Curso uf0054

Curso UF0054 Aprovisionamiento de Materias Primas de Cocina

¿Quieres impulsar tu carrera profesional? ¿Estás buscando un método de estudio que te permita tener mayor flexibilidad? Si tu respuesta a estas preguntas es sí, ¡no dejes pasar esta oportunidad! Ahora Euroinnova International Online Education te da la posibilidad de realizar un Curso UF0054, el cual te proporcionará los conocimientos necesarios para poder mejorar las relaciones con tus clientes.

¡Este es el impulso que necesitabas para aumentar tus competencias profesionales y Euroinnova International Online Education te ofrece las herramientas para conseguirlo!

No dejes pasar esta oportunidad y si no estás convencido, ¡sigue leyendo sobre la cocina!

¿Qué importancia tiene la materia prima dentro del sector culinario?

Para poder conseguir el mejor sabor, es necesario que los productos con los que estamos trabajando sean de calidad y frescos. Esto se debe a que de esta manera las propiedades nutritivas que poseen van a estar intactas. Cualquier ingrediente que sea fresco va a resultar en un mejor plato que si no lo es.

Este alimento tiene que consumirse en un periodo de tiempo muy breve, puesto que al ser fresco su estado empeorará mucho más rápido. Pero no solo es importante seleccionar bien el alimento que vamos a comprar, sino que hay que saber llevar a cabo un buen sistema de almacenamiento, de manera que se le pueda sacar el máximo partido a los productos.

Aunque no hay que limitarse únicamente al producto fresco, también podemos encontrar alimentos que aun siendo conservas presentan una muy buena calidad. La clave está en saber seleccionar bien cuál es el producto que elegimos.

Para que los alimentos se encuentren en un mejor estado, una de las mejores opciones, es optar por comprar productos de temporada, porque el estado de estos va a ser mucho mejor y van a resultar más saludables. Esto se debe a que van a poder conservar todas sus propiedades.  Además, cabe mencionar que estos productos van a resultar mucho más económicos para los restaurantes.

Podemos diferenciar un tipo de gastronomía que es la que se caracteriza por hacer un énfasis en aquellos productos que se pueden producir en la zona, es decir, que la distancia que hay durante las distintas etapas de recolección y llegada al restaurante, son mucho menores. 

Cuanto menos trayecto y tiempo tenga que pasar un producto hasta que sea consumido, mejor será el sabor del mismo.

¿Qué vas a aprender con este Curso de Aprovisionamiento de Materias Primas de Cocina?

Gracias a esta formación online que te ofrecemos desde Euroinnova queremos que te prepares, en la mejor manera, sobre la gestión de materia prima:

• Las compras: es muy importante elegir bien los proveedores y negociar con ellos es de las partes que más peso van a tener en el proceso. Hay que asegurarse de que los alimentos van a llegar correctamente al restaurante. Hay muchos negocios que optan por comprar grandes cantidades de productos que sean muy consumidos, para pagar un menor precio.
• El inventario: hay que realizarlo de forma periódica, para así poder controlar el stock con el que cuenta el almacén. Hay muchas personas que optan por organizarlo según la fecha de vencimiento, así saben a qué productos hay que darles prioridad. Todo tipo de almacenamiento que se lleve a cabo ha de contar con un control, no importa si se trata de congeladores o cámaras de congelación. 

Porciones, sobra y escandallo

Uno de los puntos que han de decidirse antes de servir un plato, es qué cantidad se servirá en cada uno de ellos. Es por ello que observar los restos que van dejando los clientes es muy importante, no es una tarea que se realice para ahorrar, sino para ajustar el plato con las necesidades de los clientes.

Aparte de las sobras que podemos observar en los platos, hay que ver qué productos estamos perdiendo mientras se cocina, cuáles se han estropeado, que cosas no han vendido, etc.

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¿Por qué realizar este Curso Aprovisionamiento de Materias Primas de Cocina con Euroinnova International Online Education?

No dejes escapar la oportunidad que Euroinnova International Online Education está poniendo a tu alcance para que puedas ampliar tu formación en el área de la restauración. Gracias al Curso UF0054 vas a poder compaginar tus estudios con tu vida personal. Si todavía tienes dudas, ponte en contacto con nosotros a través de nuestro formulario. 

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