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El cultivo de vid es un proceso que requiere de un mimo y una dedicación que marcará la diferencia en la calidad de los vinos que surjan de ellas. Es por ello, que contar con los mejores profesionales expertos en este arte hace que se experimente el desarrollo vitivinícola que actualmente se está produciendo. Son muchos los perfiles que encajan dentro del sector, ya que, se requiere de equipos multidisciplinares para sacar el mayor rendimiento a los cultivos de uva. ¿Quieres formar parte del mundo del vino?
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¿Sabías que el sector agroalimentario es el principal en la industria española? Pues es cierto. La industria agroalimentaria, por lo tanto, es generadora de trabajo estable y con un carácter abierto a la comercialización en el exterior. Además es un sector cuyo tejido empresarial se compone de multitud de pymes que buscan su cuota de mercado mediante un valor diferencial.
Este valor diferencial puede proceder de diferentes aspectos, entre los que se encuentra, el de ofrecer unos productos y unos servicios de calidad, para ello, debe valerse de profesionales cualificados. Además la apuesta constante de la industria por la inversión en I+D hace que el desarrollo vitivinícola se traduzca en una demanda de profesionales que va en aumento en una multitud de perfiles profesionales diferentes que participan de este sector.
Más allá del apartado más económico, el desarrollo vitivinícola contribuye también con la sociedad. El legado cultural y patrimonial del vino está muy arraigado en el territorio nacional. Además esta actividad económica se lleva a cabo intentando reducir al máximo la posible contaminación del entorno natural, y mantiene una colaboración el cuidado y respeto hacia el medio ambiente.
El proceso de elaboración del vino está plagado de profesionales de diferentes perfiles que ponen su trabajo al servicio de uno sector que no para de crecer. Desde profesionales del área de la biología, la enología, la agricultura hasta otros más transversales como la fiscalidad o el marketing participan de la elaboración y comercialización del vino. Este hecho pone en evidencia las diferentes posibilidades que surgen del desarrollo vitivinícola.
No obstante, en cada parcela de trabajo, estos profesionales deben de contar con una formación especializada, en las diferentes particularidades que tiene el sector. En este contexto, la formación es vital, ya que, especializará a cada profesional en las particularidades que hacen a este sector un ámbito singular. La formación más habitual en este sector son las de sommelier, enólogo, operario de bodega o tonelero. Ahora bien, profesionales del marketing también deben de adquirir una especialización en cuanto a las limitaciones publicitarias que existen respecto a la comercialización de bebidas alcohólicas, o el gestor respecto a las particularidades fiscales que rodean a estos negocios.
Aunque se tenga conocimiento sobre el vino, también existen personas que desean crear su propia bodega. En este caso, además del conocimiento en enología, respecto a los procesos fermentativos, la estabilización, la crianza o el dominio de la maquinaria o las instalaciones que conforman una bodega, se debe de tener conocimientos más polivalentes en otras áreas como el maridaje, la contabilidad, la gestión de recursos humanos, la prevención de riesgos laborales o la dirección estratégica de la empresa. Al igual que cualquier negocio, a mayor conocimiento, menor será el riesgo de emprender una actividad profesional dentro del sector.
Cristina Polo Calvo
COPYWRITER
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