Curso ofertas gastronómicas creativas

Curso Ofertas Gastronómicas Creativas

¿Qué diferencias hay entre la cocina moderna y la cocina tradicional?

Los conceptos de la cocina moderna y cocina tradicional son dos conceptos que se han ido poniendo de moda en los últimos años con la aparición de nuevas técnicas culinarias que han provocado que se haya establecido una clasificación entre los estilos clásicos de cocina, con respecto a las nuevas.

La cocina tradicional es aquella que al probar sus platillos nos trasporta, ya sea con un olor o un sabor particular a nuestra infancia, nos hace recordar el calor del hogar y de la familia. Aunque como ya dijimos sigue vigente, podemos encontrarla con toques modernos, por lo que, puede no ser exactamente lo que preparas en tu hogar. La cocina moderna, por su lado, emplea metodologías nunca antes vistas como el nitrógeno líquido o la espuma creada con sifón. Con estas técnicas innovadoras se llegan a lograr sabores especiales.

Las diferencias son muy evidentes, pues, por un lado, tenemos el tradicionalismo puro, es decir, las características típicas que la influencia de la cocina tradicional presenta, como se mencionó anteriormente, son comidas que fácilmente pueden traer a nuestra memoria hermosos recuerdos. Los métodos de preparación son traspasados de generación en generación y a su vez dando un toque muy personal a las recetas, de manera que se crea ese ingrediente secreto que solo la abuela conoce, se puede incluso perpetuar una tradición con solo seguir las leyes de la cocina tradicional.

Por otro lado, la cocina moderna, es un campo de experimentación continua en donde técnicas de cocina extravagantes salen a la luz, generando platillos ciertamente deliciosos, pero con una preparación digamos extraña, y fuera de lo común

¿Qué es una oferta gastronómica?

Podemos definir una oferta gastronómica como aquella que ofrece un establecimiento constituido de elaboración de alimentos y bebidas en un mercado amplio y competitivo. Este concepto está profundamente relacionado con el término de "propuesta de valor". Toda oferta gastronómica lleva intrínseca una propuesta que trata de diferencia del resto de ofertas gastronómicas. Esta, debe constituirse como una experiencia de usuario, en el que todos los detalles deben estar bajo control para asegurar que el consumidor disfrute de la experiencia gastronómica de la mejor manera posible. Esta propuesta de valor, tiene que estar acorde con el posicionamiento de la marca. Así, si un establecimiento se autodenomina, como la comida más rápida en servir, este es una premisa fundamental para cumplir las expectativas del cliente. 

¿Qué te vamos a enseñar en este Curso Ofertas Gastronómicas Creativas?

Esta formación se encuentra estructurada en varias unidades didácticas donde se recogen los principales conceptos y términos que posibilitarán al alumno adquirir una formación amplia y en profundidad, sobre todo lo relacionado con este ámbito. Estas unidades didácticas son:

• Fórmulas en la restauración
• Clasificación de establecimiento en la restauración
• Propuestas culinarias
• Relaciones externas con otras empresas
• Proceso evolutivo en la restauración
• Los precios de las ofertas gastronómicas
• Operaciones de compra de alimentos y productos para el domicilio
• Proceso de almacenamiento de alimentos, productos y enseres
• Elaboración y conservación de alimentos cocinados
• Cocina moderna, de autor y de mercado
• Experimentación y evaluación de resultados
• Técnicas de limpieza y reordenación de la cocina

¿Aún tienes dudas? Ponte en contacto con nuestros asesores mediante nuestro número de atención al cliente (900 831 200) para registrar y atender tus peticiones, resolviéndolas en el menor tiempo posible y garantizando la calidad en la respuesta.

Apuesta ya por una formación de calidad para ser experto y no esperes más tiempo en aprovecharte de los beneficios y ventajas que tenemos disponibles para ti con nuestro proceso formativo; las cuales te permitirán poder iniciar y mejorar con satisfacción tu formación. 

Formándote con nosotros, verás que nuestros cursos a distancia online se caracterizan por una actividad especial: la de facilitar al usuario la realización del curso en función de sus ocupaciones académicas o laborales.

Ante la posibilidad de que nos tengas que adjuntar datos personales, te garantizamos la confidencialidad de la información, acorde a lo estipulado en nuestra política de datos y privacidad que puedes encontrar en nuestra web. Además, recuerda que puedas tramitar estas mismas cuestiones mediante nuestras plataformas sociales de Twitter, Facebook e Instagram si lo consideras más oportuno.

¡Te esperamos!