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María Luisa Avilés Padilla

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COPYWRITER

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Soy una apasionada de la comunicación y del poder de las palabras. La creatividad y un buen storytelling marcan siempre la diferencia.

Icono de información Formación

  • Graduada en Periodismo por la Universidad Carlos III de Madrid 
  • Máster en Nuevos Medios y Periodismo Multiplataforma en la Universidad de Granada.

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  • Ejecutiva de cuentas y RR.PP. en la agencia de comunicación Acción y Comunicación, especializada en gastronomía y restauración. 
  • Copywriter en Equilátera Agencia de Branding. 
  • Community Manager en Grupo de Restauración Alameda.   

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Un tesoro de la biodiversidad: la salamanquesa rosada

Un tesoro de la biodiversidad: la salamanquesa rosada

En el reino animal, donde la diversidad y la belleza se entrelazan, existen criaturas que nos cautivan con su singularidad. Entre ellas se encuentra la salamanquesa rosada, una pequeña joya de la naturaleza que nos invita a descubrir el mundo de secretos y maravillas de la zoología. Prepárate para conocer a fondo a esta pequeña criatura, desde su piel rosada que brilla bajo la luz de la luna hasta sus ojos brillantes que observan el mundo con una curiosidad infinita. ¡Vamos a descubrir este reptil! Conociendo la salamanquesa rosada La salamanquesa rosada es un animal que pertenece al reino de los reptiles, específicamente al género de las salamanquesas. Este ser pequeño y ágil se caracteriza por su distintivo color rosado, que no solo le da su nombre, sino que también la hace destacar en entorno natural. Anatómicamente, la salamanquesa rosada comparte muchas características con sus parientes más comunes. Posee un cuerpo alargado y flexible de unos 15 cm aproximadamente, patas cortas con dedos acabados en pequeñas ventosas que le permiten adherirse a superficies verticales y desplazarse con facilidad. Sus ojos son grandes y prominentes, adaptados para una visión nocturna excepcional, lo que la convierte en una cazadora eficaz durante las horas de oscuridad.  Ecológicamente, la salamanquesa rosada juega un papel importante en su hábitat. Como depredador nocturno, se alimenta de una variedad de insectos y pequeños invertebrados, contribuyendo al control de plagas y al equilibrio del ecosistema. Su presencia es indicativa de un ambiente saludable y bien conservado. Culturalmente, la salamanquesa rosada ha inspirado mitos y leyendas en las comunidades donde es avistada. A menudo se le atribuyen cualidades mágicas o de buena suerte, y su imagen se utiliza en el arte y la literatura para simbolizar la delicadeza y la belleza de la naturaleza.  Dónde habita La salamanquesa rosada, con su piel de tonos suaves y cálidos, encuentra su hogar en los lugares más insospechados y encantadores de la naturaleza. Este pequeño reptil prefiere los climas cálidos y las áreas que ofrecen abundante vegetación y refugio. A menudo, se la puede encontrar en los bosques mediterráneos, donde las ramas de los árboles se entrelazan formando un techo verde que filtra la luz del sol, creando un mosaico de sombras en el suelo del bosque. Estas criaturas son amantes de la tranquilidad y la paz que ofrecen los jardines abandonados, las ruinas antiguas y los muros de piedra cubiertos de musgo. La salamanquesa rosada se siente atraída por la historia que emanan estos lugares, y es allí donde establece su refugio, en grietas y cavidades que le proporcionan protección durante el día. Al caer la noche, la salamanquesa rosada sale de su escondite para alimentarse y explorar su entorno. Es entonces cuando su color rosado se vuelve más visible, contrastando con el verdor de las hojas y la oscuridad de la noche. Su presencia es un regalo para aquellos que tienen la suerte de observarla, un recordatorio de la belleza oculta que habita en los rincones más recónditos del mundo. En los jardines de las personas, la salamanquesa rosada también encuentra un lugar propicio para vivir. Se adapta a la convivencia con los humanos, aprovechando los insectos atraídos por las luces artificiales. Sin embargo, siempre mantiene una distancia prudente, recordándonos la importancia de respetar y preservar la vida silvestre que nos rodea.  Qué come La dieta de la salamanquesa rosada es tan singular como su colorido. Este pequeño reptil es un cazador nocturno por excelencia, y su alimentación se compone principalmente de una variedad de insectos y artrópodos que encuentran en su hábitat natural.   La salamanquesa rosada utiliza su lengua pegajosa y rápida para atrapar a sus presas en un abrir y cerrar de ojos. Su alimentación no solo es vital para su supervivencia, sino que también juega un papel crucial en el equilibrio del ecosistema, manteniendo las poblaciones de invertebrados en un nivel saludable. Su dieta se compone de: Insectos voladores: Las salamanquesas rosadas son particularmente aficionadas a los insectos que revolotean alrededor de las luces por la noche, como polillas y mosquitos. Su habilidad para escalar superficies verticales les permite capturar estas presas con facilidad, contribuyendo así a mantener a raya las poblaciones de insectos. Arácnidos y miriápodos: Además de los insectos voladores, la salamanquesa rosada también consume arañas, ciempiés y otros pequeños invertebrados. Estos le proporcionan una fuente rica en proteínas, y, además, ayuda a controlar las plagas en los ecosistemas donde habita. Otros invertebrados: La dieta de la salamanquesa rosada puede incluir también larvas, gusanos y pequeños crustáceos. Estos invertebrados suelen encontrarse bajo las piedras o dentro de la tierra húmeda, lugares que la salamanquesa explora con curiosidad.  Importancia de su conservación La salamanquesa rosada, al igual que muchas otras especies de reptiles, enfrenta amenazas significativas debido a la pérdida de hábitat, el cambio climático y la introducción de especies invasoras. La deforestación y el desarrollo urbano reducen los espacios naturales donde estas lagartijas pueden vivir y reproducirse, poniendo en riesgo sus poblaciones. Además, el cambio climático altera los patrones de temperatura y humedad, afectando los hábitats adecuados para la salamanquesa rosada. Las especies invasoras, como algunos tipos de lagartos y serpientes, también representan una amenaza al competir por los mismos recursos o directamente depredar sobre ellas. La conservación de la salamanquesa rosada no solo es importante para la preservación de la biodiversidad, sino que también tiene implicaciones ecológicas. Al ser controladores naturales de insectos, contribuyen al equilibrio de los ecosistemas donde viven. La protección de sus hábitats naturales y la implementación de medidas de conservación son cruciales para asegurar su supervivencia. Si quieres conocer más sobre este ámbito, ¡no te pierdas este blog donde te contamos algunas carreras relacionadas con animales! Títulos que te pueden interesar en el sector veterinario MÁSTER ANIMALES EXÓTICOS: Máster en Asistencia a la Atención Clínica en Centros Veterinarios con Especialidad en Animales Exóticos + Titulación Universitaria (+8 Créditos ECTS) CURSO CUIDADOR ANIMALES EXÓTICOS: Cuidador de Animales Exóticos CURSO HERPETOLOGÍA: Curso de Herpetología ...

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Idea un plan para limpiar a fondo la cocina de tu negocio

Idea un plan para limpiar a fondo la cocina de tu negocio

En el mundo de la restauración, la clave para alcanzar el éxito no radica sólo en un buen espacio o una propuesta gastronómica adecuada, la limpieza es otra de las piezas claves para conseguir dicho objetivo. El problema reside en que este concepto es muy amplio y, aunque la mayoría de los negocios pertenecientes a la hostelería y la restauración cumplen con las normas sanitarias exigidas, es imprescindible el abordaje de un plan de higienización, que en este caso vamos a centrar en la tarea concreta de limpiar la cocina a fondo, una labor que debe afrontar con seguridad y eficazmente cualquier establecimiento perteneciente al mundo culinario. De esta forma, la limpieza a fondo de la cocina en un restaurante es mucho más que una tarea rutinaria, es un pilar fundamental para el éxito operativo del establecimiento. Y es que, la cocina es el núcleo principal de un local de restauración, donde la creatividad culinaria se encuentra con la precisión técnica, y la higiene meticulosa se erige como la protagonista indiscutible. Por ello, desarrollar un plan de limpiar esta estancia a fondo es primordial. ¿Qué debes saber para crear un plan para limpiar la cocina a fondo? A la hora de ponernos manos a la obra a crear nuestro plan de higiene en la cocina, es crucial tener en cuenta varios aspectos para asegurar su eficacia y practicidad: 1. Normativas y regulaciones: Lo primero es familiarizarse con las normativas locales y regulaciones de seguridad alimentaria que se aplican a establecimientos gastronómicos, ya que es importante asegurarse de que el plan cumpla con estos requisitos. Así, son importantes normas esenciales como: el agua del local debe provenir de una red de suministro municipal, la superficie de las paredes deberá ser lisa, de color claro y de fácil limpieza, o que los techos no deben acumular suciedad ni condensación por vapor, entre otras. 2. Tipos de cocina y equipamientos: Es fundamental conocer el tipo de cocina que se tiene y el equipo específico utilizado, ya que cada cocina puede tener necesidades de limpieza distintas según su especialidad y equipos. Así, según su especialidad, por ejemplo, en una cocina asiática, donde se manipulan productos frescos y se requiere un corte preciso, la limpieza constante de cuchillos y tablas de costar es esencial. Por otro lado, en una pizzería, la limpieza regular de las superficies de cocción, como las piedras para pizza, o incluso la propia encimera de la cocina, es clave para garantizar un sabor auténtico. Es muy importante también tener en cuenta el tipo de material que conforma la cocina, ya que dependiendo de si es madera, acero inoxidable, base de aglomerado o mármol, entre otros, tendrá un tipo de cuidado u otro y se deberán de utilizar productos específicos para ello. Ahora bien, en cuanto al equipamiento, cada máquina, desde una freidora hasta una máquina de café, exige una atención específica. Así, por ejemplo, las freidoras, con su uso frecuente, requieren un saneamiento en profundidad para evitar la acumulación de residuos de aceite y eliminar la grasa. Por otro lado, una campana extractora, omnipresente en muchas cocinas, es un componente crítico que requiere una higienización regular y detallada. Por ello, es necesario limpiar el interior, ya que la grasa acumulada no solo puede afectar la calidad del aire en la cocina, sino que también representa un riesgo de incendio. 3. Frecuencia de uso: Hay que evaluar cuánto se utiliza la cocina diariamente. Así, cocinas más activas pueden requerir planes de limpieza más frecuentes para mantener altos estándares de higiene. Este es un factor determinante que moldea tanto la dinámica operativa, como las necesidades de mantenimiento y saneamiento.  4. Personal y capacitación: En relación con el apartado anterior, la frecuencia de uso influye de lleno en la necesidad de capacitación del personal. En cocinas de alta frecuencia, donde la rapidez es esencial, el personal debe estar altamente cualificado y familiarizado con procedimientos eficaces. De esta forma, hay que considerar la cantidad de personal disponible y sus competencias en procedimientos de limpieza. Un plan realista debe adaptarse, por tanto, a la capacidad del equipo que ha sido seleccionado previamente por el regente del establecimiento. Además, los empleados, ya sean chefs, camareros, ayudantes de cocina, etc., y por supuesto, aquellos que se encargan de la desinfección e higiene, deben conocer el plan de limpieza y llevarlo a cabo con las especificaciones correspondientes.  5. Productos y equipos de limpieza: Es necesario seleccionar cuidadosamente los productos de limpieza y los equipos. Por tanto, hay que asegurarse de que estos son seguros para alimentos y adecuados para los distintos tipos de superficies y equipos de la cocina. A la hora de seleccionar los productos que más se adecúen al saneamiento de la cocina, es imprescindible saber que no sólo consiste en limpiar, sino que hay que desinfectar y eliminar las bacterias y gérmenes que puedan acumularse en los utensilios, infraestructura, etc. De este modo, y habiendo investigado previamente sobre cómo fregar e higienizar cada componente, nuestra lista de elementos útiles estará compuesta principalmente por: agua y jabón, seguramente un jabón neutro y una esponja; y se utilizará agua tibia o agua caliente, para erradicar mejor la suciedad y los microbios. Asimismo, el vinagre blanco es otro de los productos que mejor funcionan para quitar la suciedad y sobre todo la grasa.  8. Mantenimiento preventivo: Hay que incluir en el plan actividades de mantenimiento preventivo para los equipos. Esto ayuda a evitar problemas a largo plazo y a extender la vida útil de los aparatos. Igualmente, una conservación provisoria: ahorra costes y energía, ocasiona menos fallos y accidentes, y se produce una mayor eficiencia en la cocina, entre otras muchas ventajas. En el momento de elaborar un plan para limpiar la cocina a fondo, hay que tener en cuenta todo lo anterior y así, además de disfrutar de un espacio más higiénico, también se cultivarán hábitos que harán que el mantenimiento sea más sencillo en el futuro. De este modo, es importante tener conocimientos sobre el sector y la gestión de un establecimiento de restauración. ¿Te interesa el sector de la hostelería y, más concretamente, la restauración? ¡No te pierdas este post sobre los nombres de platos de alta cocina que seguro que no conoces! Títulos que te pueden interesar CURSO GESTIÓN RESTAURACIÓN: Curso de Gestión de Restauración  POSGRADO DE HOSTELERÍA Y TURISMO: Postgrado en Hostelería, Turismo y Restauración ...

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Adéntrate en el mundo del diseño de restaurantes

Adéntrate en el mundo del diseño de restaurantes

En los últimos años, hemos podido apreciar un increíble desarrollo de los conocidos como restaurantes aesthetic: una fusión entre experiencia gastronómica, diseño interior y confort del cliente. Tanto es así, que a la hora de articular un negocio de restauración, el planteamiento del mismo se ha vuelto una de las partes fundamentales para su éxito. El diseño de restaurantes es un elemento crucial que va mucho más allá de la simple disposición de mesas y sillas o la creación de un menú. Cuenta con una serie de puntos clave que, en su conjunto, se entrelazan para formar un entorno que no solo satisface las necesidades operativas, sino que también cautiva y fideliza a los clientes, marcando la diferencia en el competitivo mundo de la restauración. Analizar el mercado y comprender el negocio Antes de ponernos manos a la obra con el diseño interior o el estilo de la decoración, es necesario saber qué modelo de negocio queremos crear. Para ello, en primer lugar es imprescindible estudiar el mercado y la ubicación donde queremos montar nuestro restaurante. Esto nos dará las claves para conocer las preferencias del público, la competencia y cuál es el nicho de mercado en el que nos queremos enfocar para poder diferenciarnos del resto. A raíz de ello, podremos detectar nuestro público objetivo y definir un concepto único y atractivo. Además, en este punto podemos determinar un plan de negocios detallado que abarque todos los temas financieros, operativos y de marketing, estableciendo así metas y estrategias claras. Definir la oferta de restauración Tras haber estudiado el mercado, haber entendido cuál es nuestro target y haber determinado el plan de negocios, lo más importante es definir la temática gastronómica que vamos a ofrecer y la consonancia que va a tener con el diseño interior. Es decir, hoy en día es muy común diseñar un restaurante acorde a la experiencia gastronómica que se propone. De esta forma, el proyecto debe estar claro y saber si vamos a ofrecer una propuesta de cocina de Estrella Michelin, 5 Tenedores, un restaurante de especialidad o de comida rápida. Así, al tener clara la propuesta culinaria, el siguiente paso será elaborar la carta y el menú de nuestro restaurante, lo que es una de las piezas más importantes para el éxito del mismo.  Debemos tener presente que la oferta gastronómica de nuestro establecimiento es un viaje culinario cuidadosamente diseñado para satisfacer el paladar de nuestro público objetivo. Puede ir desde opciones clásicas que rinden homenaje a las tradiciones culinarias, hasta creaciones innovadoras que exploran nuestras fronteras. Asimismo, la diversidad debe ser un pilar fundamental de nuestra oferta, y dentro de nuestra carta tenemos la responsabilidad de ofrecer alternativas para alergias, intolerancias, comida vegetariana o vegana, entre otras. Determinar el diseño y estilo de la decoración Crear un ambiente agradable y coherente con la identidad del restaurante es fundamental, priorizando siempre la comodidad y la experiencia del cliente. En este punto, cabe destacar que la combinación de funcionalidad y estética es otra pieza clave en el diseño de restaurantes. A la hora de definir el diseño y estilo de decoración para que nuestro restaurante sea aesthetic, debemos tener en cuenta varias cuestiones. La paleta de colores como evocación En primera instancia debemos concretar la paleta de colores que va a reinar en nuestro restaurante, ya que es imprescindible crear un entorno acogedor para el público final. Cada tono elegido, además de aportar estética al espacio, tiene el poder de evocar emociones e incluso afectar el apetito. Es por ello, que el abanico de colores seleccionado se convierte en una herramienta estratégica para definir la personalidad del restaurante y ofrecer una experiencia visualmente atractiva y memorable. La iluminación crea la atmósfera La iluminación ambiental es otro de los puntos focales de la decoración. Esta es una herramienta poderosa que va más allá de la visibilidad, ya que crea una atmósfera determinada, destaca detalles y mejora la experiencia general del comensal. Así, una luz cálida y suave puede generar una sensación acogedora, ideal para cenas íntimas, mientras que una luz más brillante y enfocada puede ser adecuada para un almuerzo animado. Igualmente, la capacidad de ajustar la intensidad de la iluminación según el momento del día o el tipo de evento permite una versatilidad que se adapta a diversas ocasiones.  El mobiliario y la disposición lo son (casi) todo La funcionalidad es una mera utilidad del mobiliario de un restaurante y su disposición en el mismo, ya que en conjunto se trata de elementos cruciales que definen el espacio y el concepto del restaurante. De este modo, el mobiliario, desde sillas y mesas, hasta la barra o un cuadro, influyen directamente en el confort y las sensaciones de los clientes. Así, la elección de muebles ergonómicos, pero estéticamente bonitos y agradables, crean un ambiente acogedor que invita a disfrutar de la comida y prolongar la estancia. Además, la disposición estratégica de los muebles impacta en la circulación del personal y de los clientes, determinando la eficacia del servicio y la experiencia general.  Y es que, la estética del mobiliario de un restaurante, en sintonía con el diseño interior y la identidad del establecimiento, desempeña un papel vital que fija el concepto del mismo.  La experiencia del cliente es la prioridad La importancia de la experiencia del cliente en un restaurante no solo radica en la calidad de la comida, sino en la creación de momentos memorables que trascienden más allá del simple acto de comer. Cada interacción tanto con los platos, como con el servicio, el ambiente y el entorno, desde la entrada hasta la despedida, contribuye a la percepción global del restaurante y a la fidelización de los comensales. Por ello, otra de las claves para el éxito de un restaurante es la calidad humana que desprende, y, por consiguiente, la elección de profesionales del sector que hacen de la visita del cliente una experiencia única. Todo ello en conjunto crea un cúmulo de sensaciones, emociones y recuerdos que harán al comensal volver al establecimiento. En definitiva, en el mundo en el que vivimos actualmente, la oferta gastronómica es incontable. Cada vez hay más restaurantes y cada vez hay más público ávido de encontrar un establecimiento que se adecúe a sus gustos, ya no solo gastronómicos, sino también visuales y estéticos. A raíz de ello, es preciso tener un amplio conocimiento del sector y de la gestión de un establecimiento de restauración, ya que de otra forma será muy difícil alcanzar el éxito y destacar entre los demás. Títulos que te pueden interesar  CURSO GESTIÓN RESTAURACIÓN: Curso de Gestión de Restauración ...

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