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Para ser cocinero o chef, no es solo un requisito saber cocinar bien, sino que hay una determinada formación que es totalmente necesaria, ya que se aprenden aspectos sobre la higiene en la cocina, la seguridad alimentaria o la composición de los alimentos. ¿Te gustaría saber cómo ser chef o cocinero? En los siguientes apartados de este post de contaremos todo lo que necesitad. ¡Vamos a ello!
¿Eres un apasionado de la cocina? ¿Has soñado alguna vez con la estrella Michelin? Los programas de televisión han logrado que la cocina haya incrementado sus cocineros profesionales y la demanda para conseguir un puesto en el ámbito.
Para trabajar en este sector laboral, es necesario que cumplas determinados requisitos y que cuentes con especialización.
¿Seguimos conociendo cómo ser chef o cocinero? ¡Continuemos entonces!
El término chef es procedente del francés, haciendo referencia al puesto laboral del jefe de cocina. Este concepto es usado de forma cotidiana para hablar de una persona que trabaja en la cocina. Sus principales labores son la preparación y la cocción de derivados alimentos, presentación, supervisión de los demás trabajadores, etc.
Su trabajo suele desarrollarse en lugares como: comedores, restaurantes, hoteles, hospitales, empresas y eventos.
En los restaurantes de gran tamaño, los chefs se planifican en equipos que cuentan con distintas responsabilidades.
De hecho, en las cocinas se puede establecer una jerarquía, con puestos que cuentan con distintas obligaciones y responsabilidades. Entonces, podemos nombrar al ayudante de cocina, el cocinero, el segundo jefe de cocina (también llamado sous chef) y el jefe de cocina o, como ya dijimos antes, conocido igualmente como chef.
Ya que estamos hablando de cómo ser chef o cocinero, vamos a hablar de las actividades que realiza el primero en el mundo de la cocina:
Vamos a continuar hablando sobre el perfil del chef y sus habilidades, algo que necesitas saber a parte de cómo ser chef o cocinero. Esta persona tiene que tener vocación y disciplina excepcional. Como podrás comprobar, su perfil está destinado a la higiene, creatividad y planificación.
Si estás buscando información sobre lo que hay que estudiar para ser chef, en este punto vamos a explicarte desde el comienzo.
Para empezar en este sector, hay que estudiar la teoría de la cocina, además de la preelaboración y la elaboración de productos de la cocina. Por otro lado, una parte que no a todo el mundo le interesa pero que es sumamente importante es conocer sobre la gestión del stock, manejo de cuentas de explotación, hacer escandallos y algunos aspectos más.
Por último, una parte imprescindible y con la que podrás acercarte a la profesión de chef es especializarte y formarte en todo lo relacionado a la gastronomía.
Formación para ser chef
Si lo que quieres saber es cómo ser chef o cocinero, vamos a dejarte un listado con los estudios que te convertirán en un/a experto/a:
En determinados momentos, usamos los términos de chef y cocinero como si su trabajo fuese el mismo, pero en realidad hay diferencias destacadas entre estos puestos.
¿Te ha gustado este post y te ha ayudado a averiguar cómo ser chef o cocinero? ¡En Euroinnova podrás encontrar diversa formación que te guiará a tu profesión deseada!
¡Te esperamos con mucho más!
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