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Si tienes pasión por las artes culinarias, crees que tienes mano con la cocina o, simplemente, sueñas con preparar sabrosos platos en un restaurante, los estudios de Gastronomía son para ti. En Euroinnova no sólo te contamos por qué estudiar Gastronomía es una gran decisión de futuro, también te ofrecemos una amplia oferta de cursos y másteres 100% online en este sector, con los que podrás especializarte sin tener que salir de casa.
Normalmente, cuando escuchamos la palabra Gastronomía, la relacionamos solamente con la cocina. Sin embargo, no es su 100% ya que la cocina es solamente una parte de lo que abarca la Gastronomía. En el siguiente post profundizamos en esta carrera, además de contarte las salidas profesionales o por qué estudiar Gastronomía. ¿Estás interesado/a en formarte en éste área?
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La Gastronomía se trata de descubrir, investigar y comprender la elaboración de la comida y todo lo que implica la alimentación. Es decir. es el arte culinario de preparar una buena comida y afición por el buen comer. Entonces podemos afirmar que la gastronomía es un arte que estudia al ser humano y la relación que existe con la alimentación y el entorno cultural en donde se da la comida.
El principio de la Gastronomía es que la comida es una ciencia en combinación del arte.
Más allá de los conocimientos básicos de cocina que tengas, estudiar esta carrera es fundamental si quieres elaborar las mejores recetas o ser uno de los mejores chefs de alta cocina. Aprendiendo nuevos conceptos y técnicas culinarias, gracias a la teoría y la práctica que podrán ayudarte a darle una esencia única a tus creaciones.
La astronomía forja profesionales capacitados en áreas como nutrición, recursos humanos, química, turismo, cultura y administración, por lo que podríamos decir que es una carrera bastante completa y con amplias posibilidades.
El estudiante en Gastronomía no sólo aplica diferentes técnicas de preparación y servicio en platos y bebidas. También se dedica a estudiar los factores sociales, económicos y culturales de distintos lugares de un país y del mundo.
Como parte de las especializaciones en el campo gastronómico se encuentran las siguientes opciones:
Existen muchas razones por las que iniciar tus estudios en este sector, desde la vocación hasta desarrollo de cualidades creativas o imaginación a la hora de hacer creaciones culinarias. Entre las razones más destacadas a por qué estudiar Gastronomía están:
Aprenderás todo sobre los alimentos y su preparación
El procesamiento de los alimentos y su conservación son aspectos que se deben dominar para tener la capacidad de elaborar suculentas recetas. Por suerte, podrás conocer a fondo sobre estos aspectos si decides estudiar Gastronomía.
Además, conocerás los métodos de conservación y procesamiento adecuados, por lo que podrás sacar mucho provecho de las técnicas culinarias.
Desarrollarás tu creatividad y capacidad de improvisación
Un gran chef, entre otras cosas, debe tener la capacidad de inventar, innovar e improvisar.
Como en todo arte, en la gastronomía la creatividad marca la diferencia. Aunque existen diferentes platos que podrías aprender en un curso de cocina, podrás sobresalir si le das un toque distintivo o, mejor aún, inventar nuevas recetas.
Encontrarás áreas de especialización
El mundo gastronómico es extenso y apasionante. Si decides cursar los estudios en Gastronomía, te encontrarás con muchas áreas de especialización.
Y no todas tienen que ser dentro de la cocina, algunas áreas en las que podrás enfocarte son: administración de empresas de alimentos, cocina molecular, química de los alimentos, viticultura u organización de eventos.
Asimismo, puedes elegir especializarte en una de las cocinas del mundo como la francesa, la italiana o por supuesto, la mexicana.
Tendrás muchas fuentes de trabajo
Si completas esta licenciatura, se te abrirán las puertas de un campo laboral que se caracteriza por ofrecer una gran cantidad de ofertas de trabajo. Por ejemplo, podrás trabajar en restaurantes, cruceros, hoteles, medios de comunicación, organismos culturales, empresas de Marketing u otro tipo de empresas.
Es una de las ventajas que hemos comentado anteriormente, el profesional de esta carrera estará habilitado para trabajar en todo tipo de restaurantes y hoteles. E igualmente, podrá trabajar con un emprendimiento propio con un espectro de posibilidades muy amplio, tanto en su región como en cualquier sitio del mundo.
Se puede afirmar que todos los establecimientos relacionados con comida pueden ser un buen sitio para desarrollar las habilidades y conocimientos de un gastrónomo/a. Aunque dentro de los campos más importantes destacan los siguientes:
Además de estos sectores, otros campos donde desempeñar sus funciones son:
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Cristina Polo Calvo
COPYWRITER
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