Maestría cocina profesional

Maestría Cocina Profesional

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Platos destacados de la cocina española

1. Tortilla de patatas. Plato elaborado a partir de la mezcla de alimentos como el huevo y la patata y, según el cocinero, añadirá otros ingredientes como la cebolla.
2. Gazpacho. Plato típico andaluz, elaborado a partir de la mezcla de tomate, pepino, ajo, cebolla, pimientos, sal y aceite de oliva virgen.
3. Paella. Este plato recibe su nombre por el recipiente en el que se elabora, llamado paella. Este plato tiene como ingredientes principales el arroz, las verduras y, según el tipo de paella, carne, pescado o marisco.
4. Pulpo a la gallega. Es un plato sencillo, que cuenta con pulpo como ingrediente principal, servido sobre una tabla de madera con cachelos, sal, pimentón y un poco de aceite de oliva virgen extra.
5. Fabada. Se trata de un guiso de judías con chorizo, morcilla, oreja de cerdo y tocino, rico en sabor y muy valorado por los mejores chefs.
6. Croquetas. Se trata de bolitas de bechamel rellenas con diferentes ingredientes y empanada.
7. Churros. Elaborados a partir de masa frita que se rocía con azúcar en polvo y se toma bien caliente.

Los chefs más destacados del mundo

1. Enrique Olvera (México). Cocinero famoso por su forma de representar los sabores tradicionales de México, en una mezcla natural con la modernidad. Entre sus proyectos destacamos el restaurante Pujol.
2. Ferran Adriá (España). Chef español, conocido como "el maestro". Su restaurante Bulli era considerado el mejor del mundo, según la Guía Michellin.
3. Daniela Soto-Innes (México). Elegida como la mejor chef del mundo en 2019, su especialidad son las carnitas, mole rojo, tostada de abulón, tlayudas de maíz dulce con queso cheddar...
4. Juan Camilo Quintero (Colombia). 

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