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El origen del vegetarianismo data de unos cuantos siglos antes de cristo, sin embargo, durante los últimos años, tanto el vegetarianismo como el veganismo, ha sufrido un gran auge en la población. De modo que, para junio de 2019 más de 600 millones de personas, es decir el 8% de la población, llevaba un estilo de vida herbívoro. ¿Qué es ser vegetariano? ¿Cuáles son sus beneficios? ¡Sigamos para verlo!
En general, el estilo de vida vegetariano tiene muchos beneficios que se pueden notar fácilmente en la salud y apariencia física de quien lo lleva a cabo, no obstante, ser vegetariano no es tan sencillo como muchos piensan.
De hecho, lo más recomendable es que estos tipos de dietas sean supervisadas por los nutricionistas especializados con una maestría en alimentación vegetariana.
¿Qué es ser vegetariano? Vamos a conocer la especialidad de quienes se dedican a ello, ¡sigue leyendo!
La pregunta qué es ser vegetariano ha sido erróneamente respondida una y otra vez por quienes llevan la dieta guiándose por su instinto. Por ello, para entender perfectamente el vegetarianismo es esencial comenzar por el principio, es decir, su definición.
Según los expertos, ser vegetariano es llevar una dieta que no incluya la carne de ningún tipo de animal, es decir, una dieta herbívora. Aunque muchos piensan que los vegetarianos no pueden comer productos de origen animal, esto no es cierto. La mayoría de los vegetarianos incluyen en sus comidas diarias plantas, hierbas, granos, vegetales y hortalizas, así como también, otro tipo de proteínas animales, como huevos, quesos, leches, entre otros.
De todas formas, existen varias áreas del vegetarianismo, y cada una de esas contiene algunas distinciones con respecto a las otras dietas vegetarianas.
¿Qué es ser vegetariano? Ahora que ya tenemos respuesta, continuemos con mucho más.
Las ventajas que aporta a la salud ser vegetariano son muchas, aunque también hay que tener en cuenta que en ocasiones, si no se supervisa correctamente, este tipo de alimentación puede suponer una falta de vitaminas y hierro.
A continuación, vamos a hablar de las características más beneficiosas para la salud, además de por qué es una dieta tan buena y necesaria.
Los vegetarianos y los veganos eligen no consumir carne. Igualmente, las dietas veganas son algo más estricto, ya que prohíbe los productos lácteos, la miel, los huevos y sea cual sea el producto que se encuentre derivado de alimentos de origen animal.
La persona vegetariana no puede consumir:
La persona vegana tiene que evitar el consumo de cualquier bebida o alimento que se encuentre compuesto por:
Un magíster en Alimentación Vegetariana es un profesional, normalmente de la nutrición y dietética, que luego de culminar una Maestría en Nutrición Vegetariana se encarga de atender, guiar, recomendar a quienes son o desean ser vegetarianos.
Por lo general, se les conoce como especialistas en alimentación vegetariana o coach nutricionales para vegetarianos, ya que en su proceso de formación estudian desde lo qué es ser vegetariano hasta la composición nutricional de cada uno de los alimentos. Esto, con la intensión de conocer en profundidad las necesidades nutricionales de cada una de las personas y, a partir de ello, pueda crear dietas especiales o diagnosticar ciertas patologías.
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Lo que quiere decir que, luego de culminar tu especialización en Nutrición Vegetariana, puedes dedicarte profesionalmente a distintas áreas de la salud relacionadas con la alimentación como lo es:
¿Qué es ser vegetariano? ¡Ya tienes la respuesta a tus dudas! ¡Esperamos que te haya encantado este post!
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