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Todos los días nos encontramos con distintos tipos de productos en el supermercado, gran parte de ellos envasados, llenos de etiquetas. Quizá pueda parecer obvio, pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es la finalidad de esto o qué características deberían tener para la mejor conservación del producto? Si quieres conocer la respuesta, continúa leyendo.
Los alimentos envasados, aunque no lo creas, datan incluso más allá de lo que crees; desde los años 1700 cuando el francés Nicolas Appert determinó que los alimentos se dañaban por estar en contacto con el aire, así que fabricó envases de vidrio como una botella, mientras otros fabricaban envases de metal, hasta que Pasteur iluminó a todos determinando que los alimentos se dañaban a causa de bacterias. Si te interesa entonces saber qué son productos envasados, ¡continúa leyendo que has llegado al lugar correcto!
Podemos responder a la pregunta de qué son productos envasados, diciendo que el envase es el portador, conservante y protector del producto o alimento que se encuentra dentro. Además, el envasado es parte fundamental del proceso de elaboración de un producto.
En la actualidad, debido a la diversificación del comercio y el mercado, el proceso de envasado no solo se limita a cumplir ciertos parámetros para la conservación y protección adecuada de los productos que hay en la tienda, sino que el diseño y la ergonomía son fundamentales para la venta, ya que, a través de esto, el cliente puede sentir más afinidad y confianza sobre un producto que otro. Incluso la imagen y el diseño del envase pueden dar un mensaje sobre la calidad del producto sin siquiera probarlo.
Las características o requisitos que deben cumplir lo que son productos envasados, son necesarias para el correcto funcionamiento de los mismos. Entre ellas decimos que:
Consiste en retirar todo el aire del interior del envoltorio para extender el período de caducidad del producto.
Es una técnica de envasado en la cual se modifica la presencia de ciertos gases en el entorno, es decir se controla y modifica la atmósfera en cámaras frigoríficas en las que se reduce la presencia de oxígeno (O2) y se aumenta la de dióxido de carbono (CO2), para la conservación de frutas y hortalizas según los requerimientos de las mismas.
Parecida a la anterior, en la cual se emplea el uso de nitrógeno (N) solo o mezclado con dióxido de carbono y se reduce la cantidad de oxígeno a valores inferiores al 1%, debido, de nuevo, a los requerimientos específicos de ciertos alimentos.
Se refiere al empaque de los productos de forma manual o automática, como una caja de cualquier material para rellenar con ciertas frutas.
Como puedes ver, para entender qué son productos envasados, debemos conocer cuáles son sus características y técnicas para entender a totalidad en qué consisten y su importancia en el mercado en la actualidad, al punto de que es necesario, para ciertos alimentos, frutas y hortalizas, que se logren envasar bajo ciertos parámetros y condiciones para asegurar su calidad y preservación. Si te ha interesado este tema, te invitamos a que continúes leyendo para formarte con nosotros.
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