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Para cualquier empresa seria, la calidad implica realizar un control microbiológico de los productos destinados al consumo lo cual determina sus condiciones higiénico – sanitarias. Y, todo ello se debe a que son ensayos microbiológicos que incluye la investigación de especies, familias o grupos de microorganismos.
Entonces respondiendo a la interrogante sobre qué son ensayos microbiológicos se tiene que son aquellos que nos dan información sobre la composición química física de los microorganismos. Esos ensayos son realizados a través de pruebas de muestreo practicadas en laboratorio para garantizar la calidad y que los alimentos procesados sean aptos para el consumo.
Es igualmente importante el análisis microbiológico de la materia prima que utiliza en la elaboración de los alimentos pero, también en las etapas intermedias hasta la obtención del producto terminado. No obstante, no sólo se trata de alimentos sino de medicinas y todos aquellos productos de consumo y utilidad para las personas, de allí la importancia de saber qué son ensayos microbiológicos y para qué sirven.
Los tipos de ensayos microbiológicos están determinaos por la diversidad microbiológica del suelo, a su vez esta diversidad la comprenden:
Al entender qué son ensayos microbiológicos podemos inferir su importancia incluso desde sus orígenes, pues es una especialidad que nace en los años 50. La microbiología nació de la necesidad de resolver los problemas de diagnósticos, epidemiológicos, patogenéticos y terapéuticos que ocasionan las enfermedades infecciosas en el laboratorio y en la clínica.
La incorporación de elementos biotecnológicos ha permitido un extraordinario desarrollo científico y contribuir a determinar:
Los ensayos de microbiología y parasitología indican que como especialidad se centran en el estudio de los microorganismos que tienen relación con la especie humana. Por ello es que son ensayos microbiológicos destinados a aspectos como:
El hombre enfermo, o portador, de infecciones o enfermedades infecciosas es el eje central de la actuación del microbiólogo clínico para su diagnóstico, estudio epidemiológico y orientación terapéutica. De tal forma que son ensayos microbiológicos cuya tecnología y métodos de trabajo, quienes proyectan una mejor solución de los problemas de salud.
La eficacia del uso de microorganismos para determinar la presencia de sustancias biológicamente activas se ha demostrado fehacientemente en lo que son ensayos microbiológicos. Este método permite detectar de forma fiable antibióticos y vitaminas del grupo B pues algunos microorganismos solo crecen bajo determinadas condiciones.
Por esta razón, algunas bacterias, por ejemplo, necesitan condiciones específicas (pH, intervalo de temperatura y nutrientes) para poder desarrollarse y durante el análisis, es posible aprovechar estas características específicas.
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