Master en calidad y seguridad alimentaria online

Master en Calidad y Seguridad Alimentaria Online

¿Te interesa garantizar la seguridad alimentaria? ¿Estás buscando una formación para completar y/o actualizar tus conocimientos en el ámbito de la seguridad y calidad alimentaria? ¿Deseas aprender sobre la inocuidad de los alimentos y a cerca del análisis microbiológico en muestra alimentaria? ¿No puedes seguir un horario fijo de estudio? Desde Euroinnova te recomendamos estos completos masteres de calidad alimentaria online que se ajustan perfectamente a tus necesidades de aprendizaje. Asimismo, dispone de una metodología e-learning que te permitirá compaginarlo con tu vida personal y laboral sin ningún tipo de problema.

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¿Por qué es tan importante estudiar acerca de la seguridad alimenticia?

La seguridad alimentaria tiene como objetivos la evaluación, gestión y comunicación de los riesgos alimentarios que, posteriormente, serán consumidos por los humanos. También, promueve una adecuada formación en materia relacionada con la promoción y la educación de la salud. Para lograrlo, existen determinadas actuaciones llevadas a cabo en las fases de la cadena alimentaria, cuyo objetivo no es otro que conseguir la protección de la salud de la población ciudadana. 

Calidad y Seguridad Alimentaria

Podría decirse que la seguridad alimentaria es obligatoria y que garantiza que los alimentos no pondrán en peligro al organismo cuando sean consumidos. Por otro lado, la calidad alimentaria es algo voluntario que garantiza ciertas características del producto que estamos adquiriendo o consumiendo. En el Master Seguridad Alimentaria creemos que es interesante conocer en profundidad ambos conceptos, ya que como consumidores, debemos estar protegidos, informados y debemos tener siempre en nuestra mano la decisión de qué comprar. Por ello, vamos a ver a continuación en qué se diferencian la calidad y seguridad alimentaria.

El concepto de seguridad alimentaria lo acuñó la ONU en los años 70 para hacer referencia a la producción y disponibilidad alimentaria a nivel global. Sin embargo, y como era de esperar, dicho término ha ido evolucionando con el paso de los años. En 1996, la FAO estableció que la seguridad alimentaria a nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue cuando todas las personas tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias.

Cuando hablamos de calidad dentro del ámbito agroalimentario, hacemos referencia a las diferentes cualidades y/o características de los alimentos. Dichas características hacen referencia a su sabor, color, olor o textura. Sin embargo, también se incluyen otras propiedades que nosotros, como consumidores, no podemos percibir a través de los sentidos como son las cualidades químicas e higiénicas.

¿Qué habilidades sobre conservación de alimentos vas a aprender gracias a este master online?

Si te preguntas ¿Cómo puede llegar a la despensa sin perder calidad? Euroinnova tiene la respuesta, un transporte inadecuado en cuanto a condiciones de temperatura y tiempo supone un riesgo de deterioro del producto antes de que llegue al hogar. Los productos que deben conservarse en condiciones de refrigeración y congelación son los que presentan mayor riesgo de alteración por rotura de la cadena de frío. En los alimentos frescos, como las frutas y verduras, se debe vigilar el contacto con las superficies y nuestras propias manos al manipularlas, ya que constituyen focos de contaminación microbiana.

Las condiciones de conservación posteriores como la refrigeración y congelación impedirán el crecimiento de los microorganismos, pero no eliminan los presentes en el alimento, por lo que se deben extremar las precauciones para minimizar la carga microbiana inicial del producto.

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