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Todos hemos visto en películas que cuando se visita un restaurante de alta gama o alguna viña, está una persona especializada en la carta de vinos; a esta persona se le conoce como sommelier y en las próximas líneas conocerás más a profundidad sobre qué es un sommelier y sus funciones junto con otros datos interesantes sobre él.
Hay que aclarar que es sommelier o sumiller, una palabra que tiene un origen francés, la cual se refiere a aquellas personas que están encargadas de la bodega de vinos de un restaurante o viña y sabe cuál cosecha va acorde al plato que se está degustando. Interesante ¿Cierto? Pues quédate que se pondrá mejor.
Nos tenemos que remontar al siglo XIV para empezar a encontrar a los expertos en maridaje en los libros de historia, pero lo que menos hacían era saber de vinos, y es que su única función era probar la comida del rey antes de él para corroborar que no estuviese envenenado. Esto sucedía en una época que los asesinatos por envenenamiento eran habituales y la manera de contrarrestarlo era a través de la cata, función que cumple lo que es un sommelier y sus funciones en la actualidad.
Esta persona se encarga del estudio y de la producción del vino, y por consecuencia, su campo laboral está meramente ligado a los viñedos y bodegas para la correcta preparación, almacenamiento y maceración sobre el producto vitivinícola. De igual modo deben saber sobre tierras y fertilizantes que no dañen el sabor final de nuestro vino o wine en inglés, y básicamente el trabajo del Sommelier es dar a conocer la labor del enólogo a través de la cata.
A continuación, desarrollaremos a profundidad las obligaciones que hace esta persona para ofrecerte la mejor experiencia vinícola:
Aunque en muchas partes del mundo este título se le otorga a individuos con mucha experiencia en el área, hay pocos lugares en los que te puedes formar y tener este galardón en un tiempo de dos años. Así, queremos que conozcas algunos de los lugares donde te puedes formar como un experto en materia vinícola:
Estudiar lo que es un sommelier y sus funciones es un asunto verdaderamente fascinante, por eso extendemos hacia ti la siguiente invitación que no debes dejar pasar:
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