que es administracion gastronomica

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Descubre aquí qué es administración gastronómica y en qué consiste

No queda ninguna duda de que el mundo de la gastronomía es fascinante, combina tanto detalles propios del arte como un estudio detallado propio de las ciencias, al ser una disciplina tan completa manejar un negocio de este estilo no es fácil. Partiendo de dicha premisa si te interesa tener un negocio de alimentos o trabajar en uno saber qué es administración gastronómica te ayudará notoriamente. Si quiere conocer más mantente leyendo.

Cuando se trata de manejar algo tan frágil y que requiere de una metodología tan complicada como los alimentos, debes saber cómo hacerlo, por ello mantente leyendo hasta el final para enterarte de todo.

¿Qué encontrarás aquí?

1. Descubre aquí qué es administración gastronómica y en qué consiste
1.1. ¿Qué es administración gastronómica?
1.2. Algunos aspectos que debe tener en cuenta un administrador
1.3. Ventajas de estudiar administración gastronómica
1.4. Aprende más sobre la gestión gastronómica
2. Cursos especializados en Gastronomía

¿Qué es administración gastronómica?

Cuando se habla de gestión gastronómica o management gastronómico, se trata de aquella labor que busca velar por el correcto aprovechamiento de los recursos en la cocina. Esto quiere decir procurar las mejores condiciones posibles para el negocio, para los clientes y que las finanzas sean favorables, por lo que el profesional en administración económica se encarga de todos los detalles inherentes al manejo tanto financiero como de inventario con el objetivo de que el negocio se mantenga y pueda seguir desempeñando sus funciones.

Algunos aspectos que debe tener en cuenta un administrador

Precio por recetas: este profesional debe considerar el costo que representa la realización de cada receta, es decir conocer cuántos materiales son necesarios para ello y cuál es el gasto para la empresa de su realización.
Precio del menú: el menú debe ir acorde al lugar, a lo que se ofrece y a cuánto está dispuesto el cliente a pagar, para ello es importante conocer su percepción sobre el sitio.
Almacén: este profesional debe hacer manejo de inventarios, conocer de cuánto material disponen, cuántos platillos es posible preparar con ello y si se están almacenando de manera apropiada los productos.
Compras: las compras en este tipo de comercios deben planificarse con antelación y a menudo requieren de unos días de preparación, por ello es importante realizar compras precavidas que mantengan operativo el local.

Ventajas de estudiar administración gastronómica

Tras comprender qué es administración gastronómica si bien puede despertar la curiosidad de muchos, también puede surgir la duda sobre qué ofrece esta materia, para clarificar ese tema a continuación sus principales ventajas.

Gran campo laboral: esta carrera no solo te permitirá trabajar como chef en restaurantes sino en cualquier industria corporación o empresa gastronómica internacional, lo cual hace que tengas una amplia posibilidad de encontrar empleo.
Desarrollarás un perfil gerencial: gracias a esta disciplina podrás aprender aspectos fundamentales de la gestión de negocios y los fundamentos de este tipo de trabajos que te serán útiles tanto en tu experiencia laboral como en tu vida privada.
Emprendimientos: aprenderás todo lo necesario para iniciar una empresa gastronómica, ya que sabrás sobre la planificación necesaria, qué aspectos debes considerar y qué errores pueden afectar tu emprendimiento o la calidad de la comida, por lo que es una base ideal si tu sueño es establecerte en este mercado.

Si tras leer qué es administración gastronómica esto ha logrado captar tu atención, quizá podrías considerar formarte profesionalmente, para lo cual encontrarás una excelente opción en el siguiente apartado.

Aprende más sobre la gestión gastronómica

La Escuela de Negocios especializada en formación online Euroinnova quiere invitarte a aprender más sobre este tema por medio de su Curso de Gestión Gastronómica, en el cual no solo aprenderás qué es administración gastronómica sino que conocerás aspectos básicos de esta disciplina y qué equipos o maquinaria son necesarios para cada labor. Además en el portal de Euroinnova podrás aprender más sobre cualquier tema u oficio que sea de tu interés por medio de sus cursos, postgrados y maestrías que incluyen certificación homologada.