Dieta intermitente: esquemas, beneficios y consejos

La dieta intermitente se entiende como un esquema, patrón o periodo de tiempo en el que se alterna la ingesta de comida con momentos de ayuno. Esta estrategia de alimentación se caracteriza por limitar el consumo calórico a través de la abstinencia voluntaria de la alimentación durante periodos determinados.

En comparación con otras dietas, esta no solo se centra en la confección de platillos y regímenes alimenticios bajos en calorías, sino también en acostumbrar al cuerpo a periodos sin alimentación. ¿Quieres saber un poco más sobre la dieta intermitente? Quédate, que te contamos más sobre sus modalidades, beneficios, consejos para seguir y aspectos que tener en cuenta antes de implementarla. 

Esquemas o tipos de dieta intermitente 

La dieta intermitente abarca varios métodos, todos diseñados para dividir el día o la semana en períodos de alimentación y ayuno. Cada método tiene sus particularidades, lo que permite a las personas elegir el que mejor se adapte a su estilo de vida y objetivos de salud. 

Dieta 16 y 8 

Como lo indica su nombre, este tipo de dieta intermitente consiste en limitar la ingesta de alimentos durante 16 horas, lo que significa que solo se puede comer durante las siguientes 8 horas. ¿Cómo es que se consigue esto? Aunque las personas pueden elegir cuándo inicia y cuándo acaba el ayuno, se recomienda tomar la última comida durante la noche y volver a comer en la mañana siguiente desde la hora del desayuno. Para lograr una adecuada nutrición, es importante comer entre 2 y 3 veces durante el periodo de las 8 horas mencionadas. 

Dieta 5 y 2 

La modalidad de 5 y 2 es también bastante común cuando se opta por la dieta intermitente. En comparación con la anterior, esta consiste en seguir una alimentación sin mayores modificaciones durante 5 días, reservando los 2 siguientes para la ingesta de comidas bajas en calorías. Por ejemplo, de lunes a viernes se opta por comida que normalmente se ingiere, mientras que de sábado a domingo se reducen tanto las porciones como la frecuencia. Hay que apuntar que los días de limitación calórica podrían no ser consecutivos, pero sí es recomendable. 

Dieta de días alternos 

Lo que caracteriza a este día es, como indica su nombre, la alternancia entre alimentación normal con días de ayuno o dieta intermitente. Así, el lunes se come como de costumbre mientras que el martes se limitan las calorías de los alimentos. En este caso, no se trata de dejar de comer, sino de escoger porciones y tipos de comidas que contengan poco valor calórico. 

Dieta de 24 horas 

Esta modalidad indica el ayuno completo durante un día entero una o dos veces a la semana. Por lo tanto, no se consume comida sólida, pero se pueden beber líquidos sin calorías, como el café o el té. Ahora bien, los días de ayuno se escogen según la preferencia y necesidades de la persona. Si quieres buscarla, a esta diete se le conoce en inglés como eat-stop-eat. 

Dieta de un día 

En este caso, la dieta indica que no se deben consumir alimentos en un lapso específico, a saber: desde que amanece hasta que anochece. Pero ¿en qué momento se prueba comida? Una vez terminado este periodo, se pueden ingerir comidas y porciones según la dieta normal de la persona. 

Beneficios del ayuno intermitente 

Los beneficios de la dieta intermitente son diversos. Entre los que resaltan se incluyen: 

• Uno de los principales beneficios es la pérdida de grasa corporal. En efecto, al limitar la ingesta calórica, el cuerpo mejora el metabolismo, lo que deriva en poca acumulación de grasa. 
• La dieta intermitente impacta positivamente en la prevención de enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2. Cuando existe dependencia a la insulina, el médico debe establecer cuál es la dieta que seguir. 
• Favorece no solo la reparación celular, sino que también reduce el estrés oxidativo. Esto impacta en desaceleración del envejecimiento. 
• También se señala que la dieta intermitente puede afectar mucho a la presión arterial alta, o sea, reducirla. 
• Puede incluso mejorar la función cerebral, la concentración, la lucidez y la prevención de enfermedades neurodegenerativas. 
• Incluye en tus comidas ensaladas. Las verduras, brotes y hojas verdes brindan sensación de llenura, a la vez que son importantes para una adecuada nutrición. 

Consejos para una buena dieta intermitente 

La dieta intermitente es fácil de seguir y entender, pero hay que considerar algunos consejos para lograr mejores resultados y mantenerla en el tiempo. Veamos: 

• Bebe mucha agua durante los periodos de ayuno, ya que es importante mantenerse hidratado. 
• Escucha a tu cuerpo; es decir, adapta la dieta en tiempo y alimentos a tus necesidades. 
• Sé consciente de que la dieta intermitente sigue un esquema horario. Procura no saltarla si es que no es estrictamente necesario. 
• La comida es importante, sin lugar a duda; sin embargo, no es correcto pensar en ella hasta el punto de obsesionarse. En este sentido, mentalízate y sé constante, que ya verás los beneficios. 
• Cuando te toque comer, opta por alimentos y preparaciones tanto saludables como nutritivas. En pocas palabras, se trata de optimizar la alimentación. 

Aspectos adicionales sobre la dieta intermitente 

A pesar de sus beneficios, la dieta intermitente debe asumirse teniendo en cuenta ciertos aspectos para que sea efectiva; además, se recomienda consultar a un médico, quien puede desaconsejarla en determinados casos. 

• Estas son las condiciones en las que la dieta intermitente no es aconsejable: trastornos alimentarios, embarazo, periodo de lactancia, menores de edad y personas que padezcan enfermedades crónicas. 
• Las personas que practican deportes de alta intensidad deberán adaptar sus comidas para asegurar tanto el rendimiento como la hidratación. 
• En el caso de personas con necesidades específicas, como adelgazar o mejorar su metabolismo, será necesaria una consulta en el nutricionista, ya que la dieta intermitente puede, pero requerir algunas precisiones. 
• Algunos problemas se asocian a los primeros días de ayuno intermitente, como los dolores de cabeza, estreñimiento, mareos, acidez estomacal, entre otros. Suelen desaparecer y no generar complicaciones.

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Diplomado Vida Saludable - SIU

Diplomado en Nutrición Clínica - SIU