Índice
El elaborador de caramelos es el encargado de la fabricación de los caramelos. Del mismo modo que usa todas las máquinas disponibles para su finalidad. ¡Vamos a ver más a fondo esta profesión?
En primer lugar vamos a ver las funciones que ejerce este profesional.
En segundo lugar vamos a ver el proceso de fabricación de caramelos y de que tipos se pueden hacer.
Finalmente vamos a ver si este profesional se encuentra en un proceso de producción en cadena o es un proceso artesanal
La función principal de este profesional es la de fabricar los caramelos a través de la maquinaria a su disposición. Del mismo modo tiene que supervisar el proceso de la máquina, introducir los materiales en dicha máquina y extraerlos para su siguiente proceso.
Pero no solo se dedica a hacer caramelos. Sino que también tiene que trabajar bajo unas condiciones y conocimientos. Estos son los siguientes:
Este profesional tiene que trabajar sabiendo utilizar las máquinas e identificando las averías. Por un lado si la avería es leve, el profesional tiene que estar cualificado para solucionarlo. Por otro lado en el caso de que la avería sea muy grave, se deberá llamar a un superior para notificar el fallo.
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Podemos encontrarnos el caramelo en dos estados. El primero es ene estado líquido como es el que se echa por encima a los flanes o a los helados. Por otro lado podemos encontrarnos con el estado sólido. El cual se deja deshacer en la boca, en este caso es el que más se usa y el que vamos a desarrollar a continuación.
El cambio en la textura puede depender de varios factores. El primero es el compuesto que se utilice de solvente, en este caso se puede utilizar agua o leche.
Otro factor que puede hacer cambiar la textura es la temperatura a la que se hierve la pasta. Aquí podemos encontrar una relación en cuanto más azúcar se le eche a la pasta más temperatura tendrá la evaporización.
Como ya hemos indicado antes no sabemos si nos encontramos en un proceso de producción en cadena o en un proceso de fabricación de caramelos artesanal. Por esta razón vamos a retroceder un poco en la historia.
Principalmente en la antigüedad los caramelos se hacían artesanalmente a mano. Una leyenda cuenta que los creadores fueron los egipcios. Los cuales buscaban un alimento que produjera muchas calorías y ocupara muy poco espacio para los viajes largos por el desierto. En esta época el proceso de fabricación de los caramelos era artesanal.
En la época actual en la que vivimos contamos con un avance tecnológico lo suficientemente preparado como para hacer que el proceso sea automatizado. Por lo tanto contamos con que nos encontramos en una producción en cadena.
¡Si quieres saber más sobre esta profesión no dudes en contactarnos!
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Sara Ávila Ramírez
COPYWRITER
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