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El jefe de barra en bar o cafetería es el encargado de atender a todos los clientes que nos encontremos en la barra, ya sea con un simple café o con la bebida más extraordinaria del menú. Del mismo modo tiene que saber tratar a todo tipo de clientes. ¡Vamos a ver esta profesión más a fondo!
En primer lugar vamos a ver las funciones que ejerce este profesional.
En segundo lugar vamos a ver los tipos de clientes que nos podemos encontrar.
Y para finalizar vamos a ver algunos tipos de bebidas que debemos saber preparar.
Como ya hemos indicado antes el jefe de barra en bar o cafetería es el encargado de atender a los clientes que vienen a la barra del bar o de la propia cafetería. Del mismo modo que tiene que tener unas bases de conocimientos inmensas en preparar cualquier tipo de bebida disponible en el bar.
Por otro lado tenemos que tener en cuenta que trabaja de car al público por lo que tiene que tener un buen trato con los clientes, siendo amable, generoso y paciente en muchos casos. Los distintos tipos de clientes que se nos pueden presentar en este trabajo los vamos a ver más adelante en este post.
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Como en cualquier otra profesión, debemos organizarnos el trabajo para no saturarnos, este trabajo lo tenemos que organizar en tareas y recordatorios para ejercer de una manera óptima nuestra profesión. Las tareas que tenemos que desarrollar son las siguientes:
Y muchas más que nos podemos encontrar en este puesto de trabajo.
Como ya hemos indicado antes nos encontramos en una profesión de car al público, lo que hace que nos podamos encontrar a distintos tipos de personas, con las cuales tendremos que tener distintos tipos de tratos.
Por un lado nos encontramos con el cliente amable. Este nos facilita un montón las cosas ya que no hay que tener especial enfrentamiento con el, solo hay que tratarlo con la misma amabilidad con la que nos trata el.
Por otro lado nos encontramos con el cliente enfadado. Nos podemos encontrar con muchos tipos de clientes enfadados, para tratar con estos hay que ponernos en su situación y repetir lo que el dice varias veces para que no nos lo repita mas, una vez nos hayamos situado en su piel intentaremos solucionar su problema.
Hay que tener en cuenta que nunca hay que tratar con desprecio y mucho menos meternos en una pelea con el cliente, ya que esto haría carecer de buena imagen en la empresa donde nos situemos.Como profesionales de barra que somos, debemos tener los conocimientos amplios en cuanto a bebidas se trata, debemos saber hacer desde un simple café hasta la bebida más exótica que nos encontremos en el menú de el lugar donde nos encontremos.
En estos casos podemos encontrarnos desde en una cafetería de pueblo hasta una discoteca muy prestigiada.
¡Si quieres conocer más de esta profesión no dudes en contactarnos!
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Sara Ávila Ramírez
COPYWRITER
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