Máster en Dirección e Innovación de la Gastronomía

Máster en innovación de la gastronomía

4,6

428 alumnos

Entidad(es):

Modalidad

Online

Duración - Créditos

1500 horas

Becas y

Financiación

Plataforma Web

24 Horas

Centro Líder

formación online

Acompañamiento

Personalizado

Reconocidos por:

Acreditados como:

Temario

MÓDULO 1. LIDERAZGO Y GESTIÓN DE EQUIPOS EN GASTRONOMÍA

MÓDULO 2. COCINA CREATIVA Y DESARROLLO DE PLATOS

MÓDULO 3. EXPERIENCIA DEL CLIENTE EN GASTRONOMÍA

MÓDULO 4. NUTRICIÓN, ALÉRGENOS Y DIETAS ESPECIALES EN LA OFERTA GASTRONÓMICA

MÓDULO 5. DIRECCIÓN DE OPERACIONES DE COCINA Y SERVICIO

MÓDULO 6. GESTIÓN FINANCIERA Y RENTABILIDAD DE RESTAURANTES

MÓDULO 7. TRANSFORMACIÓN DIGITAL Y MARKETING GASTRONÓMICO

MÓDULO 8. TENDENCIAS GASTRONÓMICAS E INGREDIENTES EMERGENTES

MÓDULO 9. COCINA MOLECULAR: TÉCNICAS Y APLICACIONES

MÓDULO 10. CIENCIA DE LOS ALIMENTOS APLICADA A LA COCINA

MÓDULO 11. TECNOLOGÍA Y EQUIPAMIENTO EN COCINAS PROFESIONALES

MÓDULO 12. SOSTENIBILIDAD GASTRONÓMICA Y ECONOMÍA CIRCULAR

Descarga gratis el temario completo en PDF de máster en innovación de la gastronomía

Plan de estudios

Descripción

En un contexto donde la gastronomía evoluciona rápidamente, el Máster en Dirección e Innovación de la Gastronomía se presenta como una oportunidad única para quienes desean liderar y transformar el sector. Este programa te dotará de habilidades clave en liderazgo, gestión de equipos, innovación culinaria y experiencia del cliente, esenciales para destacar en un mercado competitivo y en constante cambio. La creciente demanda de profesionales capacitados para implementar estrategias sostenibles y tecnológicas en restauración hace que este máster sea una elección estratégica. A través de un enfoque integral y práctico, adquirirás conocimientos en cocina creativa, gestión financiera y marketing gastronómico, preparándote para afrontar los desafíos del sector con una visión innovadora y sostenible. Además, la modalidad online te permitirá acceder a esta formación desde cualquier lugar, facilitando el aprendizaje continuo y adaptado a tus necesidades profesionales.

Objetivos

- Desarrollar habilidades de liderazgo para gestionar equipos de cocina con eficacia y empatía. - Implementar técnicas de cocina creativa para innovar en la elaboración de platos únicos. - Diseñar experiencias gastronómicas que fidelicen al cliente y mejoren su satisfacción. - Aplicar conocimientos de nutrición para elaborar menús equilibrados y atractivos. - Optimizar la gestión financiera del restaurante para maximizar la rentabilidad. - Integrar soluciones tecnológicas avanzadas para mejorar la eficiencia operativa. - Fomentar prácticas sostenibles para minimizar el impacto ambiental en gastronomía.

Salidas profesionales

- Director de operaciones gastronómicas - Consultor de innovación culinaria - Chef ejecutivo en cocina de autor - Especialista en experiencia del cliente gastronómico - Responsable de sostenibilidad en restauración - Gerente de establecimientos gastronómicos - Experto en marketing digital para restauración - Diseñador de menús para dietas especiales - Asesor en transformación digital gastronómica

Para qué te prepara

El Máster en Dirección e Innovación de la Gastronomía te prepara para liderar equipos en entornos culinarios, gestionando la presión y previniendo el burnout mediante técnicas de coaching. Aprenderás a diseñar experiencias gastronómicas memorables, integrando tendencias innovadoras y sostenibles en tus menús. Serás capaz de optimizar operaciones de cocina, implementar estrategias de marketing digital, y gestionar la sostenibilidad y rentabilidad de tu negocio gastronómico.

A quién va dirigido

El Máster en Dirección e Innovación de la Gastronomía está diseñado para profesionales y titulados en el sector gastronómico que buscan perfeccionar sus habilidades en liderazgo, gestión de equipos, cocina creativa y vanguardista, así como en la implementación de técnicas innovadoras y sostenibles. Ideal para quienes desean ser agentes de cambio en la gastronomía moderna.

Metodología

Aprendizaje 100% online

Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.