar según las necesidades y características individuales del paciente. Algunas de las técnicas más comunes son: Cirugía bariátrica Esta es una opción para personas con una porción de grasa corporal mayor que no han tenido éxito con otras formas de pérdida de peso. Reduce el tamaño del estómago o modifica el sistema digestivo para limitar la cantidad de alimentos que se pueden ingerir o absorber. Algunos de los procedimientos más comunes son la banda gástrica ajustable, el bypass gástrico y la gastrectomía en manga. Modificaciones en el estilo de vida Los médicos y especialistas en bariatría también ayudan a los pacientes a realizar cambios en su estilo de vida, como adoptar una dieta saludable y equilibrada, aumentar la actividad física y modificar hábitos relacionados con la alimentación. Manejo multidisciplinario La bariatría suele involucrar un equipo de profesionales de la salud, como médicos, nutricionistas, psicólogos y entrenadores físicos, que trabajan en conjunto para brindar un enfoque integral y personalizado en el tratamiento. Esta rama de la medicina no solo se enfoca en la pérdida de peso, sino también en abordar las complicaciones y enfermedades asociadas con el sobrepeso. Además, los especialistas brindan apoyo y seguimiento a largo plazo para ayudar a los pacientes a prevenir la recuperación del peso perdido. Seguimiento y cuidados posteriores El seguimiento es vital después de someterse a una cirugía bariátrica o cualquier otro tratamiento. Estos cuidados ayudan a garantizar una recuperación exitosa, prevenir complicaciones y mantener una pérdida de peso saludable a largo plazo: Visitas médicas Después del procedimiento, se programarán visitas regulares con el equipo médico para evaluar el progreso, ajustar la medicación si es necesario y monitorear la salud en general. Estas visitas permiten identificar y tratar cualquier problema o complicación tempranamente. Cambios en la alimentación y nutrición Los pacientes deben seguir las pautas proporcionadas por el equipo médico y nutricionista, que pueden incluir una dieta líquida inicial seguida de una dieta blanda y, finalmente, una dieta regular modificada. También es posible que se recomiende tomar suplementos vitamínicos y minerales para prevenir deficiencias nutricionales. Actividad física y ejercicio El ejercicio ayuda a mantener la pérdida de peso, fortalece los músculos, mejora la salud cardiovascular y promueve el bienestar general. El equipo médico proporcionará pautas específicas sobre el tipo y la cantidad de ejercicio adecuados para cada paciente. Apoyo psicológico Es importante contar con apoyo psicológico tanto antes como después del procedimiento. Los especialistas suelen trabajar en colaboración con psicólogos o terapeutas especializados en el manejo de los aspectos emocionales y conductuales relacionados con la pérdida de peso. Adherencia a las recomendaciones Es esencial seguir las recomendaciones y pautas del equipo médico y realizar los cambios en el estilo de vida sugeridos. Esto implica cumplir con las citas de seguimiento, seguir una dieta adecuada, tomar los medicamentos recetados y mantener un estilo de vida saludable en general. El seguimiento y los cuidados posteriores varían según el tipo de tratamiento y las necesidades individuales de cada paciente. Es importante comunicarse y colaborar estrechamente con el equipo médico para obtener el máximo beneficio y mantener resultados a largo plazo. Consulta a un especialista en bariatría La bariatría es una disciplina médica integral que aborda la obesidad desde diferentes perspectivas. Ya sea a través de cambios en el estilo de vida, terapia conductual, medicamentos o cirugía, existen opciones efectivas disponibles para aquellos que buscan tratar la obesidad. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no hay una solución única para todos, y cada enfoque debe adaptarse a las necesidades individuales. La bariatría continúa evolucionando y brindando esperanza a aquellos que luchan con la obesidad, permitiéndoles alcanzar una mejor calidad de vida y bienestar general. Formaciones que te pueden interesar Diplomado en Nutrición Clínica - SIU Postgrado en Nutrición y Dietética Adaptada a Problemas de Obesidad y Sobrepeso ...

Prevención y detección temprana de trastornos de la conducta alimentaria

Prevención y detección temprana de trastornos de la conducta alimentaria Cuando antes se detecte un TCA, antes se podrá intervenir e iniciar un tratamiento. Uno de los papeles fundamentales en la prevención y detección precoz de los trastornos de la conducta alimentaria es el entorno escolar donde se pueden identificar los primeros síntomas de estas enfermedades mentales. En este caso, el profesorado tiene varias oportunidades para darse cuenta de que el comportamiento es diferente y alarmante. Los trastornos de la conducta alimentaria afectan a adolescentes y jóvenes, quienes son un colectivo con conductas de riesgo, ya que pueden llegar a interrumpir su desarrollo físico y mental. Por tanto, es muy importante la prevención y detección temprana de trastornos de la conducta alimentaria puesto que afectará mucho menos al deterioro de su vida social, académico, familiar y personal. Veamos cómo identificar y ayudar para tratar un TCA. Entendiendo los trastornos de la conducta alimentaria Antes de comenzar, hay que entender que los trastornos de conducta alimentaria (TCA) son enfermedades mentales graves relacionadas con la conducta alterada en los hábitos alimentarios traducidos en comportamientos como episodios de atracones a la falta de ingesta de alimentos. Las personas con trastornos de la conducta alimentaria no eligen tener esta enfermedad mental. Son trastornos que afectan a la salud física y mental de quienes los padecen, y en algunos casos puede costar su vida. Por tanto, la prevención y detección temprana de trastornos de la conducta alimentaria son muy importantes. Debemos tratarlos con mucho cuidado y acudir al profesional de la salud que, gracias a la terapia, estas personas con trastornos pueden recuperarse por completo. Hay que partir de que estos trastornos de conducta alimentaria puede afectar a cualquier persona de cualquier edad, género, peso corporal, origen racial y étnico. Aunque parezca extraño, las mismas personas que cuidan su salud, como por ejemplo deportistas, pueden desarrollar este problema de salud mental. Esto quiere decir que el trastorno de conducta alimentaria no se relaciona solo con el peso corporal. Si vemos las estadísticas estudiadas sobre quiénes padecen estas enfermedades mentales, afectan mucho más a mujeres que a hombres. Los transtornos de conducta alimentaria más frecuentes que podemos encontrar son personas con anorexia nerviosa, personas con bulimia nerviosa, el trastorno por atracón y la restricción de la ingesta de alimentos. Identificación y apoyo temprano en Trastornos de Conducta Alimentaria El entorno donde se relacione y desarrollen las personas con TCA es muy importante porque quienes lo componen pueden observar y detectar los primeros síntomas, actitudes y conductas. Esto ayudará a la prevención y detección temprana de trastornos de la conducta alimentaria que experimenten los jóvenes en esos momentos críticos. Y para ello, existen síntomas detectables que pueden encender las alarmas sobre la aparición de una de estas enfermedades mentales que distorsionan la imagen corporal y conducen a situaciones de salud muy graves. Veamos qué señales podemos identificar para la prevención y detección temprana de trastornos de la conducta alimentaria: Alimentación Preocupación constante por la alimentación Sentimientos de culpabilidad por haber comido Uso injustificado de dietas restrictivas Eligen no comer en compañía Conducta extraña a la hora de comer (ritmo lento, desmenuza la comida en trozos pequeños, ...) Levantarse e irse rápidamente al baño después de cada comida Peso Pérdida de peso sin justificar Vomitar o ayunar utilizando laxantes o diuréticos con el objetivo de controlar el peso o perderlo. Miedo intenso hacia el aumento de peso y obesidad. Ciclo menstrual Retraso en la primera regla (menarquía) Falta de la menstruación (amenorrea) Imagen corporal Imagen corporal distorsionada Esconder el cuerpo usando ropa ancha Ejercicios físicos Realizarlo en exceso y mostrar inquietud y nerviosismo si no se hace Usarlo para adelgazar Comportamientos y actitudes Se encuentra en una insatisfacción constante por su cuerpo Estado depresivo e irritable Tendencia a aislarse diminuyendo sus círculos sociales Dificultad para estudiar Si la persona presenta alguna de estas señales, se pueden tener ciertas sospechas de la presencia de un TCA. Conocer toda esta información acerca de la prevención y detección temprana de trastornos de la conducta alimentaria supone ser consciente de que comportamientos o actitudes que podemos dejar pasar sean una alarma de la presencia de una mala conducta con la alimentación y hay que actuar rápido. El proceso completo que integra la prevención y detección temprana de trastornos de la conducta alimentaria y su derivación, en caso de TCA, comienza con la observación de las conductas, identificación de síntomas, acudir al médico de atención primaria (pediatria y médico de cabecera) y entrar en la unidad de Trastornos de la Conducta Alimentaria. Programas de prevención en los trastornos de la conducta alimentaria Para abordar un caso de trastorno de la conducta alimentaria, lo primero que hay que tratar es profundizar en los problemas de base, ya que los factores que pueden influir en el desarrollo de esta enfermedad pueden ser varios y diferentes. Dentro de los programas de prevención, actualmente, se está incidiendo más en la promoción de la salud emocional y fortaleza como llave para prevenir la enfermedad. Dependiendo del instante del proceso en el que se trate la intervención del trastorno de conducta alimentaria, existen diferentes tipos de prevención: Prevención primaria: su actuación se aplica a la causa de los problemas fomentando y facilitando aquellos comportamientos que protegen la salud y reduce los más peligrosos. Prevención secundaria: desarrollo la detección precoz para los problemas de salud para cumplir con el objetivo de intervenir lo más pronto. Prevención terciaria: promueve el aprendizaje de conductas esenciales para evitar recaídas y mantenerse curado/a tras el tratamiento. ¿Cómo amigos y familiares pueden ayudar en la identificación de TCA? Cuando los pacientes de trastornos de la conducta alimentaria entran en la Unidad de Trastornos de la Conducta Alimentaria, se les proporciona un diagnóstico, un tratamiento especializado y unas pautas para las familias. El papel de los/as amigos/as es bastante importante para darle apoyo y fuerza a esa persona afectada por TCA pero, lamentablemente, no puede curarla. Algunas pautas que seguir y que pueden servir de orientación para actuar como amigo/a ante un caso de TCA son animar a que pida ayuda profesional, insistir en la necesidad de recibir tratamiento o escuchar y mostrarte comprensivo con la situación. Es importante estar siempre al lado, de apoyo, durante el proceso, porque la persona verá en sus amistades una ayuda fundamental para su salud mental. Para las familias es algo más complicado sobrellevar esta situación ya que conviven con esa persona que puede presentar síntomas tanto alarmantes como leves que pueden dar pie a comenzar la prevención y detección temprana de trastornos de la conducta alimentaria desde casa. La familia puede llegar a ser un factor causante de TCA, directa o indirectamente, y por ello debe comportarse y seguir las siguientes pautas para ayudar en lo que se pueda. Consejos sobre cómo abordar la situación Crear un ambiente cercano y seguro junto con un clima de normalidad y aceptación. Hay que brindarle confianza para sincerarse en el momento que está pasando y actuar con normalidad para que se sienta a gusto. Hablar con la persona para averiguar si es consciente de la situación como es problemática que está viviendo. Emplear la empatía para ello. Empujar sutilmente de pedir ayuda profesional para poder detener la situación tan problemática que está sufriendo. Mostrar interés y cercanía para que así pueda expresar sus miedos o dificultades gracias a esa confidencialidad. Para las esferas de las familias, informarse acerca de la mejor asistencia y no tomar las riendan ellas mismas. Facilitar la inserción en el aula por medio del fomento de actitudes, conocimientos y valores adecuados al peso, salud y autoestima. Es importante crear un ámbito seguro y confiable donde ser tú misma/o. 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Bariatría y cirugía bariátrica: una forma efectiva para la pérdida de peso

La cirugía bariátrica, también conocida como cirugía de pérdida de peso, ha ganado popularidad en los últimos años como una opción efectiva para aquellos que luchan con la obesidad severa. Esta intervención quirúrgica ofrece una solución a largo plazo para la pérdida de peso y puede tener un impacto significativo en la salud y calidad de vida de los pacientes. En este artículo, exploraremos en detalle qué es bariátrica, los diferentes tipos de procedimientos, los requisitos para ser candidato, los beneficios y los riesgos asociados. Si estás considerando la cirugía bariátrica como una opción para alcanzar tus metas de pérdida de peso, sigue leyendo para obtener información que necesitas. ¿Qué es la bariatría? La bariatría es una rama de la medicina que se ocupa del tratamiento de la obesidad y las enfermedades relacionadas con el exceso de peso. El término "bariatría" se deriva de la palabra griega "baros", que significa "peso". Esta se centra en el diagnóstico, tratamiento y seguimiento de los pacientes con obesidad, brindando opciones médicas y quirúrgicas para ayudarles a perder peso y mejorar su salud. Los profesionales de la bariatría son médicos especializados en el manejo integral de la obesidad y sus complicaciones. En este nicho se utilizan diversas estrategias para el manejo de la obesidad, que pueden incluir cambios en el estilo de vida, modificación de la dieta, programas de ejercicio físico, terapia conductual y farmacoterapia. La cirugía bariátrica es una opción quirúrgica que se considera cuando los métodos no quirúrgicos no han sido efectivos o cuando la obesidad es de grado severo. Requisitos para la cirugía bariátrica Los requisitos pueden variar según el país, el centro médico y el cirujano que realiza el procedimiento. Sin embargo, a continuación, se presentan los más comunes que se suelen solicitar: Índice de masa corporal (IMC). Por lo general, se requiere que los pacientes tengan un IMC de al menos 40 o un IMC de 35-39.9 junto con enfermedades relacionadas con la obesidad, como la diabetes tipo 2, hipertensión arterial o apnea del sueño. El IMC se calcula dividiendo el peso en kilogramos por el cuadrado de la altura en metros. Edad. La mayoría de los cirujanos bariátricos prefieren que los pacientes tengan al menos 18 años de edad. Sin embargo, en casos excepcionales, se puede considerar la cirugía en adolescentes con obesidad extrema y problemas de salud graves. Historial médico. Se evaluará el historial médico del paciente, incluyendo cualquier afección médica preexistente y tratamientos previos para la obesidad, como dietas y programas de pérdida de peso supervisados. Evaluación psicológica. Serán evaluados por un profesional de la salud mental para determinar si están mental y emocionalmente preparados para la cirugía y para adaptarse a los cambios de estilo de vida requeridos después del procedimiento. Compromiso de cambio de estilo de vida. Se espera que las personas estén dispuestos a realizar cambios significativos en su estilo de vida después de la cirugía, incluyendo una dieta saludable, ejercicio regular y seguimiento médico a largo plazo. Evaluaciones médicas adicionales. Dependiendo de la situación del paciente, pueden ser necesarias evaluaciones adicionales, como pruebas de laboratorio, evaluaciones cardíacas, estudios del sueño y evaluación de la capacidad pulmonar. Beneficios de la bariatría Podemos destacar que la bariatría puede tener varios beneficios para las personas que sufren de obesidad severa. Aquí hay algunos de los beneficios más comunes asociados: Pérdida de peso sostenida Puede ayudar a las personas a perder una cantidad significativa de peso y mantenerlo a largo plazo. Esto se debe a que los procedimientos restringen la cantidad de alimentos que el estómago puede contener y/o limitan la absorción de nutrientes, lo que conduce a una reducción en la ingesta calórica total. Mejora de las condiciones de salud relacionadas con la obesidad La pérdida de peso resultante de la cirugía puede tener un impacto positivo en varias condiciones de salud relacionadas con la obesidad, como la hipertensión arterial, el colesterol alto, la apnea del sueño, la enfermedad del hígado graso no alcohólico y la osteoartritis. Control de los niveles de azúcar en la sangre Muchas personas con obesidad severa también sufren de diabetes tipo 2. El procedimiento que alteran el sistema digestivo, como el bypass gástrico, puede mejorar significativamente el control de los niveles de azúcar en la sangre y, en algunos casos, incluso conducir a la remisión de la diabetes. Mejora de la calidad de vida La pérdida de peso y la mejora de las condiciones de salud pueden tener un impacto significativo en la calidad de vida de las personas. Después del procedimiento, muchas personas experimentan un aumento en la energía, la movilidad y la autoestima, lo que les permite participar en actividades que antes les resultaban difíciles debido a su peso. Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y mortalidad La obesidad está asociada con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, como enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular, así como una mayor probabilidad de muerte prematura. Se puede reducir significativamente esto al promover la pérdida de peso y mejorar los factores de riesgo relacionados, como la presión arterial y los niveles de colesterol. Riesgos asociados a la cirugía bariátrica Al igual que cualquier procedimiento quirúrgico, conlleva riesgos y consideraciones importantes que deben tenerse en cuenta. Por ejemplo: Infecciones. Existe el riesgo de infecciones en el sitio quirúrgico. Se toman precauciones durante la cirugía para minimizar esto, pero aún existe la posibilidad de que se produzca una infección. Sangrado. Durante la cirugía, existe la posibilidad de que se produzcan hemorragias. El equipo médico está preparado para controlar y detener cualquier sangrado, pero en casos raros, puede ser necesario realizar transfusiones sanguíneas o cirugía adicional. Coágulos sanguíneos. La cirugía bariátrica puede aumentar la probabilidad de desarrollar coágulos sanguíneos en las piernas, conocidos como trombosis venosa profunda (TVP). Estos coágulos pueden desprenderse y viajar a los pulmones, lo que puede ser potencialmente mortal y se conoce como embolia pulmonar. Fugas. Después de la cirugía, existe el riesgo de que se produzcan fugas en las suturas o grapas utilizadas para cerrar el estómago o el intestino. Esto puede provocar infecciones graves en el abdomen y requerir una cirugía adicional para solucionar el problema. Formaciones que te pueden interesar Diplomado en Nutrición Clínica - SIU Curso en Cirugía de la Obesidad ...

Conoce cuáles son los alimentos con carbohidratos malos

En el vasto universo de la nutrición, los carbohidratos siempre han jugado un papel protagonista, pero no todos son iguales. Existen los llamados "carbohidratos malos", aquellos que nuestro cuerpo descompone rápidamente, causando picos de azúcar en la sangre y contribuyendo a una serie de problemas de salud. Estos carbohidratos suelen estar presentes en alimentos procesados y refinados, como el pan blanco, las galletas y las bebidas azucaradas. En este artículo, desentrañaremos el misterio detrás de estos carbohidratos y te mostraremos una lista de carbohidratos buenos y malos. Además, aprenderás a diferenciar entre los carbohidratos simples y complejos para tomar mejores decisiones sobre tu alimentación. Prepárate para conocer los alimentos que deberías limitar o evitar para mantener un estilo de vida saludable y equilibrado. ¿Qué son los carbohidratos? Los carbohidratos, también conocidos como hidratos de carbono o glúcidos, son biomoléculas esenciales que sirven como la principal fuente de energía para el cuerpo humano. Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, y se encuentran en una amplia variedad de alimentos, tanto naturales como procesados. Existen dos tipos principales de carbohidratos: Carbohidratos simples: Incluyen monosacáridos y disacáridos, como la glucosa y la fructosa, que son azúcares simples y se absorben rápidamente en el cuerpo, proporcionando energía inmediata. Monosacáridos: Estos carbohidratos refinados, son la forma más básica de carbohidratos, como la glucosa, fructosa y galactosa. Se encuentran naturalmente en frutas y miel. Disacáridos: Compuestos por dos monosacáridos unidos, como la sacarosa (azúcar común), lactosa (azúcar de la leche) y maltosa (azúcar de malta). Carbohidratos complejos: Compuestos por cadenas más largas de azúcares, como el almidón y la fibra, que se encuentran en alimentos como los cereales integrales y las legumbres. Estos se digieren más lentamente, proporcionando una liberación más sostenida de energía. Oligosacáridos: Cadena corta de monosacáridos, presentes en alimentos como legumbres y algunos granos. Polisacáridos: Largas cadenas de monosacáridos, que incluyen: Almidones: Son carbohidratos complejos presentes en alimentos como patatas, arroz y pan. Fibra: Encontrada en verduras, frutas y cereales integrales. No se digiere, pero es vital para la salud digestiva. Glucógeno: La forma de almacenamiento de carbohidratos en animales, presente en carnes y productos de origen animal. Además de su rol energético, los carbohidratos tienen funciones estructurales en las células y son precursores de otras biomoléculas importantes. Una dieta equilibrada incluye una combinación adecuada de ambos tipos de carbohidratos para mantener un buen estado de salud y energía a lo largo del día. Consumo diario recomendado para los carbohidratos Es importante entender que el consumo diario recomendado de carbohidratos puede variar según la edad, el sexo, el nivel de actividad física y el estado de salud general de una persona. Sin embargo, hay pautas generales que pueden servir como referencia. La ingesta diaria recomendada de carbohidratos para un adulto promedio es de 135 gramos al día, pero esto puede aumentar dependiendo de las necesidades individuales, como en el caso de las mujeres embarazadas, que deben consumir al menos 175 gramos. Además, se recomienda que los carbohidratos representen entre el 45% y el 65% de las calorías totales consumidas en un día. Por ejemplo, si consumes 2000 calorías diarias, deberías ingerir entre 225 y 325 gramos de carbohidratos. Es crucial obtener carbohidratos de fuentes saludables como frutas, verduras, cereales integrales y legumbres, y limitar aquellos provenientes de alimentos ultraprocesados y azúcares añadidos. Mantener un equilibrio adecuado de carbohidratos en la dieta es esencial para una nutrición óptima y un estilo de vida saludable. Alimentos con carbohidratos malos y buenos Los carbohidratos son una fuente esencial de energía para nuestro cuerpo, pero no todos los carbohidratos tienen el mismo efecto en nuestra salud. Se dividen en dos categorías: buenos y malos. Carbohidratos buenos (complejos) Estos carbohidratos saludables son beneficiosos porque se absorben lentamente, proporcionando una liberación constante de energía y evitando que se produzcan picos glucosa en sangre. Son ricos en fibra, vitaminas y minerales, y se encuentran en alimentos como: Tubérculos (papas, batatas) Legumbres (lentejas, frijoles) Cereales integrales (avena, arroz integral, harina de trigo integral) Frutas y verduras Frutos secos Carbohidratos malos (simples) Estos se absorben rápidamente, causando aumentos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede llevar a problemas de salud a largo plazo como diabetes y enfermedades cardíacas. Suelen tener poco valor nutricional y se encuentran en: Azúcar refinada Cereales refinados Harina blanca Pan blanco Dulces y refrescos Para mantener una dieta saludable, es recomendable limitar la ingesta de alimentos con alto contenido de carbohidratos malos y optar por carbohidratos buenos, que además de energía, aportan nutrientes esenciales para el funcionamiento óptimo del organismo. Titulaciones que te pueden interesar Diplomado en Nutrición Clínica - SIU Diplomado en Vida Saludable - SIU ...

Celebración del Día del Nutricionista en Paraguay

En el corazón de la salud y el bienestar, encontramos a una figura invaluable: el nutricionista. Estos profesionales, dedicados a la ciencia de la alimentación y la nutrición, juegan un papel fundamental en nuestra sociedad, velando por nuestra salud individual y colectiva. Cada 16 de octubre, Paraguay se viste de gala para celebrar el día nacional del nutricionista, una fecha en la que reconocemos la invaluable labor de estos expertos que nos guían hacia una alimentación balanceada y nutritiva. En este Día del Nutricionista, expresamos nuestro más profundo agradecimiento a estos profesionales por su dedicación, conocimiento y compromiso con nuestra salud. Sigue leyendo para que descubras más sobre el homenaje que hacemos a estos profesionales. ¿Por qué se celebra el día del nutricionista? A través de su trabajo, los nutricionistas nos ayudan a comprender la importancia de una alimentación balanceada y nutritiva, a prevenir enfermedades crónicas y a mejorar nuestra calidad de vida. En este día especial, rendimos homenaje al compromiso de estos profesionales por: Educar a la población sobre la importancia de una alimentación y estilo de vida saludable. Los nutricionistas son educadores incansables que nos enseñan a elegir los alimentos adecuados para nuestro cuerpo, tomando en cuenta nuestras necesidades individuales y estilos de vida. Diseñar planes nutricionales personalizados Cada persona tiene necesidades nutricionales únicas, y los nutricionistas crean planes personalizados que se adaptan a cada caso, considerando factores como la edad, el sexo, la actividad física y las condiciones de salud. Tratar trastornos alimenticios Los nutricionistas son piezas clave en el tratamiento de trastornos alimenticios como la anorexia, la bulimia y el sobrepeso, brindando apoyo y orientación para lograr una relación sana con la comida. Promover la prevención de enfermedades Una alimentación adecuada es fundamental para prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión y las enfermedades cardíacas. Los nutricionistas nos ayudan a adoptar hábitos alimenticios que contribuyen a una mejor calidad de vida. Origen de la fecha En Paraguay, el Día del Nutricionista se celebra cada 16 de octubre, coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación. Si bien no existe una ley o decreto específico que declare esta fecha como tal, la celebración se ha establecido por tradición y como un reconocimiento a la importante labor que desempeñan los nutricionistas en el país. La elección del 16 de octubre tiene un significado especial, ya que conmemora la fecha en que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estableció el Día Mundial de la Alimentación en 1945. Esta fecha fue escogida para honrar la fundación de la FAO y para crear conciencia sobre la importancia de la alimentación en la salud y el desarrollo de las personas. En Paraguay, el Día del Nutricionista se celebra con diversas actividades, como conferencias, talleres, jornadas de sensibilización y campañas de promoción de la alimentación saludable. Las universidades, los colegios profesionales de nutricionistas y las instituciones de salud pública son los principales organizadores de estas actividades. El objetivo central del Día del Nutricionista en Paraguay es destacar el papel fundamental que estos profesionales desempeñan en la promoción de la salud y el bienestar de la población. 8 Tips para mejorar tus hábitos alimenticios Conoce tu cuerpo y sus necesidades Cada persona tiene requerimientos nutricionales únicos. Es fundamental comprender tu edad, sexo, nivel de actividad física, condiciones de salud y preferencias alimentarias para establecer una dieta adecuada. Prioriza las frutas y verduras Consume una variedad de colores en tu plato. Las frutas y verduras son alimentos saludables ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, esenciales para un cuerpo sano y una piel radiante. Elige granos integrales Reemplaza los granos refinados (pan blanco, arroz blanco, pasta blanca) por sus versiones integrales. Estos aportan fibra, que te ayuda a sentirte saciado, regula el sistema digestivo y controla los niveles de azúcar en sangre. Incorpora proteínas de calidad Incluye en tu dieta proteínas magras como pollo, pescado, legumbres, huevos y tofu. Son esenciales para el crecimiento y reparación muscular, el mantenimiento de huesos fuertes y la producción de hormonas. Modera el consumo de grasas saturadas y trans Estas grasas se encuentran en carnes rojas, embutidos, productos lácteos enteros y alimentos procesados. Su consumo excesivo aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas. Limita el consumo de azúcares añadidos Los azúcares añadidos se encuentran en bebidas azucaradas, dulces, postres y algunos alimentos procesados. Su consumo excesivo puede provocar aumento de peso, caries y otros problemas de salud. Planifica tus comidas Planificar tus comidas con anticipación te ayudará a tomar decisiones saludables y evitar la tentación de recurrir a alimentos procesados o poco nutritivos. No te desanimes si fallas ocasionalmente Todos cometemos errores de vez en cuando. Lo importante es aprender de ellos y volver a retomar el camino hacia una alimentación saludable. Recuerda que los cambios duraderos se logran paso a paso. Estos son solo consejos generales. Para obtener un plan personalizado que se adapte a tus necesidades específicas, consulta con un nutricionista licenciado. Titulaciones que te pueden interesar Diplomado en Nutrición Clínica - UNISAL Diplomado en Nutrición Deportiva - UNISAL ...

¿Qué significa BPM en alimentos? Claves para entender su importancia

Las siglas BPM en la industria de alimentos se refieren a las "Buenas Prácticas de Manufactura", un conjunto de principios y procedimientos esenciales para garantizar la calidad e inocuidad de los productos alimenticios. Estas prácticas abarcan desde la higiene personal de los trabajadores hasta el mantenimiento adecuado de las instalaciones y equipos, pasando por el control riguroso de los procesos de producción y almacenamiento. En este artículo, profundizaremos en el significado y la importancia de las BPM, explorando cómo su implementación no solo protege al consumidor, sino que también mejora la eficiencia y la reputación de las empresas alimentarias. Descubriremos las claves para una producción alimentaria segura y responsable, y cómo las BPM se convierten en el sello distintivo de calidad que los consumidores pueden confiar. ¿Qué son las Buenas prácticas de Manufactura o BPM? Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son un conjunto de normas y medidas que se aplican en la producción y manejo de alimentos, medicamentos y cosméticos para asegurar su calidad y seguridad. Estas prácticas incluyen normas de higiene personal de los empleados, el mantenimiento de las instalaciones y equipos, y el control de los procesos de producción y almacenamiento. El objetivo es disminuir los riesgos inherentes de la contaminación, asegurar la inocuidad de los productos y proteger la salud del consumidor. ¿Quién implementa las BPM? Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) deben ser cumplidas e implementadas por todos los actores involucrados en la cadena de producción y manejo de alimentos, medicamentos y cosméticos. Esto incluye: Fabricantes: Deben asegurar que sus procesos de producción cumplan con las BPM para garantizar productos seguros y de calidad. Proveedores de materia prima: Deben proporcionar componentes que cumplan con los estándares de BPM para evitar la contaminación. Distribuidores: Deben mantener las condiciones adecuadas durante el almacenamiento y transporte para preservar la integridad de los productos. Personal: Todos los empleados deben estar capacitados y seguir las BPM en sus actividades diarias para minimizar riesgos de contaminación. Principales ventajas de implementar BPM en la empresa Implementar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en una empresa alimentaria ofrece múltiples ventajas que contribuyen a la calidad, seguridad y eficiencia de la producción. Aquí detallo algunas de las principales: Garantía de higiene y seguridad alimentaria: Las BPM aseguran que los alimentos se produzcan en un entorno higiénico y seguro, minimizando el riesgo de contaminación y protegiendo la salud de los consumidores. Mejora de la calidad del producto: Al seguir las BPM, las empresas pueden mejorar la calidad de sus productos, lo que a su vez puede aumentar la satisfacción del cliente y la demanda del mercado. Aumento de la eficiencia operativa: Las BPM estandarizan los procesos de producción, lo que puede llevar a una mayor eficiencia operativa y a la reducción de errores y desperdicios. Identificación de riesgos y problemas en la operación: Implementar las BPM permite a las empresas identificar y gestionar riesgos potenciales, asegurando una operación más fluida y segura. Disminución de costos y ahorro de recursos: Al optimizar los procesos y prevenir problemas de calidad, las BPM pueden ayudar a reducir costos y a utilizar los recursos de manera más efectiva. Estandarización de procesos: Las BPM promueven la uniformidad en los procesos de producción, lo que facilita la capacitación del personal y el mantenimiento de la consistencia del producto. Cumplimiento de requisitos para mercados internacionales: Las BPM son a menudo un requisito para acceder a mercados internacionales, lo que puede abrir nuevas oportunidades de negocio. Promoción de la educación y capacitación de los trabajadores: Las BPM enfatizan la importancia de tener un plan de capacitación continuo para el personal, lo que mejora las habilidades de los trabajadores y la calidad general del trabajo. ¿Cómo podemos aplicar las BPM al proceso productivo? Aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en una organización implica una serie de pasos estratégicos y prácticos para garantizar la calidad y seguridad de los productos. Aquí te detallo cómo se puede hacer: Compromiso Organizacional: Asegurar el compromiso de todos los niveles de la organización, desde la alta gerencia hasta los empleados de base. Equipo de Calidad: Contar con un equipo de trabajadores calificados enfocados en mejorar los procedimientos de manufactura y cumplir con las BPM. Validación de Procesos: Realizar validaciones documentadas de instrumentos, procesos y actividades que se utilizan regularmente. Auditorías: Implementar auditorías sorpresa para verificar el cumplimiento de las BPM. Capacitación Continua y permanente: Proporcionar formación constante al personal manipulador de alimentos sobre las BPM y sus roles dentro de la organización. Control de Calidad: Establecer sistemas de control de calidad constantes para los productos en todas las fases de producción. Mantenimiento de Instalaciones y Equipos: Asegurar que las instalaciones y equipos estén en condiciones óptimas y limpios. Documentación: Mantener registros detallados de todas las operaciones y procedimientos. Implementar las BPM a los sistemas de gestión no solo es un requisito regulatorio, sino que también es una práctica empresarial inteligente que puede llevar a una mayor eficiencia, calidad del producto y satisfacción del cliente. Titulaciones que te pueden interesar Diplomado en Trazabilidad en Industrias Alimentarias - SIU Diplomado en Lean Manufacturing - SIU ...

Hábitos saludables del sistema digestivo que debes conocer

El sistema digestivo es una pieza clave de nuestro organismo, responsable de descomponer los alimentos que consumimos para extraer los nutrientes necesarios y eliminar los desechos de manera eficiente. Mantener un sistema digestivo saludable no solo nos asegura una mejor digestión, sino que también contribuye a nuestro bienestar general. En este extenso artículo, exploraremos a fondo los hábitos saludables para el cuidado digestivo y cómo puedes incorporarlos fácilmente a tu vida diaria. Importancia de una dieta rica en frutas y verduras Las frutas y verduras son elementos fundamentales en cualquier dieta saludable. No solo están repletas de vitaminas, minerales y antioxidantes, sino que también contienen una gran cantidad de fibra, lo que favorece el proceso digestivo. La fibra es conocida por su capacidad para facilitar el proceso digestivo al promover la movilidad intestinal y mantener un adecuado tránsito intestinal. Al incluir una variedad de frutas, verduras y legumbres en tu dieta diaria, estás proporcionando a tu cuerpo los nutrientes esenciales que necesita para funcionar de manera óptima y mantener una buena salud digestiva. La fibra La fibra es un componente esencial en el mantenimiento de la salud digestiva. Se encuentra en alimentos como los cereales integrales, las legumbres, las frutas y las verduras, y desempeña un papel crucial en la regulación del sistema digestivo. La fibra no solo ayuda a facilitar el proceso digestivo, sino que también contribuye a mantener un peso saludable y reduce el riesgo de sufrir diversas enfermedades. Al consumir alimentos ricos en fibra, estás brindando a tu cuerpo el combustible necesario para un sistema digestivo en óptimas condiciones. Beber suficiente agua El agua es fundamental para una digestión adecuada. No solo ayuda a suavizar las heces, lo que facilita su paso a través del sistema digestivo, sino que también contribuye a mantener la hidratación de todo el cuerpo. Al beber suficiente agua, estás apoyando los procesos digestivos y ayudando a prevenir problemas como el estreñimiento y la indigestión. Asegúrate de mantenerse bien hidratado durante todo el día, especialmente cuando consumas alimentos ricos en fibra, para garantizar una digestión óptima. Alimentación saludable Una alimentación saludable es la base de un sistema digestivo en óptimas condiciones. Opta por una dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos nutritivos, como frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras y grasas saludables. Evita el consumo excesivo de alimentos procesados, grasas saturadas y azúcares refinados, ya que pueden afectar negativamente la salud digestiva y aumentar el riesgo de padecer enfermedades. Al cuidar tu alimentación, estás proporcionando a tu cuerpo los nutrientes necesarios para mantenerse saludable y funcionar correctamente. Mantén un estilo de vida activo El ejercicio regular es clave para mantener un sistema digestivo saludable. La actividad física estimula la movilidad intestinal y favorece una digestión adecuada. Dedica tiempo a realizar actividades físicas que disfrutes, como caminar, nadar o practicar yoga, para promover la salud digestiva y el bienestar general. Además, el ejercicio regular también puede ayudar a reducir el estrés, que puede afectar negativamente la salud digestiva. Evita los hábitos perjudiciales Algunos hábitos pueden afectar negativamente la salud digestiva y aumentar el riesgo de padecer problemas como la indigestión, la acidez estomacal o el estreñimiento. Evitar los hábitos perjudiciales para la salud digestiva es crucial para mantener un sistema digestivo en óptimas condiciones y prevenir problemas gastrointestinales. Aquí hay algunas prácticas que debes evitar para cuidar tu salud digestiva: Consumo excesivo de alcohol El consumo excesivo de alcohol puede irritar el revestimiento del tracto digestivo, causar inflamación en el estómago y aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades como la gastritis y la enfermedad del hígado graso. Además, el alcohol puede interferir con la absorción de nutrientes y causar problemas digestivos como la acidez estomacal y la indigestión. Tabaquismo Fumar tabaco no solo es perjudicial para los pulmones, sino también para el sistema digestivo. El tabaco puede debilitar el esfínter esofágico inferior, lo que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades como el reflujo ácido y la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). Además, el tabaquismo está asociado con un mayor riesgo de padecer cáncer de esófago, estómago, páncreas y colon. Consumo excesivo de cafeína El consumo excesivo de cafeína, ya sea en forma de café, té o bebidas energéticas, puede irritar el revestimiento del estómago y causar acidez estomacal, indigestión y malestar gastrointestinal. Además, la cafeína puede tener un efecto deshidratante, lo que puede afectar la función digestiva y provocar estreñimiento. Comer en exceso o demasiado rápido Comer en exceso o demasiado rápido puede sobrecargar el sistema digestivo y dificultar la digestión. Además, no masticar adecuadamente los alimentos puede dificultar la descomposición de los alimentos en el estómago y aumentar el riesgo de experimentar indigestión, gases y malestar estomacal. Estrés crónico El estrés crónico puede tener un impacto negativo en la salud digestiva. El estrés puede alterar el equilibrio de las bacterias intestinales, aumentar la sensibilidad gastrointestinal y afectar la función del sistema inmunológico en el tracto digestivo. Esto puede predisponer a problemas como el síndrome del intestino irritable (SII), la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) y la gastritis. Los alimentos altamente procesados, como los alimentos fritos, los alimentos ricos en grasas saturadas y los alimentos con alto contenido de azúcares refinados, pueden ser difíciles de digerir y pueden irritar el revestimiento del tracto digestivo. Además, estos alimentos suelen tener un bajo contenido de fibra, lo que puede contribuir al estreñimiento y otros problemas digestivos. Titulaciones que te pueden interesar Diplomado en Vida Saludable - UHE Diplomado en Alimentos y Bebidas - UHE ...

Controla tu apetito: estrategias para combatir la ansiedad por comer

¿Quién no ha experimentado esa urgencia de devorar un chocolate o unas papas fritas cuando el estrés o el aburrimiento nos acechan? La ansiedad por comer es un desafío común, pero no te preocupes, ¡tenemos las herramientas para enfrentarla! En este artículo, descubrirás consejos prácticos respaldados por la ciencia: desde elegir bocadillos saciantes hasta practicar la atención plena en la mesa. Prepárate para conquistar tus antojos y nutrir tu cuerpo con elecciones conscientes. ¿Cuáles son los síntomas de este trastorno alimenticio? La ansiedad por comer es una alteración emocional en la que las costumbres y conductas relacionadas con la alimentación están condicionadas por el estado de ánimo ansioso. Aunque no siempre seamos conscientes de ello, es probable que en días con altos niveles de ansiedad o estrés acabemos consumiendo comidas poco saludables que nos hacen sentir bien. Aquí están los síntomas más comunes de la ansiedad por comer: Necesidad urgente de comer. Incluso cuando no tenemos hambre física, sentimos un impulso irresistible de comer. Ingesta compulsiva de alimentos. Comemos en exceso, especialmente alimentos poco saludables, como bollería industrial, galletas o chocolate. Sentimientos de culpa o vergüenza. Después de comer en exceso, a menudo experimentamos emociones negativas relacionadas con la comida. Si una persona siente algunos de estos síntomas, es importante que aprenda a reconocerlos y a buscar ayuda para controlar el trastorno por atracón. No debemos usar la comida como una forma de afrontar nuestras emociones, ya que esto puede afectar nuestra salud física y mental. Si sientes que padeces ansiedad por comer, considera consultar a un profesional de la salud como un dietista o nutricionista para obtener orientación específica. ¿Qué alimentos son buenos para reducir la ansiedad? Algunos alimentos pueden ayudar a reducir la ansiedad, como estos que ves a continuación: Salmón. Rico en omega-3, el salmón puede disminuir los síntomas de ansiedad. Kéfir. Los alimentos probióticos, como el kéfir, se relacionan con una disminución de la ansiedad social. Almendras. Contienen magnesio, que puede ayudar a reducir los síntomas de ansiedad. Algas. Estudios sugieren que las algas podrían ser útiles para reducir los síntomas de la menopausia, incluyendo la ansiedad. Pero, ¿qué tienen de especial estos alimentos? ¡Pues que contienen magnesio! Si sufres de estrés o ansiedad habitualmente, considera incorporar alimentos ricos en magnesio en tu dieta. El magnesio es un mineral que puede tener varios beneficios para reducir la ansiedad. Aquí están algunos aspectos importantes: Regulación de la serotonina. El magnesio aumenta la producción de serotonina, la hormona de la felicidad. La serotonina está relacionada con el estado de ánimo y puede ayudar a reducir la ansiedad. Efecto en el estrés. El estrés continuo y progresivo puede magnificarse por el déficit de magnesio. La ansiedad generalizada es común en nuestra sociedad, y el magnesio puede ayudar a combatirla. No tiene efectos adversos. A diferencia de los fármacos antidepresivos, el magnesio no ocasiona dependencia ni tiene efectos secundarios. ¿Cómo puede ayudarme un terapeuta si sufro de ansiedad por comer? Un terapeuta puede ser un aliado muy valioso en tu camino hacia la superación del hambre emocional. Su papel va más allá de la mera escucha; puede ayudarte a explorar las causas subyacentes de tu comportamiento, que a menudo están arraigadas en problemas emocionales y psicológicos profundos. Aquí hay algunas formas en que un terapeuta puede ayudarte: Terapia cognitivo-conductual (TCC). Este enfoque terapéutico puede ayudarte a identificar y cambiar patrones de pensamiento y comportamiento relacionados con la comida. Terapia interpersonal. Se centra en las relaciones y la comunicación entre las personas, siendo útil si la ansiedad por la comida está relacionada con aspectos relacionales. Hábitos útiles para superar este trastorno Algunos hábitos que pueden ayudarte a aprender a gestionar la ansiedad por comer son los siguientes: Beber más agua A menudo confundimos la sed con la sensación de hambre. Si sientes ansias de comer a deshoras, prueba beber uno o dos grandes vasos de agua. Si el hambre persiste, considera otras opciones. El agua siempre ha tenido un impacto positivo en la reducción de la ansiedad y puede ser una herramienta valiosa en la reducción de comer por la ansiedad, dada la relación entre la hidratación y la función cognitiva. Verás, la deshidratación puede aumentar los síntomas de ansiedad, tristeza o decaimiento. Beber suficiente agua puede calmar estos síntomas y mejorar la función cognitiva. Comer snacks saludables Si el agua no calma tu apetito, opta por snacks saludables como frutas, verduras encurtidas o zanahorias crudas. Estos alimentos tienen fibra y pocas calorías, lo que sacia el estómago rápidamente. Infusiones Las infusiones también pueden ayudar a controlar la ansiedad. Prueba con manzanilla, tila o menta. Recuerda que no estás solo en esto, y buscar ayuda profesional es un paso crucial en el proceso de recuperación. Titulaciones que te pueden interesar Diplomado en Nutrición - USEK Diplomado en Salud Mental - USEK ...

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