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La gastronomía se define como el estudio de la relación entre el ser humano, su alimentación y el entorno. Por lo que el mundo culinario va más allá de un chef y su trabajo, pues esta ciencia vincula varios componentes de la cultura de un lugar específico. La gastronomía revela cómo las personas se conectan y ponen al descubierto su procedencia a través de platos típicos. ¡Aprende más y ten toda la información sobre la gastronomía aquí!
La gastronomía manifiesta factores culturales como las costumbres o tradiciones, incluso la religión. En diversos países el turismo se basa en la gastronomía nacional y todo el entorno de los servicios de restauración por lo que implica una especial relevancia. Sigue con nosotros y descubre qué es la gastronomía y su importancia en la vida cotidiana.
La gastronomía es una ciencia que estudia la relación de los seres humanos con los alimentos y la preparación de platillos al más alto nivel. En este sentido, busca lograr el nexo entre la cultura y la buena alimentación para lo cual utiliza:
Estas condiciones se siguen al pie de la letra para crear la comida típica o platillos típicos de cada región. Sin embargo, la nutrición no sólo se trata de cultura y platos establecidos, hay métodos que se han incorporando a la cocina para generar variedad.
Gracias a la globalización hoy en día existen diversas técnicas culinarias que se practican por todo el mundo y que ha dado origen a varios tipos de gastronomía. Como por ejemplo:
Las ciencias gastronómicas tienen salidas tanto nacionales como internacionales. Los platos típicos de diversas culturas también son elaborados por extranjeros, haciendo del mundo culinario un lugar para todos. Veamos algo de información sobre la gastronomía mexicana, española, japonesa y otras de interés culinario.
La gastronomía en América es muy variada por lo que podemos señalar algunos datos curiosos de la gastronomía mexicana, la cocina argentina o la peruana que es pionera en platillos exquisitos. Veamos algunas características de la cocina en estos países americanos.
La gran variedad de platillos en América se ha visto influencia por la historia de otras naciones. También las tendencias europeas y asiáticas han sido clave para este desarrollo culinario.
Así como en Latinoamérica existe un variedad exquisita, no podemos dejar por fuera lo exótica, peculiar y llamativa que puede ser del otro continente, entre las cuales podemos mencionar:
Finalmente, si quieres conocer más sobre la gastronomía como carrera tienes la posibilidad de acceder a cursos especializados y formarte con los mejores.
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