que es un gastronomo

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¿Qué es un gastrónomo?

Muchos cuando piensan sobre lo que es un gastrónomo creen que es un catador de comida. Quizás bien vestido con un uniforme de chef cocinero que es filmado por una cámara en un conocido programa de cocina. El gastrónomo es mucho más que un buen tenedor con buen paladar. Veamos entonces no sólo qué es un gastrónomo en su definición sino que es gastronomía.

Además de ciertamente tener las habilidades gourmet en el arte culinario, para hacer este trabajo de lo que es un gastrónomo es necesario conocer perfectamente las tecnologías de preparación. Y, también la cocción, el tipo y multiplicidad de productos propios del lugar donde desarrolle su carrera como chef ejecutivo u otra línea. Acompáñanos a ver un poco sobre el trabajo de recetas, selección de alimentos y hasta manejo de restaurantes como parte del trabajo de este profesional.

¿Qué encontrarás aquí?

1. ¿Qué es un gastrónomo?
1.1. Definamos qué es un gastrónomo
2. ¿Qué se estudia para ser gastrónomo?
2.1. Una carrera prometedora
2.2. Especialízate en Gastronomía con Euroinnova
3. CURSO DE ESPECIALISTA EN GASTRONOMÍA
4. CURSO ESPECIALISTA PROFESIONAL EN GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN
5. CURSO DE GASTRONOMÍA Y ENOLOGÍA
6. MÁSTER EN INNOVACIÓN GASTRONÓMICA

Definamos qué es un gastrónomo

Para saber qué es la gastronomía a nivel mundial, separemos qué es la gastronomía como significado de lo que es un gastrónomo para entender mejor lo que hace este profesional y lo que es ser gastrónomo realmente.

La gastronomía es el estudio de la relación entre la cultura y la comida. Y es, por tanto, una ciencia interdisciplinar que involucra a la biología, la agronomía, la antropología, la historia, la filosofía, la psicología y la sociología.
El gastrónomo es una persona que ha obtenido una licenciatura de tres años en ciencias gastronómicas. Y, en general después de haber cursado la escuela de hostelería. Después de este título universitario, hay considerables oportunidades de salida en el mundo laboral. No solo como gastrónomo sino como una persona con habilidades culturales, políticas, económicas en el sector de la alimentación y en la ecología de los alimentos. Entonces, un especialista en gastronomía es lo que es un gastrónomo.

¿Qué se estudia para ser gastrónomo?

Se estudia una licenciatura en gastronomía haciendo un mayor énfasis en materias humanísticas. Entre ellas: historia, filosofía, idiomas, diseño, comunicación, ciencias económicas y jurídicas, nociones de medicina y nutrición. Luego otras disciplinas más específicas como:

La producción, adquisición y almacenamiento de alimentos.
Procesamiento, administración y seguridad alimentaria.
Control de su calidad a lo largo de la cadena de producción hasta la distribución.
Sistemas de certificación de calidad de productos y acreditación de proveedores.

En este sentido, lo que es la gastronomía como astronomía representa mucha demanda y espacio en las empresas de alimentos. Además la necesidad de figuras especializadas como esta. Pues, a menudo sucede que en la gestión comercial de productos alimenticios muchas figuras clave en marketing no conocen la historia de productos.

Una carrera prometedora

Lo cierto sobre qué es un gastrónomo es que este profesional promueve la cultura de la comida en el turismo conociendo su historia. También, sus aspectos económicos, antropológicos y psicológicos. Hoy un gastrónomo de pequeñas a grandes estructuras es un verdadero divulgador de la comida local porque valoriza y protege los productos típicos.

Esta figura profesional, dada la enorme amplitud del campo en el que trabaja, necesita realizar constantes cursos de actualización. Además, viajar mucho con fines educativos y conocer gente del sector. Por ello, te puede interesar la siguiente propuesta.

Especialízate en Gastronomía con Euroinnova

Si buscas ampliar tus destrezas en esta área, en astronomía contamos con másteres como el Postgrado en Ofertas Gastronómicas de Cocina Creativa y de Autor. Este puede llevar al gastrónomo a convertirse en redactor de revistas o divulgador gastronómico. Además de experto en comunicación o marketing de producto, restauración o empresas agroalimentarias.

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