cual es el equipamiento de una cocina profesional

Conoce cuál es el equipamiento de una cocina profesional

¿Alguna vez nos hemos preguntado cuál es el equipamiento de una cocina profesional?, seguramente no, o tal vez sí. Parte de nuestro día a día la pasamos comiendo en casa, autoservicios o  distintos restaurantes.

Es común el querer comer en un lugar diferente ya sea por alguna ocasión especial o limitantes de tiempo para cocinar. Ahora bien, ¿conocemos los implementos que se utilizan en esa cocina al momento de preparar algo?  ¿Conocemos los equipos utilizados en una cocina industrial?, o la clasificación de los equipos de cocina?

Antes de responder esas curiosidades debemos empezar por definir la cocina profesional. De esa manera vamos desglosando poco a poco las interrogantes expuestas anteriormente.

La Cocina Profesional

Se define cocina, como el sitio donde se prepara comida. Este lugar por lo general forma parte del hogar y los restaurantes. El trabajo que en general se realiza allí es, lavar, hervir, fritar, cortar o guisar diversos alimentos, de esta manera se crean platos deliciosos.

Por consiguiente, la cocina profesional, es un espacio que consta de diversos utensilios y equipamientos. Todos están con la finalidad de generar una mayor higiene y eficacia, al momento de la preparación de alimentos.

Teniendo claro, el concepto de cocina profesional, pasaremos a hablar sobre cuál es el equipamiento de una cocina profesional.

¿Cual es el equipamiento de una cocina profesional?

La cocina profesional es utilizada para realizar grandes cantidades de comida, y necesita de equipamientos que aseguran mayor funcionalidad. Pero ccuál es el equipamiento de una cocina profesional y su clasificación.

El equipamiento de una cocina profesional esta dividido en: equipo mayor de cocina y equipo menor. Son algunos de los utensilios más utilizados en la cocina profesional

como en la cocina tradicional. Pues son fundamentales para la preparación de cualquier comida. Sin ellos no podríamos cocinar.

El equipo mayor de cocina:

Son aquellos equipos que están unidos de forma directa a las instalaciones. Su función va a depender de la cocción que el alimento necesite. Debemos tomarlos en cuenta si deseamos saber cuál es el equipamiento de una cocina profesional. Entre ellos tenemos:

• La estufa: Sirve para la cocción de los alimentos, trabaja directamente con gas o energía eléctrica.
• El horno tradicional: Funcionan a gas o eléctrico, por lo general se usa para hornear pasteles, rostizar o para el pan.
• Horno Convector: Trabaja con inyecciones de vapor, tiene la misma función que el horno tradicional.
• Steamer: Solo trabaja a vapor y consta de dos funciones: con presión y sin presión.
• Plancha: Es un elemento fundamental en la cocina. Trabaja con gas o eléctrico.
• Salamandra o Gratinadora: Su función principal es gratinar los alimentos.
• Parrilla: Es principal en la cocina y puede trabajar con carbón.
• Cuarto frío: Ideal para conservar alimentos.

 Entre los mayores utensilios eléctricos se tienen:

• Licuadora
• Batidora
• Procesador de alimentos
• Extractor de alimentos
• Molinos de carne 

El equipo menor en la cocina

Son los utensilios cuya función es para, cortar, medir, servir, pelar, remover, los alimentos y de esta forma convertirlos en excelentes platos.

• Cuchillos
• Cucharones
• Tabla para picar.
• Tijera
• Pelador de verduras
• Espátula
• Cucharas de madera
• Bandejas para el horno
• Ollas
• Colador
• Rallador
• Cesta de Vapor.

Finalmente, cada uno de los utensilios mencionados y explicados en cuál es el equipamiento de una cocina profesional. Son necesarios, al momento de la elaboración de un restaurante. Pues nos damos cuenta que cada uno es fundamental al momento de cocinar diversas y variadas comidas.

¿Dónde puedes realizar estudios de equipamiento de cocina profesional?

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