Curso protocolo hostelería

Curso Protocolo Hostelería

Cuando hablamos de hostelería estamos haciendo referencia a la industria de servicios en la cual incluimos tanto hoteles como restaurantes, agencias de eventos, transportes, compañías de cruceros, agencias de viaje, etc. En resumidas cuentas, esta industria se centra especialmente en todo lo que rodea al ocio, los viajes, el lujo, la experiencia y demás. Asimismo, cabe destacar que muchas personas confunden la hostelería con el turismo, sin embargo, estos son dos conceptos algo diferentes.

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Como ya adelantábamos, la hostelería no es más que aquel sector dedicado al ocio, ofreciendo servicios como el alojamiento, la alimentación, viajes y demás. Sin embargo, este concepto suele confundirse a menudo con el de turismo, y aunque estos están relacionados, presentan algunas diferencias. Cuando hablamos de turismo, nos referimos a aquellas empresas que ofrecen servicios a las personas que abandonan su residencia habitual por un periodo corto de tiempo, por lo que aquí incluimos los viajes y excursiones a destinos turísticos. Por otro lado, la hostelería se trata más bien de los servicios relacionados con el ocio, ya sea para clientes locales o turistas.

Siguiendo esta línea, dentro de la hostelería podemos incluir:

1. Empresas de alojamiento. Uno de sus servicios característicos son el alojamiento temporal, por lo que aquí encontramos empresas como:
   • B&B. Se trata de los conocidos Bed and Breakfast, que se caracterizan por ser de tamaño reducido y por ofrecer tanto alojamiento como desayuno.
   • Hoteles. Se trata del tipo de alojamiento más conocido y elegido en aquellas ocasiones en las que la estancia es de mayor duración.
   • Moteles. Parecidos a los hoteles, aunque están pensados para aquellas personas que se quedan aquí durante un desplazamiento.
2. Empresas de alimentación. La mayoría de establecimientos de este tipo pertenecen a la hostelería, ya que, aunque la alimentación es una necesidad básica, en la mayoría de ocasiones se relaciona con el ocio y el disfrute. Aquí encontramos restaurantes, catering, bares y cafetería, clubes nocturnos, etc.
3. Empresas de viajes y turismo. En este caso, se trata de los servicios ofrecidos a aquellas personas que están de vacaciones o a punto de realizarlos, como es el caso de las agencias de viaje, los operadores turísticos, las agencias de viaje online, las compañías de cruceros, el alquiler de coches, etc.

Especialízate en el protocolo en la hostelería

Los establecimientos de este sector de la economía se encuentran en contacto directo con sus clientes finales, por ejemplo, los restaurantes. Es por ello que es de especial importancia conocer ciertas normas de protocolo a la hora de establecer estas relaciones con los consumidores. Así, podemos definir el protocolo en este sector como el conjunto de reglas establecidas para estandarizar los servicios ofrecidos en el mismo. Por lo tanto, algunos de los aspectos aquí incluidos son el uso de símbolos y elementos de una marca, los códigos de indumentaria, la redacción de documentos, los códigos de recepciones, el diseño de cartas, etc.

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