Modalidad
Online
Duración - Créditos
500 horas - 8 ECTS
Baremable Oposiciones
Administración pública
Becas y
Financiación
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
PARTE 1. INNOVACIÓN GASTRONÓMICA Y NUTRICIÓN
PARTE 2. ESPECIALIZACIÓN EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
Veronica Garcia
Castellón/castelló
Se han cumplido mis expectativas
Jennifer Rojo
Alicante/alacant
gastronomía, Dietética, estudio de los alimentos
Elena Espín
La formación que he realizado ha sido muy positiva, puesto que mis objetivos han sido satisfactorios y me gustaría seguir formándome con más profundidad
Ana Alvarado
es muy completa.
Alejandro Fernández
Valladolid
.
Plan de estudios
Titulación de curso nutrición e innovación gastronómica
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Curso Nutrición e Innovación Gastronómica
¿Eres una persona a la que le gusta e interesa aquello relacionado con el sector gastronómico? ¿Crees que es importante para ti aumentar tus conocimientos y experiencia para que te permitan aumentar tu formación de cara a tu futuro? ¿Piensas que tu futuro puede estar ligado a trabajar dentro de este sector, destacando dentro de el y evolucionando como profesional en la gastronomía?
Si la respuesta es sí, este es la formación que necesitas. Gracias al Curso Nutrición e Innovación Gastronómica podrás adquirir la experiencia que necesitas gracias al gran número de expertos con los que cuenta el curso de Euroinnova.
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Especialízate en la gastronomía nutricional con la siguiente formación
La gastronomía nutricional se puede definir como los diferentes campos relacionados con la nutrición y que tiene el principal objetivo de mejorar la salud y adhesión del propio paciente.
Los principales objetivos que persigue la gastronomía nutricional son algunas de las siguientes:
- Persigue trata de enlazar la propia nutrición con la práctica de la gastronomía para que el paciente se pueda adherir al tratamiento nutricional.
- Otras de los grandes objetivos que se quiere perseguir a nivel nutricional es poder crear una gran variedad de menús, para tratar de adaptarse a cada estilo de vida de una persona, a su salud, costumbres, etc.
- Poseer grandes habilidades que le permitan saber las condiciones necesarias para que un menú se pueda adaptar sin ningún tipo de problema a los pacientes y su enseñanza a la elaboración.
- Realizar un gran número y variado de recetas sencillas que se pueda adaptar a la fisiología del paciente.
- Por último, se lleva a cabo un desarrollo de diferentes sugerencias que puedan surgir. Es importante saber actuar en cada una de las situaciones y como realizar la preparación de los alimentos.
Tipos de Gastronomía
Podemos diferenciar dos grandes criterios a la hora de clasificar la gastronomía:
En primer lugar: nacional e internacional.
- La gastronomía nacional, que es aquella que mezclan los ingredientes más utilizados de una región. La cocina es propia del país de origen y se utilizan técnicas de curado, conservar el pescado, etc.
- La gastronomía internacional, que va más allá de una región y mezcla elementos de diferentes culturas para potenciar el sabor y olor de las comidas para crear un plato único.
Por otro lado, podemos establecer otra clasificación acorde a la cocina fusión, entre ellos encontramos:
- La gastronomía gourmet, que es aquella donde se busca la calidad y se seleccionan los mejores ingredientes posibles. Se suelen utilizar distintas técnicas como la cocción a baja temperatura.
- La gastronomía vegetariana y vegana, que presenta las principales características de incluir en las recetas verduras, frutas, entre otras. Las proteínas son de origen vegetal y se suele incluir quesos y bebidas lácteas.
- Por último, nos podemos encontrar con la gastronomía sostenible, que es aquella enfocada a aumentar los niveles de responsabilidad con el medio ambiente en el consumo de los alimentos.
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