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La ingeniería de los alimentos es un subcampo especializado dentro de la ingeniería agrícola y se centra en la aplicación de la ingeniería a la producción y distribución de alimentos. En el mundo actual la producción de alimentos es un tema importante y los ingenieros de alimentos desempeñan un papel importante para abastecer a la sociedad con los alimentos en la cantidad y calidad deseada. ¿Quieres saber más sobre la ingeniería de los alimentos o te gustaría formarte en ello? ¡Continúa leyendo!
Los alimentos que se cultivan o procesan en un laboratorio deben seguir estrictas normas de seguridad y salud para garantizar que son seguros y que la gente no enferma (o algo peor) por consumir los alimentos producidos. Los profesionales de la ingeniería de los alimentos controlan la salud y la seguridad de la producción de alimentos diseñando y operando plantas de procesamiento de alimentos. También se ocupan de la gestión de residuos y de la modificación genética de los alimentos, un tema controvertido pero muy actual, ya que el mundo crece en tamaño y se necesita alimentar a más personas y animales. ¡Veamos!
La ingeniería de los alimentos o la tecnología de los alimentos es una de las ramas de la ingeniería que tiene que ver con la composición, la fabricación, el procesamiento, el envasado, las pruebas y la comercialización de los alimentos. Es un campo multidisciplinar que amalgama principios de ingeniería pertenecientes a la química, las ciencias físicas, la biotecnología y la microbiología para las industrias alimentarias y afines. Así pues, la ingeniería alimentaria puede aplicarse no solo en productos alimenticios, sino también en productos farmacéuticos.
A su vez, sirve para diseñar los procesos de producción de estos productos, organizar sistemas de tratamiento de desechos respetuosos con el medioambiente y dar soporte técnico en las plantas de fabricación. De esta forma, la ingeniería alimentaria abarca todo el proceso desde que se obtiene la materia prima (en este caso, productos alimentarios en crudo) hasta que se comercializa, pasando por su transporte, envasado, conservación y reparto.
Como hemos mencionado, los profesionales de la ingeniería alimentaria también se encargan de crear y manufacturar productos que se venden en farmacias. Algunos de estos pueden ser suplementos alimenticios en forma de pastillas, ungüentos o superalimentos en polvo. Un ejemplo muy relevante son los suplementos alimenticios destinados a los vegetarianos, que mantienen a las personas que llevan este estilo de vida sanas y bien nutridas.
La ingeniería de los alimentos aplican los principios de la ingeniería al almacenamiento, el procesamiento y la distribución de alimentos y otros productos biológicos. En La ingeniería de los alimentos. Son los responsables de garantizar que las estanterías de las tiendas permanezcan repletas de alimentos enlatados, embolsados y en cajas que sean nutritivos y seguros para comer y beber.
Este campo se solapa con otras disciplinas relacionadas como la química y la nutrición. Por esta razón, a menudo trabajan estrechamente con científicos de los alimentos y otros tecnólogos de los alimentos en un mismo equipo de trabajo.
Mientras que los científicos y tecnólogos de alimentos se centran en el estudio de los alimentos como ciencia, los ingenieros de alimentos se centran más en la técnica de envasado, el procesamiento y el aspecto de la calidad de los alimentos en la cadena de suministro. Una función crucial del ingeniero de los alimentos es velar por la salubridad de los alimentos verificando que todos los procesos de manipulación y conservación alimentaria cumplen los estándares sanitarios necesarios antes de lanzarse al mercado.
¿Cuáles son las funciones de un ingeniero de alimentos?
Según Glassdoor, los ingresos medios de los ingenieros de alimentos en el Reino Unido son del orden de 30.000 libras esterlinas al año. Pero esto es para puestos de contratista o de principiante. Otros sitios web, como PayScale, indican que el salario medio para el ingeniero de procesos alimentarios de unos 72.000 dólares al año en EEUU.
Si tu idea es quedarte a trabajar en España, Paylab estima que se puede empezar ganando 1.334 € brutos mensuales. Aunque al principio las perspectivas salariales puedan parecer moderadas, con el tiempo y al ganar un poco de experiencia se puede escalar fácilmente. Así pues, un ingeniero alimentario profesional experimentado puede llegar a cobrar más de 3.000 €.
Además, los ingenieros de procesos alimentarios también suelen beneficiarse de bonificaciones, participación en los beneficios y otros pagos de comisiones como parte de su paquete de ingresos. Si te ha interesado este artículo te invito a que formes parte de nuestra casa de estudios especializados con formación online de Euroinnova y no te pierdas el chance de ser el mejor del área de los alimentos.
Ahora que ya sabes con certeza qué comprende la ingeniería de los alimentos, puedes plantearte si este campo laboral es en el que te quieres seguir desarrollando de cara al futuro. Desde luego que es una especialización apasionante en la que no hay tanta competencia laboral, ya que no es muy popular ni glamurosa. ¡Y es por eso que la ingeniería de los alimentos representa una gran oportunidad formativa para acceder al mundo laboral! Además, es una profesión gratificante, puesto que estás creando y proporcionando a la sociedad un elemento tan esencial de la vida de las personas como es una alimentación sana y equilibrada.
¡Te invitamos a que le eches un vistazo al catálogo formativo de ingeniería de los alimentos de Euroinnova! Somos una institución educativa de prestigio internacional que cuenta con un claustro docente especializado y con largos años de experiencia en activo. Es decir, nuestros docentes podrán aconsejarte sobre el presente laboral de la ingeniería de los alimentos de forma práctica, puesto que están trabajando en el sector. ¿Y sabes qué es lo mejor? Que nuestra formación es 100% online, por lo que puedes cursarla desde las comodidades de tu casa.
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Cristina Polo Calvo
COPYWRITER
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