Curso tecnología de alimentos

Curso Tecnología de Alimentos

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¿Quieres formarte en la manipulación de alimentos? 

Se le entiende a la manipulación de alimentos como a aquel proceso encargado de llevar a cabo acciones y estrategias que conlleven buenas prácticas de higiene a la hora de tener un contacto directo con los alimentos. En el proceso se incluyen distintas etapas, donde algunas de ellas se pueden identificar preparación de los alimentos, su transporte, transformación y todas aquellas prácticas que conlleven un almacenamiento y distribución de estos. 

El sistema se encarga principalmente de verificar que se está cumpliendo todos los procesos de higiene y que se pueda establecer una confirmación de que el alimento se encuentra en un estado apto para que el humano lo pueda consumir. 

Las principales normales que podemos identificar antes de manipular ciertos alimentos son los siguientes: 

• Importancia de lavarse muy bien las manos con jabón antes y después de la jornada de trabajo. 
• Importante limpiar y desinfectar de una manera adecuada todas las herramientas y utensilios que se utilicen durante los procesos. 
• Una de las más importantes y que no se suele hacer, es que es muy importante lavarse las manos tras tocar alimentos que están crudos. 
• Utilización de los materiales adecuados, entre ellos una indumentaria, que permita mantener los niveles de higiene. Algunas de las indumentarias más conocidas son los guantes, red del pelo, mascarilla, etc. 
• En último lugar, podemos encontrar la desinfección de aquellas zonas donde se suelen almacenar los alimentos y es importante realizar los procesos antes y después de la jornada de trabajo. 

¿Cuáles son los tipos de manipulador de alimentos que existen en la actualidad? 

En la actualidad existen dos tipos de manipulador de alimentos, ellos son: 

• La manipulación de alimentos de alto riesgo, que son aquellos que son caracterizados por las personas que están en contacto directo con los alimentos en distintas etapas de su proceso y transformación. 
• Por otro lado, encontramos la manipulación de alimentos de bajo riesgo, que son aquellos que se encuentran caracterizados por tener un contacto con los alimentos tras su elaboración y transformación. 

Por lo tanto, se puede decir que es importante establecer unas normas a la hora de manipular los alimentos, ya que de esta forma el riesgo de contagio o extraer enfermedad por los alimentos será menor. Los profesionales encargados en la higiene será el personal encargado, así como toda aquella persona autorizada a la limpieza y desinfección de los entornos.

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