Qué es la nutrición clínica

En la actual sociedad, está creciendo la preocupación por los alimentos que se consumen a diario. Esto ha dado lugar al interés en el estudio de la alimentación y nutrición. La nutrición humana interviene en la evolución de las patologías.

• Conocer los distintos tipos de nutrientes y sus funciones.
• Conocer la relación y la relevancia entre alimentación inadecuada, alimentación adecuada, hábitos de vida saludable y dieta equilibrada.
• Conocer todo lo relacionado con dietoterapia y sobre alimentos funcionales
• Identificar complementos alimenticios, plantas medicinales, etc.
• Aprender a calcular el contenido calórico de un menú y ajustarlo para que sea más saludable.
• Aprender sobre seguridad alimentaria, riesgos e intoxicaciones alimentarias.
• Crear una dieta equilibrada, previniendo la obesidad y otras enfermedades.
• Realizar recomendaciones saludables de alimentación en las diferentes etapas de la vida salud y en diferentes procesos.
• Conocer las características y herramientas para una valoración nutricional.
• Adaptar las distintas dietas a la situación personal de cada persona: edad, condición física.

¿Cuáles son los problemas más frecuentes de los que se ocupa la nutrición clínica?

• Entre los problemas más frecuentes en cuanto a la salud podemos encontrar los siguientes:
• Sobrepeso y obesidad: la acumulación anormal o excesiva de grasa que impacta negativamente en la salud.
• Malnutrición: resulta de la falta de ingesta o absorción de los alimentos que conduce a la alteración de la composición corporal y a la disminución del funcionamiento físico y mental.
• Diabetes: enfermedades metabólicas que cursan con un aumento de los niveles de azúcar en sangre. Es un factor de riesgo importante para otras enfermedades como las cardiovasculares y las renales.
• Patologías renales: los pacientes afectados por trastornos renales necesitan de la nutrición clínica.
• Alteraciones del aparato digestivo: entre ellas úlcera péptica, reflujo esofágico, diarrea, enfermedad inflamatoria intestinal... etc.

Nutrición clínica y dietética hospitalaria: diferencias

Aunque ya hemos explicado qué es la nutrición clínica, todavía nos queda por definir la dietética hospitalaria. La dietética hospitalaria se encarga de orientar nutricionalmente a los pacientes ingresados en un hospital. Por tanto, está destinada a asegurar la correcta cantidad y naturaleza de nutrientes y vitaminas durante su estancia hospitalaria.

Sus labores pueden resultar parecidas, pero difieren enormemente en su enfoque. La nutrición clínica estudia la composición nutricional de las comidas y su impacto en cada organismo, mientras que la dietética hospitalaria programa qué alimentos son beneficiosos para un paciente, frecuentemente crónico, mientras se encuentra ingresado.

¿Cuáles son los tipos de soporte nutricional clínico?

Es muy frecuente que la ingestión de alimentos por vía oral se encuentre alterada. Esto hace necesario nutrir al paciente mediante otros tipos de soporte nutricional clínico.

Los más usados son la nutrición enteral y la nutrición parenteral.

• Nutrición enteral. Sucede cuando el paciente recibe los nutrientes que necesita directamente en el tracto gastrointestinal mediante una sonda.
• Nutrición parenteral. Ocurre cuando los nutrientes son administrados directamente al torrente sanguíneo por vía intravenosa.

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