Máster en Nutrición y Dietética Vegetariana + Titulación Universitaria
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El agua de avena ha ganado popularidad en los últimos años debido a su sabor, potencial para ayudar en la pérdida de peso, beneficios nutricionales y a su reducido precio frente a otras leches vegetales. En este artículo, te mostraremos cómo hacer agua de avena de manera fácil y deliciosa. Asimismo, ¡exploraremos sus beneficios para la salud y cuidado!
Si eres vegano o vegetariano, estás buscando reducir la ingesta de lácteos, te han recomendado consumir avena por tu salud o simplemente quieres disfrutar de una bebida refrescante y sana, ¡esté es tu lugar! Preparar una bebida a base de avena es muy sencillo. De hecho, esta leche vegetal o agua es ideal para quienes no tienen tiempo de preparar recetas complejas.
Asimismo, al hacerla en casa garantizarás que sea más saludable, sin aditivos o conservantes, ni azúcares añadidos, a diferencia de muchas bebidas de avena preparada. ¡Solamente fíjate en la etiqueta de los alimentos! Es probable que encuentres una gran cantidad de azúcar en la avena de supermercado.
El agua de avena es una bebida que se obtiene al remojar copos de avena en agua. Durante este proceso de remojo, los copos de avena se hidratan y liberan nutrientes, lo que da como resultado un líquido refrescante, que, dependiendo la cantidad de avena, puede resultar espeso. A su vez, aporta una gran fuente de fibra, que favorece la digestión.
Para hacerlo, debes mezclar avena con agua y dejarla en remojo toda la noche. Puedes usar agua destilada. Al día siguiente, debes licuarla y luego filtrar la mezcla para obtener una bebida fresca y ligera. Puedes enfriarla y consumirla tal cual, o darle tu toque personal añadiendo endulzantes, jugo de frutas o especias.
Asimismo, puedes usarla como cualquier leche vegetal, para tomar con tu café o té, o preparar recetas. Descubrirás que el agua de avena es una excelente manera de mantener tu cuerpo hidratado a lo largo de todo el día.
Una de las mayores ventajas de avena es que es un alimento muy versátil. Sirve para prepararlo en múltiples presentaciones. En este caso, te explicaremos cómo preparar una avena más espesa que puedes tomar caliente en los días de invierno.
Primero, vierte la avena en el vaso de la batidora y añade suficiente agua para cubrir todos los copos. Mezcla hasta que logres triturar la avena. A continuación, toma un cazo y vierte el resto del agua junto con la mezcla de avena. Revuelve y lleva la mezcla a ebullición.
Déjala hervir durante 3 a 5 minutos, a fuego medio porque podría quemarse. Luego, retira el cazo del fuego. Si deseas darle un toque de sabor a canela, este es el momento perfecto para agregar una ramita. Asimismo, puedes agregas stevia o algún endulzante. Deja reposar la mezcla durante unos minutos.
Finalmente, tienes dos opciones. Puedes consumir la avena caliente y espesa, o dejarla enfriar, filtrar la bebida con un colador y guardar el agua de avena en el refrigerador.
Una de las primeras preguntas que surgen cuando se busca cómo hacer agua de avena es determinar si es necesario lavar los copos de avena. La respuesta es sí, y aquí te explicamos por qué. Lavar la avena es esencial para eliminar cualquier posible residuo de pesticidas y garantizar su limpieza. Enjuagarla bajo el grifo con agua fría durante unos minutos es suficiente para este propósito.
Asimismo, lavar la avena ayuda a liberar cualquier impureza que pueda tener el grano entero de avena. Aunque dependiendo de la marca, no es un requisito indispensable. Recuerda que si sufres de alguna intolerancia o alergia alimentaria o eres celiaco, debes asegurarte de comprar avena sin gluten o libre del alérgeno que te siente mal.
La avena tiene muchos beneficios nutricionales y es probable que tu nutricionista te la recomiende. Sin embargo, como sucede con muchos alimentos, hay personas que la aman y otros que la aborrecen. Si eres del segundo grupo y te parece que la avena tiene un sabor soso o le falta gracia, te daremos algunos trucos para hacerla más sabrosa.
Ahora que ya sabes cómo hacer agua de avena, te falta conocer cómo darle un toque de sabor. Para ello, puedes usar esencia de vainilla, cacao, endulzantes naturales como la stevia o la miel, frutas encima de la leche de avena, syrups de gruta, mermeladas caseras o canela. ¡Lo bueno del agua de avena es que admite casi cualquier acompañante!
¡Hemos llegado a lo más importante: los beneficios de esta super bebida! El agua de avena no solo es deliciosa, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud. Estos son algunos de los aspectos positivos de consumirla:
El agua de avena es conocida por su capacidad para promover la sensación de saciedad, lo que puede ayudarte a controlar tu apetito y, en última instancia, a perder peso. Asimismo, la avena es una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Beber agua de avena te proporciona una dosis saludable de estos nutrientes esenciales.
Un estudio publicado en la Revista Nutrition Research, que analizó los datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición 2001-2010 de Estados Unidos, encontró que el consumo de avena se asocia con una mejor calidad de la dieta y un menor índice de masa corporal en adultos. Esta misma encuesta arrojó datos que señalan que el consumo de avena cocida se asoció con un riesgo reducido de adiposidad central y obesidad.
La fibra soluble presente en la avena puede ayudar a regular el sistema digestivo y prevenir problemas como el estreñimiento. En este punto, es ideal utilizar los copos enteros de avena en la preparación del agua y de las recetas, pues así hay un mayor contenido de fibra.
Algunos estudios sugieren que el consumo regular de avena puede contribuir a mantener estables los niveles de glucosa en sangre, lo que es beneficioso para algunas personas con diabetes o en riesgo de desarrollarla.
Especialmente en lo que respecta al colesterol y el riesgo cardiovascular, la avena hace un gran aporte al cuidado del corazón. Su riqueza en fibra soluble, en particular betaglucanos, actúa como un aliado poderoso en la reducción del colesterol LDL o "colesterol malo".
Estos compuestos se unen al colesterol en el tracto digestivo y lo eliminan del cuerpo antes de que pueda ser absorbido. Por esto es común encontrar recomendaciones de "tomar agua de avena para limpiar las arterias". Aunque no funcione directamente así, es cierto que tiene un aporte en su cuidado.
El agua de avena es un aliado en belleza que puede suavizar, hidratar y calmar la piel. Se utiliza como tónico facial, limpiador suave, baño relajante y compresas para reducir la hinchazón de los ojos. De hecho, ya hay varias marcas de cosmética que venden su propia agua de avena. Lo ideal en este caso es usar el agua que queda tras remojar la avena durante la noche, filtrándola.
En resumen, el agua de avena es una bebida refrescante que no solo es fácil de preparar, sino que también aporta una serie de beneficios para la salud. Si estás buscando una forma sabrosa de mejorar tu alimentación y ayudarte a perder peso, ¡dale una oportunidad al agua de avena para adelgazar!
Si te interesa el mundo de la nutrición, especialmente de la nutrición vegetal, estas formaciones pueden interesarte:
Fulgoni, V. L., III, Chu, Y., O’Shea, M., Slavin, J. L., & DiRienzo, M. A. (2015). Oatmeal consumption is associated with better diet quality and lower body mass index in adults: the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), 2001-2010. Nutrition Research (New York, N.Y.), 35(12), 1052–1059. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2015.09.015
Martínez-Villaluenga, C., & Peñas, E. (2017). Health benefits of oat: current evidence and molecular mechanisms. Current Opinion in Food Science, 14, 26–31. https://doi.org/10.1016/j.cofs.2017.01.004
Zerm, R., Helbrecht, B., Jecht, M., Hein, A., Millet, E., Girke, M., & Kröz, M. (s/f). Oatmeal Diet Days May Improve Insulin Resistance in Patients with Type 2 Diabetes Mellitus. Research in Complementary Medicine. Recuperado el 6 de noviembre de 2023, de https://karger.com/cmr/article-abstract/20/6/465/356676/Oatmeal-Diet-Days-May-Improve-Insulin-Resistance?redirectedFrom=fulltext
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