Encargado de recepción de materias primas

¿Qué tareas laborales desarrolla un encargado de recepción de materias primas?

Si estas interesado en conocer y aprender las actividades laborales que desarrollas siendo encargado de recepción de materias primas, este post resolverá tus dudas. Podrás aprender con nosotros cómo convertirte en un profesional de esta ámbito y descubrir cada uno de sus elementos más destacados. ¿Estás preparado para aprender todas las características de esta profesión? Sigue leyendo este post y descúbrelo.

Si estas interesado en aprender y conocer todos los detalles de esta profesión, esta es tu oportunidad.

Vamos a conocer en profundidad cada elemento y sus características más importantes, no te pierdas todo lo que puedes descubrir.

¡Sigamos aprendiendo!

¿En qué consiste el proceso que realiza un encargado de recepción de materias primas?

La labor principal que debe llevar a cabo un encargado de recepción de materias primas es la recepción. Esto se trata de un proceso mediante el cual los productos que han sido adquiridos a un proveedor llegan al almacén. Estos serán clasificado, controlados y colocados en él.

Este proceso de recepción de las materias primas es el primer paso en la cadena de elaboración de productos en cualquier procedimiento. Y por lo tanto, tenemos que realizarlo con seguridad y con criterio. Todo esto con el fin de salvaguardar la inocuidad alimentaria de nuestras elaboraciones.

En esta primera etapa que hemos descrito anteriormente, donde se realiza además la elaboración de los alimentos, es fundamental observar ciertas características.

Algunas de estas características que debemos tener en cuenta son las siguientes:

• Color de los alimentos
• Olor de los productos
• Textura
• Temperatura de llegada
• Empaquetado del productos
• Etiquetado de envase

Es muy importante conocer las técnicas que serán utilizadas en cada uno de los procesos y la maquinaria con la que se realizan.

Si te parece interesante este post, te dejamos este post de encargado de recepción de planta de productos pesqueros, que puede ser de tu interés.

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¿Cuáles son las actividades laborales que debe realizar un encargado de recepción de materias primas?

Un encargado de recepción de materias primas tiene otras laborales que debe desarrollar además del proceso de recepción. Durante la realización del curso aprenderás una serie de habilidades y destrezas que te ayudarán a la realización de estas actividades laborales.

Cada una de ellas deberán llevarse a cabo teniendo en cuenta la normativa de alimentación. Además de las condiciones impuestas por la empresa sobre la sanidad y la higiene. Ayudarán a obtener una serie de resultados con la calidad y eficacia requerida. Estos profesionales cualificados deben conocer estos detalles a la perfección y saber cómo ponerlos en práctica en la empresa que ocupe este puesto de trabajo.

En primer lugar, se deben elegir correctamente a los proveedores. A su vez, deben asegurarse de que éstos servirán la materias primas en un óptimo estado higiénico y en las cantidades necesarias. 

Otros de los detalles importantes que debes tener en cuenta en esta profesión son los siguientes:

• Comprobar en qué estado llegan los productos. Etiquetado, temperatura, embalajes, envases, colocación en el camión.
• Comprobar la higiene del camión y del transportista.
• Comprobar las instalaciones de los proveedores.
• Pactar unas normas de entrega y ser muy estrictos con lo que se acepta y lo que no se acepta.
• Comprobar que el transporte en frío se realiza con el vehículo adecuado.
• Temperatura de transporte por normativa es de 0-5 ºC para productos refrigerados y de - 18 ºC o inferior para productos congelados.
• No poner las mercancía de forma directa y en contacto con el suelo.

Si te ha resultado interesante este post y tienes ganas de aprender más, conoce el post sobre encargado de recepción almacén y control de materias primas. En este te explicaremos todas las características y los aspectos más importantes de dicha profesión. 

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