Modalidad
Online
Duración - Créditos
1500 horas - 8 ECTS
Baremable Oposiciones
Administración pública
Becas y
Financiación
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
PARTE 1. ESPECIALISTA EN LA ELABORACIÓN DE OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y LOS SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO
PARTE 2. EXPERTO EN ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS
PARTE 3. EXPERTO EN ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
PARTE 4. EXPERTO EN ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA
PARTE 5. EXPERTO EN ELABORACIONES BÁSICAS DE RESPOTERÍA Y POSTRRES ELEMENTALES
PARTE 6. ESPECIALISTA EN COCINA CREATIVA DE AUTOR
PARTE 7. ESPECIALISTA EN COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL
PARTE 8. EXPERTO EN DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS
PARTE 9. JEFE DE COCINA
PARTE 10. MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
Julian Dominguez
Granada
Los contenidos de cocina que ofrece este curso de cocina master chef, son bastante completos y fáciles de entender. Sin lugar a dudas, se trata de un curso online muy recomendable, desde mi humilde punto de vista.
Plan de estudios
Titulación de máster de cocina master chef
Claustro docente
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Máster de Cocina Master Chef
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¿Qué voy a aprender con el Máster Online Master Chef?
El arte culinario
Cuando hablamos de cocina nos referimos al arte que se dedica a la preparación de alimentos mediante una gran variedad de métodos y recetas. Como verás en nuestro Máster de Cocina Master Chef, de igual forma que podemos encontrar muchas culturas diferentes, también podemos distinguir entre varios tipos de cocina. Se puede clasificar atendiendo a varios criterios, como pueden ser las preferencias de las personas o las regiones en las que se originan las recetas, entra otros muchos elementos. Por otro lado, tenemos que la gastronomía se ocupa del estudio de la alimentación humana. No obstante, no la analiza en cualquier contexto, sino que se enfoca en el ámbito cultural, por lo que hay que señalar que no todos los cocineros son gastrónomos.
Como aprenderás en nuestro Máster de Cocina Master Chef, también podemos referirnos a la cocina como el espacio físico que se emplea para la preparación de comida. Puede ser un sitio en nuestra casa dedicado a este propósito, o bien al lugar que encontramos en restaurantes y demás establecimientos orientados a la elaboración de platos.
Tipos de cocina que podemos encontrar
En nuestro Máster de Cocina Master Chef, descubrirás que a la hora de distinguir entre los distintos artes gastronómicos podemos encontrar una gran variedad. No obstante, algunos de los más practicados en la actualidad son:
- Cocina tradicional. Este tipo de cocina tiene que ver con la clasificación de platos que tienen que ver con una determinada zona geográfica. Por ello, en ella influye mucho la cultural y las tradiciones heredades de generación en generación.
- Cocina creativa. Se refiere al estilo de cocina que se orienta a la innovación y la creación de nuevos platos y técnicas. Hay que tener en cuenta que tomará diversos elementos de otros tipos de cocina, y que la presentación tiene mucha importancia en los platos desarrollados en esta disciplina.
- Cocina de autor. Tiene que ver con el estilo que va desarrollando cada chef. Es muy personal e individual, por lo que no es algo que se pueda copiar por otros chefs.
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¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo sobre este Máster de Cocina Master Chef.
Funciones de un chef
A lo largo de nuestro Máster de Cocina Master Chef aprenderás que los chefs son los profesionales del mundo de la cocina que se dedican a la elaboración de platos culinarios en todo tipo de instalaciones de restauración. No obstante, sus funciones no se reducen a la preparación de distintas comidas, sino que además deben:
- Controlar el equipo y las tareas que debe hacer cada uno. Es posible que algunas cocinas el cocinero trabaje solo o con un equipo muy reducido, pero también se pueden dar los casos en los que tengan que gestionar a muchas personas.
- Planificar el menú. La decisión de qué platos crear y qué ingredientes usar suele depender del chef.
- Controlar el tiempo de cocinado. Es importante que siempre trabajen gestionando el tiempo para que los platos no se retrasen mucho.
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Por si fuera poco, gracias a este Curso Máster Chef serás capaz de actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería; definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos; preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales; preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional, además de aprender muchas otras habilidades más.
¡Te esperamos en Euroinnova!
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