Conoce los múltiples beneficios de la aguapanela

La aguapanela, esa dulce infusión que evoca tradición y calidez, es más que una bebida reconfortante. Este elixir, arraigado en la cultura sudamericana, es una fuente rica de energía y nutrientes esenciales. 

Con cada sorbo, no solo hidratamos nuestro cuerpo, sino que también aprovechamos sus beneficios: desde mejorar la digestión hasta revitalizar nuestra piel.

En este artículo, sumergiremos nuestros sentidos en el mundo del aguapanela, descubriendo cómo esta sencilla preparación puede ser un aliado poderoso para nuestra salud y bienestar. ¿Listos para endulzar el conocimiento y nutrir el cuerpo? ¡Adelante! 

¿Qué es la panela? 

La panela es un dulce tradicional elaborado a partir del jugo de la caña de azúcar. Este jugo se cocina a altas temperaturas hasta formar una melaza espesa, que luego se moldea y se deja secar hasta solidificarse.  

La panela es un alimento integral, no refinado, que conserva minerales esenciales como calcio, potasio, magnesio, cobre y hierro, lo que lo vuelve uno de los mejores sustitutos del azúcar. 

En Colombia, la producción de panela es una actividad económica importante en las zonas rurales andinas, con un impacto significativo en la generación de ingresos y empleo. Además de su uso como edulcorante, la panela es parte de la identidad cultural y gastronómica del país. 

Beneficios de incluir en tu dieta la aguapanela 

La panela, ese dulce tesoro de la caña de azúcar, es mucho más que un simple endulzante. Es bien sabido que proporciona energía rápida hidrata la piel y actúa como cicatrizante sus beneficios para la salud son múltiples y valiosos: 

• Fuente de Energía: La panela es rica en carbohidratos simples como la fructosa y la sacarosa, proporcionando una energía rápida e inmediata, ideal para momentos de alta demanda energética. 
• Rica en Vitaminas: Contiene un espectro amplio de vitaminas del grupo B, así como las vitaminas A, C, D y E, que son cruciales para el mantenimiento de la salud y el bienestar general. 
• Minerales Esenciales: Aporta hierro, magnesio, potasio, manganeso, zinc, fósforo, calcio y cobre, en cantidades significativas. Todos estos minerales son necesarios para diversas funciones corporales, desde la formación de huesos hasta la función inmunológica. 
• Hidratos de Carbono de Valor Biológico: Además de la sacarosa, contiene glucosa y fructosa, que tienen un mayor valor biológico y son importantes para el metabolismo energético. 
• Proteínas: Aunque en menor cantidad que los carbohidratos, la panela también aporta proteínas, que son fundamentales para la reparación y construcción de tejidos. 
• Salud Ósea: Su riqueza en calcio la convierte en una aliada para la salud de los huesos y dientes.  
• Combate la Anemia: El hierro presente en la panela ayuda a prevenir y tratar la anemia, mejorando los niveles de hemoglobina en la sangre. Haciéndola una gran sustituta del azúcar blanco. 
• Refuerzo Inmunológico: La combinación de vitaminas y minerales en la panela puede contribuir a fortalecer el sistema inmunológico. 
• Control de Glucosa: Otro de los beneficios de la panela es que, aunque es dulce, su consumo moderado puede ayudar a mantener los niveles de glucosa en sangre más estables en comparación con el azúcar refinado.  

¿Cómo incorporar la panela a mi dieta diaria?

Incorporar la panela en tu dieta diaria es sencillo y puede ser una alternativa más natural al azúcar refinado. Aquí tienes algunas ideas para hacerlo: 

• Endulzante Natural: Utiliza panela para endulzar bebidas como café, té o batidos en lugar de azúcar refinado.  
• Desayunos: Añade panela rallada o en polvo a tu avena, yogur o cereales para un toque dulce y nutritivo. 
• Repostería: Sustituye el azúcar por panela en tus recetas de pasteles, galletas y otros postres para darles un sabor único y un perfil nutricional mejorado. 
• Bebidas Energéticas: Después de hacer ejercicio, puedes preparar una bebida con panela y limón para rehidratarte y recuperar energías. 
• Salsas y Aderezos: Incorpora panela en tus recetas de salsas y aderezos para ensaladas, aportando un toque dulce natural. 

La cantidad diaria recomendada de panela no está especificada de manera individual, pero se debe seguir la misma recomendación que para el azúcar. La Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja que los adultos no superen los 25 gramos de azúcar diarios, lo que equivale a aproximadamente tres cucharadas soperas.  

Contraindicaciones de la panela 

El consumo diario de panela, como cualquier fuente de azúcar, debe hacerse con moderación. Aquí tienes algunas contraindicaciones a tener en cuenta: 

• Aumento de los niveles de glucosa: Las personas con diabetes o problemas con los niveles de azúcar en sangre deben consultar a un profesional de la salud antes de incluir la panela en su dieta, ya que puede afectar los niveles de glucosa. 
• Perjudica la salud dental: Un alto consumo de panela puede afectar la salud dental y propiciar la aparición de caries.  
• Aumento de Peso: El azúcar consumido en exceso puede alterar la regulación de la sensación de hambre y contribuir al aumento de peso. 
• No apto para personas con diabetes: Debido a su alto contenido de azúcares las calorías del aguapanela son altas, los pacientes diabéticos deben evitar su consumo. 

Aunque el agua de panela tiene muchos beneficios, este edulcorante natural debe consumirse con moderación dentro de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.  

Titulaciones que te pueden interesar

Diplomado en Vida Saludable - SIU

Diplomado en Nutrición Clínica - SIU