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¿Qué hace un chef internacional? En términos generales el chef de cocina internacional, es el responsable de la conceptualización y elaboración de platos y toda clase de oferta gastronómica internacional, además que se cumplan los objetivos y estándares de calidad, seguridad alimentaria, desde la conceptualización hasta su entrega al cliente.
Con o sin estrellas, el chef de cocina internacional debe conocer todas las recetas del lugar donde trabaja y los principios básicos de cocina y conservación de los alimentos para desarrollar platos.
En la escuela internacional de chefs te enseñará:
Estudiar gastronomía requiere cierta inversión y para muchos les resulta útil conocer la cifra exacta que deben aportar para considerarla o no dentro de las opciones a estudiar. astronomía promedio de 100 mil pesos mexicanos en universidades públicas y hasta 950 mil pesos en instituciones privadas, esto contempla colegiaturas, materiales y demás gastos que se presenten durante toda la carrera.
Sin duda es una inversión importante; no obstante, cuenta con un buen retorno de inversión grande gracias al amplio campo laboral con el que cuenta, además de las oportunidades de desarrollo personal y profesional que otorga esta carrera.
Por otro lado, una buena escuela de gastronomía también debe brindar formación sólida en administración, para que además de las habilidades culinarias, seas totalmente capaz de gestionar otros aspectos que competen al sector alimenticio, ya sea dentro de una empresa o emprendiendo un proyecto propio.
La carrera de gastronomía en Bogotá, forma profesionales en las áreas de gestión empresarial y emprendimiento, artes culinarias, estudios de la alimentación, ciencia y tecnología de alimentos crean platillos y supervisan la planificación, organización, preparación y cocción de alimentos en hoteles, restaurantes y otros establecimientos de comida; a bordo de buques, trenes de pasajeros y en los hogares.
¿Cuánto se necesita para estudiar gastronomía en Bogotá? El valor de la inscripción: $130.000 pesos/ USD 37 aprox. El valor de la matrícula por semestre para 2022 es: $14.450.000 pesos / USD 3.814 aprox.
El cocinero en los puestos de trabajo de un hotel es el responsable de crear una experiencia culinaria excepcional para los huéspedes a través de la preparación, cocción y presentación de los alimentos. Asume el papel de liderazgo durante la ausencia del Jefe de Cocina y del Sous Chef.
Debe cumplir con todas las normas y requisitos de higiene y también es responsable de la correcta manipulación y preparación de todos los alimentos y equipos. El cocinero de un hotel también ayudará al Sous Chef a planificar y preparar un servicio de calidad para el departamento de producción de alimentos y bebidas.
Ya que te hemos mencionado que existen u instituto superior de gastronomía, tendrás que escoger el mejor y hacerlo. Si es tu pasión sin dudas podrás hacer de cualquiera de estos temas para de cocina el mejor emprendimiento culinario. Si solo estás interesado en cursar una carrera referente a la cocina visita el portal web de astronomía.
Euroinnova es una escuela de formación online, aquí podrás estudiar y aprender con cualquiera de sus cursos, másteres o postgrados. Tiene miles de opciones para ti, pero si te interesa el arte culinario tenemos uno especial. En esta oportunidad te ofrecemos el curso de Gastronomía: Especialista en Gastronomía.
Cristina Polo Calvo
COPYWRITER
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