Curso de pastelería y confitería

Curso de Pastelería y Confitería

Aprende sobre la pastelería y la confitería gracias a la escuela líder en formación online, elabora los mejores postres e impulsa tus conocimientos en las diferentes técnicas para llegar a todos los paladares. Con este Curso Online en Pastelería aprenderás más sobre la confitería y la pastelería y las diferentes materias para la elaboración de los dulces.

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¿Qué voy a aprender con el Curso de Pastelería Online?

La decoración en el mundo de la pastelería y confitería

Seguro que te has fijado que cada vez más los expertos pasteleros se preocupan por decorar mejor sus elaboraciones. Esto es para darle un toque más llamativo e incluso a veces personalizado. Además, mejora enormemente la presentación y le da al lugar de venta una cierta imagen de marca, ya que cuentan con productos que les hacen diferentes de la competencia.

Para esto se pueden emplear múltiples técnicas que aprenderás en este Curso de Pastelería y Confitería. Algunos de los consejos que te podemos dar para mejorar la decoración de tus elaboraciones son:

• Las frutas que colocamos en los pasteles deben estar dispuestas de una manera adecuada y colocadas con cierto gusto. Por ejemplo, se pueden poner en el centro o decorando a los lados en forma de círculo.
• Si vamos a servir el postre en restaurantes o sitios parecidos, nos va a ayudar bastante que el plato sea de 31 cm de diámetro, ya que son más grandes que los platos de postre normales. Así, podremos decorar a nuestro gusto sin vernos limitados por la falta de espacio.
• A la hora de envolver en una pastelería los dulces, se suele utilizar papel de un color llamativo y que lleve grabada el logo de la marca o tienda. Hay que tener en cuenta que será necesario utilizar otro tipo de envases si se trata de tartas o productos algo más delicados. El objetivo es que el envase no roce con el producto.
• En cuanto a las combinaciones tenemos que tener en cuenta la combinación de los colores y los sabores. Es bueno no hacer uso de colores demasiado chillones si optamos por teñir el producto, mejor colores cálidos. Para hacer esto hay que intentar elegir siempre productos naturales e intentar ser lo menos artificiales posible. A la hora de elegir los sabores, podemos probar todo tipo de combinaciones, ya que hoy en día el consumidor por lo general está dispuesto a probar. Aun así te aconsejamos que tengas cuidado y no mezcles sabores que puedan resultar excesivamente pesados.
• Utilizar la famosa “manga pastelera” adecuadamente.
• Lo más importante a la hora de decorar, sé creativo y ten imaginación.
• Cuida el dibujo y la caligrafía si vas a emplear estas técnicas para personalizar una elaboración.
• Practicar mucho y conocer realmente el producto o la materia con la que estamos decorando, ya que cada uno requiere de una técnica diferente.

Secretos sobre el chocolate, shhh...

El chocolate es una de esas tentaciones a las que casi nadie se puede resistir. No solo es comida, sino también sirve como regalo, como placer, para celebrar… El chocolate gusta tanto que hasta hay museos dedicados a él. Además, forma parte de infinidad de productos alimentarios, por lo que está más que presente en nuestra vida.

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Pero, ¿crees que los sabes todo sobre él? Compruébalo tú mismo/a:

• El chocolate negro no tiene menos calorías que el chocolate con leche. Está recomendado en muchas dietas porque tiene otro tipo de cualidades nutricionales como cobre, hierro, y magnesio.
• No aumenta el colesterol en la sangre: Su contenido de colesterol es apenas de 1,3 miligramos por cada 100 gramos. Es más, la manteca de cacao ayuda a descender el colesterol malo, sin modificar el bueno.
• Ayuda al corazón: Recientes estudios revelaron que el chocolate puede ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
• ¿Qué chocolate sirve para pastelería? Para recetas de cremas o aquellas que requieran una cocción ligera, lo recomendado es usar un chocolate amargo con 65% de cacao. Para aquellos postres que requieran de mayor cocción, es aconsejable utilizar uno con 50% de cacao. Cuanto más cacao, menos azúcar tiene el chocolate.
• El vino y los chocolates no son muy buena combinación: Las armonías entre vinos y chocolates son difíciles. Aunque con algún vino dulce natural puede llegar a combinar muy bien.

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Si te interesa este sector y quieres seguir profundizando sobre la pastelería italiana, te recomendamos el siguiente post de nuestro blog: Todo sobre la pasteleria italiana

¿Por qué estudiar este Curso de Pastelería y Confitería Online?

Este Curso de Pastelería y Confitería te aportará todos los conocimientos que necesitas para poder convertirte en un experto sobre el sector. Además, te proporciona una formación de calidad y completamente online. Esto te dará la flexibilidad que necesitas en tu día a día. Podrás compaginar tu formación con el resto de ocupaciones de tu vida. Ahorrarás tiempo y dinero evitando desplazamientos innecesarios a la vez que colaboras con el medio ambiente. También contarás con un tutor experto en la materia que te asesorará durante todo el proceso.

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