Curso especialista en ingeniería bioquímica

Curso Especialista en Ingeniería Bioquímica

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¿Qué es la ingeniería bioquímica?

La ingeniería bioquímica se encarga de transformar los materiales biológicos para la generación de productos con valor social y comercial.

La biotecnología completa la producción de los materiales biológicos mediante la bioconversión, utilizando sistemas biológicos tales como: microorganismos (bacterias, hongos, levaduras y algas), enzimas (proteasas, lipasas, ligasas) y anticuerpos.

La actividad industrial, que se realiza por medio de la biotecnología, constituye uno de los campos de desarrollo más importantes de esta carrera. El resultado de la aplicación de la ingeniería bioquímica ha sido beneficioso para el ser humano, al generar mejoras en la salud y en lo social. Ha contribuido en la investigación y en la economía, tanto en el pasado como en el presente de la humanidad. Por tanto, podemos destacar las industrias de la biotecnología, los biocombustibles, los productos farmacéuticos y la purificación del agua o los alimentos.

Otra área de la bioquímica corresponde al diseño y operación de sistemas donde intervengan agentes biológicos (por ejemplo, enzimas). El campo profesional de este ingeniero es relativamente nuevo y la velocidad con la que se ha desarrollado es pasmosa. Basta señalar que en los llamados países del primer mundo, el surgimiento de plantas biotecnológicas para la obtención de proteínas y hormonas específicas de difícil obtención por otros métodos, así como para la transformación genética de microorganismos y especies mayores con fines de aprovechamiento humano y del medio ambiente. Tiene una antigüedad aproximada de 30 años y su multiplicación y diversidad aumentan cada año.

La ingeniería bioquímica también se relaciona con la simplificación o creación de procesos en industrias de alimentos (jugos, vino, queso, conservadores, productos cárnicos…), la industria farmacéutica, la industria cervecera y la nutrición.

No debe confundirse con ingeniería baiomédica, que manipula las interacciones químicas entre el organismo y los materiales artificiales. La especialidad más implicada en este fenómeno es la cirugía ortopédica. Esta trata de obtener prótesis articulares que generen el menor rechazo posible en el organismo y sean capaces de integrarse o adherirse de la manera más firme al hueso adyacente.

Funciones de un ingeniero bioquímico

Las actividades que realizan habitualmente este tipo de profesionales, entre otras, son:

• Supervisar y dirigir los diseños y experimentos que se realizan en el laboratorio.
• Estudiar las formas de fomentar o prevenir el crecimiento de materiales biológicos como las células, las proteínas o los virus.
• Experimentar con materiales para averiguar cómo reaccionan entre ellos o con un entorno concreto.
• Utilizar una simulación por ordenador y conocer modelos estadísticos con el fin de prevenir los resultados potenciales de las interacciones de materiales, intentando replicar esos resultados en el laboratorio.
• Documentar todas sus investigaciones, pruebas y resultados en una base de datos que esté bien organizada.
• Emplear un software de diseño asistido por ordenador par crear diagramas e instrucciones para el diseño o mejoras del equipo.
• Desarrollar el proceso de fabricación de productos a partir de esos materiales.
• Generar manuales de seguridad y protocolo para que sirvan de ayuda a los fabricantes que producen estos productos a gran escala.
• Resolver problemas y servir de apoyo al resto del equipo de trabajo durante el proceso de producción.
• Colaborar con científicos en el diseño y la aplicación de nuevos productos y técnicas de producción.
• Optimizar los procesos de producción y mantener las diferentes líneas de producción.

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