Elaborador de masas y bases de pizzas

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¿Te quieres convertir en el mejor elaborador de masas y bases de pizzas?

¿Quién no ha comido una pizza nunca?, yo creo que todo el mundo, aunque haya sido solo un mordisco. Durante el post podrás descubrir la profesión más deseada por la población, esta es la de elaborador de masas y bases de pizzas. Realizarás el curso en manos de los mejores profesionales que te ayudarán en todo momento con las dudas y te darán trucos para que a la hora de trabajar consigas sacar un mayor rendimiento y obtener una mejor calidad a tus producciones. Dicho esto, ¡No perdamos más el tiempo! ¡Pongámonos manos a la obra!

Elaborador de masas y bases de pizzas

Se piensa que la palabra pizza procede de la palabra "pinsa", que es el participio pasado del verbo latino pinsere, que significa aplastar, que hace referencia a la forma de crear la masa de la pizza.

La pizza fue una de las primeras cosas que se vendieron por internet en el año 1994.

¿Te has quedado con ganas de saber más? ¡Desliza hacia arriba y no te lo pierdas!

¿Qué encontrarás aquí?

1. ¿Te quieres convertir en el mejor elaborador de masas y bases de pizzas?
1.1. ¿En qué consiste el trabajo de un elaborador de masas y bases de pizzas?
1.1.1. ¿Qué funciones lleva a cabo estos profesionales?
2. CURSOS DE COMIDA RÁPIDA
2.1. ¿Qué ingredientes se utilizan para la realización de la pizza?
2.1.1. ¿Qué tipos de masa de pizzas existen?
3. CURSOS DE COCINA ITALIANA
3.1. Conoce más profesiones relacionadas

¿En qué consiste el trabajo de un elaborador de masas y bases de pizzas?

Esta profesión consiste en reelaborar, organizar y presentar pizzas. Tramitar el control de stock de los alimentos y especias y ejecutar los correspondientes pedidos.

¿Qué funciones lleva a cabo estos profesionales?

Un elaborador de masas y bases de pizzas tiene ejercen varias funciones:

Llevar a cabo la limpieza de los instrumentos, maquinaria y hornos específicos usados en la realización de las pizzas y de la cocina en general siguiendo las normas higiénico-sanitarias.
Elegir, limpiar, higienizar y organizar los ingredientes con los que se preparan las pizzas.
Confeccionar distintos tipos de masas (tradicionales, de servicio a domicilio o para venta en porciones): Mezclar los ingredientes, amasar a mano o con rodillos y por último, estirar.
Salpimentar la masa con los ingredientes seleccionados.
Hornear la pizza.
Guardar y conservar las materias primas y los utensilios usados.

CURSOS DE COMIDA RÁPIDA

CURSO OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR: HOTR0208 Operaciones Básicas de Restaurante y Bar (Certificado de Profesionalidad Completo)

MASTER RESTAURANTE BAR: Master en Actividades Básicas de Restaurante y Bar + Titulación Universitaria (+ 5 Créditos ECTS)

CURSO SERVICIO BÁSICO DE RESTAURANTE: MF0257_1 Servicio Básico de Restaurante-Bar

¿Qué ingredientes se utilizan para la realización de la pizza?

Para llevar a cabo la base de la pizza es necesario una serie de ingredientes que veremos a continuación.

400 gr. de harina
200 ml. de agua
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal
Un poco de harina

Es importante tener en cuenta que estas cantidades pueden variar dependiendo de cuantas raciones se quieran sacar de ellas.

¿Qué tipos de masa de pizzas existen?

Existen muchos tipos pero nos centraremos en las principales que son 3:

Masa tradicional o napolitana, a pesar de su áspera apariencia, la masa de este tipo de pizza no permite ningún tipo de grasa; sólo admite agua, harina, levadura y sal. El horno para este tipo de pizza debe situarse por debajo de los 300 grados para una cocción gradual y fuerte.
Masa delgada o romana, la masa es bastante delgada y casi sin orillas. La tradición dice que esta masa se lleva a cabo con harina de trigo, agua, levadura, sal en tales proporciones que sea dura y fuerte y aceite de oliva, aunque si se quiere una corteza más chasqueante se puede usar aceite de girasol. El horno para pizza romana tiene que alcanzar más de 300°C para obtener una masa fina y crujiente.
Masa estilo chicago o deep-dish, la auténtica pizza estilo Chicago, que se parece a un pastel, tiene una base de pan gorda, profunda y crujiente, rellena de queso y salsa de tomate. El horno para este tipo de pizza nunca debe superar los 200°C. En la sartén suele aceitarse generosamente para crear el efecto de que el borde está frito.

Si se te ha hecho la boca agua, es porque la profesión está hecha para ti. Es por ello que hemos querido proporcionar los siguientes Cursos de pizzas. Para que sigas aprendiendo y te puedas seguir formando con nosotros en este mundo tan apasionante.