Técnico cervecero: un maestro de la bebida

¿Sabías que la cerveza es la bebida más popular del mundo? Y es que una buena cerveza fresquita es un placer sin comparación. Por eso, el sector cervecero es uno de los más dinámicos y apasionantes de la industria alimentaria. Detrás de cada cerveza que disfrutamos, hay un equipo de profesionales que fabrican esta popular bebida. En esta ocasión, hablaremos del técnico cervecero.

Estos profesionales juega un papel fundamental en la elaboración de la cerveza, garantizando la calidad del producto final y el éxito de la producción.

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¿Qué hace un técnico cervecero?

No importa si se trata de un gran proceso industrial o de una producción pequeña de cerveza artesanal, el técnico cervecero tiene un rol muy importante en la elaboración de cervezas.

Las funciones del técnico cervecero abarcan todas las etapas del proceso de producción, desde la recepción de las materias primas hasta el envasado y distribución final. No obstante, dentro de las grandes cervecerías, es común que la o el técnico cervecero se especialice en un área, por ejemplo, en la elaboración de maltas, en el control de calidad o en la fermentación, entre otros procesos.

Entre sus tareas principales encontramos:

• Control de calidad de las materias primas: el técnico cervecero se encarga de verificar que las materias primas (agua, malta, lúpulo, levadura) cumplan con los estándares de calidad establecidos y respondan a las necesidades de la producción.
• Supervisión del proceso de producción: el técnico supervisa cada etapa del proceso, desde la molienda de la malta hasta la fermentación y maduración de la cerveza. Debe garantizar que se siguen estándares de calidad, normativas vigentes en seguridad y salubridad, y buenas prácticas en la elaboración de la bebida. 
• Realización de análisis y controles: el técnico realiza análisis fisicoquímicos y microbiológicos para asegurar la calidad del producto en cada etapa. En este punto, puede colaborar con otros profesionales expertos en tecnología de los alimentos o bioquímica aplicada a la industria alimentaria. 
• Implementación de mejoras: el técnico cervecero busca continuamente formas de optimizar el proceso de producción, mejorar la calidad de la cerveza y reducir costes.
• Gestión del equipo: en ocasiones, el técnico cervecero también puede ser responsable de la gestión del equipo de producción.

Perfil profesional y estudios

Para ser un técnico cervecero es necesario tener una formación técnica en áreas como tecnología cervecera, bioquímica, materias primas, ciencia y tecnología de alimentos, o química. Existen cursos técnicos y cursos de formación específicos en elaboración de cerveza que te capacitarán para este puesto. 

Competencias y habilidades blandas

Además de la formación técnica, el técnico cervecero debe tener una serie de competencias y habilidades blandas como:

• Capacidad de análisis y resolución de problemas.
• Atención al detalle y meticulosidad.
• Trabajo en equipo y capacidad de comunicación.
• Buenas prácticas de higiene y seguridad.
• Pasión por la cerveza y el sector cervecero.

Un sector en constante evolución

El sector cervecero está en constante evolución, con nuevas tecnologías y tendencias que surgen continuamente. El técnico cervecero debe estar actualizado en las últimas tecnologías cerveceras y ser capaz de adaptarse a los cambios del mercado. 

Oportunidades laborales

Los técnicos cerveceros son profesionales muy demandados en el sector cervecero. Las fábricas de cerveza, tanto grandes como pequeñas, necesitan de su experiencia y conocimiento para garantizar la calidad de sus productos. A su vez, un perfil con diversos cursos y formaciones es fundamental en las áreas de innovación y desarrollo de nuevos productos, por ejemplo en el desarrollo de cervezas para celiacos o nuevas cervezas como las que han sido producidas en barriles de vino o con sabores especiales. 

Un trabajo apasionante y gratificante

Ser técnico cervecero es un trabajo apasionante y gratificante para aquellos que sienten pasión por la cerveza y el sector cervecero. Es una profesión que te permite trabajar en un entorno dinámico y creativo, donde puedes desarrollar tus habilidades y contribuir al éxito de una empresa.

¿Te apasiona la cerveza? ¿Te gusta la ciencia y la tecnología? Si es así, la profesión de técnico cervecero puede ser la opción ideal para ti. Con la formación y las habilidades adecuadas, podrás convertirte en un profesional clave en la elaboración de cerveza y contribuir al éxito de la industria cervecera. ¡Si simplemente se trata de un hobby y quieres producir tu propia cerveza artesanal con amigos, una buena formación también te será de utilidad!