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¿Sientes curiosidad por saber cómo llegan los alimentos a tu mesa, cómo se crean y cómo es posible que hayan mejorado tantos sus características a lo largo del tiempo? Todo esto tiene que ver con la ciencia y tecnologías de los alimentos, un campo en pleno auge que sustenta la evolución de la industria alimentaria de hoy en días.
¿Quieres saber qué son exactamente las ciencias y tecnología de los alimentos? ¡En este post te lo explicaremos en detalle!
En la industria de los alimentos se deben seguir ciertos procedimientos obligatorios para cumplir con los estándares o las medidas legales solicitadas por la Unión Europea en materia de calidad y seguridad para que lleguen a nuestras mesas en perfectas condiciones para su consumo.
Por otra, parte el aspecto de las ciencias de los alimentos, se enfoca en el estudio de cada uno de los componentes de lo que comemos, como la parte biológica y química de los alimentos, así como las causas de su deterioro.
La carrera de Ciencias y Tecnología de los Alimentos se enfoca en el estudio integral de los procesos relacionados con la producción, procesamiento, conservación y seguridad de los alimentos. Esta disciplina combina conocimientos científicos con aplicaciones tecnológicas para asegurar la calidad, la inocuidad y la innovación en la industria alimentaria.
Uno de los puntos más interesantes de esta carrera es que se divide en dos partes, la parte de la ciencia y la parte de la tecnología. Cuando se habla de tecnología de los alimentos, nos referimos al aspecto tecnológico e industrial que se aplica sobre los alimentos para que lleguen a nuestras mesas, esto quiere decir que se enfoca en:
• Procesamiento.
• Conservación.
• Envasado.
• Selección.
• Distribución.
La parte más científica de esta carrera analiza los componentes químicos, físicos y microbiológicos de los alimentos, investigan nuevas técnicas de procesamiento y desarrolla nuevos productos para evaluar los efectos de la producción y el consumo de alimentos en la salud humana y el medio ambiente.
Además, trabajan en la mejora de métodos de conservación, en la detección de contaminantes y en la creación de alimentos nutritivos y seguros
En la carrera de ciencias y tecnología de los alimentos, los estudiantes suelen estudiar una amplia variedad de materias que abarcan desde ciencias básicas hasta temas especializados en alimentos y tecnología. Algunas de las materias típicas que se encuentran en esta carrera incluyen:
En las ciencias y tecnología de los alimentos se tiene como objetivo mantener calidad y seguridad en materia alimentaria, por ello algunas de las funciones principales que cumplen los profesionales de esta área son:
Todos los alimentos que consumimos cotidianamente fueron estudiados y aprobados por estos expertos previamente, asegurándonos que son inocuos o beneficiosos para las personas.
La carrera de ciencias y tecnología de los alimentos y sus salidas laborales son amplias. Por ello, formarte en esta área puede abrirte muchas oportunidades de trabajo como estos:
¡Te esperamos en Euroinnova!
María Herrera Vico
COPYWRITER
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