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Hoy en día son más las preocupaciones por adquirir alimentos orgánicos debido a la creciente industria de alimentos transgénicos o alterados con hormonas para el rápido crecimiento de los animales, como el pollo. Esta situación ha producido en el consumidor la búsqueda de proveedores de alimentos sanos, lo más natural posible y con certificado de calidad.
Por otra parte, las empresas de alimentos han comenzado a cambiar sus métodos de producción para responder a la demanda de calidad que hacen los clientes/consumidores, uno de los cambios es la contratación de ingenieros que hagan un control integral de la producción por medio de procesos de aplicación de principios básicos y avanzados de verificación de calidad.
En este artículo te hablaremos sobre las funciones de control de calidad de un jefe, supervisor o gerente de inspección.
Los ingenieros de control de calidad son aquellos profesionales que supervisan que los productos cumplan con las normas de calidad y seguridad establecidas por la misma empresa o fábrica, o el departamento de gobierno que le compete. Asimismo, se encarga de la elaboración de planes de control, comprobar las muestras y examinar los productos, registrar los controles realizados y elaborar informes sobre los resultados de la inspección.
Las funciones de un Inspector de control de calidad dependen mucho del área donde trabaje, sin embargo, a modo general las funciones de control de calidad en alimentos del ingeniero se basan en:
En resumen, las funciones de control de calidad antes descritas tienen un objetivo principal, este es el aseguramiento de que el producto, en este caso el alimento, producido cumpla con los estándares requeridos para el consumo humano, desde la higiene del lugar donde se produce hasta cómo es vendido al cliente o consumidor.
Cómo explicamos anteriormente, la demanda de altos estándares de calidad por parte de los consumidores ha provocado que las empresas contraten a personal capacitado en ingeniería de la calidad para garantizar que sus procesos de producción de alimentos cumplan con los estándares establecidos en la norma ISO 9001.
Por lo tanto, si te interesa ser un profesional ingeniero, inspector o supervisor de control de calidad te beneficiaría estudiar Ingeniería de la calidad para cumplir tu meta profesional, ampliar tus oportunidades de trabajo, mejor salario e incluso tener ascenso de cargo.
Los cursos que te recomendamos a continuación son ofrecidos por la Escuela de Negocios especializada en Formación Online, Euroinnova, en Inspección de calidad, los cuales proporcionan una especialización certificada y acreditada:
En resumen, estos cursos prepararán al estudiante en cuestiones relacionadas con el control de la calidad desde el punto de vista de los peligros higiénico-sanitarios que puedan ocurrir en cualquiera de las etapas industriales, respetando las condiciones de preparación y conservación.
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