Curso elaboraciones con pescados

Curso Elaboraciones con Pescados

¿Quieres especializarte en la reelaboración y conservación de pescados? ¿Conoces las diferentes técnicas de cocinado de pescados? ¿Te gustaría aprender a decorar los platos a base de pescados? ¿No puedes desplazarte para llevar a cabo esta formación? En caso afirmativo, Educa te ofrece este Postgrado Elaboraciones con Pescados, para que adquieras los conocimientos completamente a tu ritmo.

¿Aún no te decides? Contacta con nosotros a través de nuestra página web, o si lo prefieres ¡Llámanos! Estaremos encantados de atenderte

Si estás interesado en la materia, te invitamos a que continúes leyendo en nuestro blog

¿Cuáles son las diferentes técnicas culinarias para la elaboración de Pescado que aprenderás con Euroinnova?

• Cocido en agua: Que puede ser hervido realizando un rehogado previo de verduras (ajo, cebolla o puerro, y zanahoria), al que se añade agua y se deja cocer, a fuego medio, durante tres cuartos de hora hasta que, tras retirar la espuma producida, se obtiene un caldo concentrado. Se introduce el pescado en ese caldo y se cuece. La cocción ha de ser lenta y breve para que el pescado quede bien jugoso. Y, por otro lado, puede ser escalfado, en el que el pescado se sumerge en agua hirviendo con un poco de sal y vinagre o zumo de limón y se adereza al final con aceite crudo, con un refrito de ajos o se acompaña de guarniciones y salsas variadas.
• Cocción en grasa: Que puede ser una fritura donde el pescado es rebozado o empanado y se forma una costra superficial, el cual se sumerge en abundante aceite caliente. Por otro lado, podemos hablar de la técnica del salteado, donde se pasa directamente por la sartén junto con otros ingredientes, utilizando poca cantidad de aceite. Finalmente, se puede optar por el rehogado y sofrito, consistente en realizar a fuego muy lento, con poco aceite y con el agua que contiene el propio pescado.
• Cocción mixta: Mediante el guiso (Donde el pescado se cuece con agua y aceite) o el estofado (El pescado se rehoga previamente con los ingredientes que lo acompañan, y después se somete a una cocción lenta y prolongada con la tapa puesta).
• Cocción en seco: Mediante el asado a la plancha consistente en cocinar el pescado a una temperatura elevada sobre una placa caliente que recibe el calor directamente, asado a la parrilla donde el pescado se cuece a una temperatura elevada sobre una parrilla colocada a cierta distancia del foco de calor (brasas) o al horno y gratinado.

¿Te gustaría profundizar más en los diferentes Métodos de conservación de pescado?

Desde Euroinnova queremos hacemos hincapié en la importancia que presentar los diferentes métodos de conservación del pescado. Para ello te ofrecemos un claro resumen de lo que estudiaremos en el temario, respecto a ello, de una manera, mucho más resumida:

• Fresco: Una vez hayas comprado el pescado fresco, puedes mantenerlo en el frigorífico un máximo de 3 días.
• Congelado: Se puede congelar con periodo ilimitado de tiempo, aunque se debe de saber que este pierde sus propiedades.
• Salazón: El método de la salazón consiste en cubrir el pescado con sal, con el propósito de que este absorba el agua y se produzca la deshidratación para impedir el desarrollo de gérmenes patógenos.
• Ahumado: Consiste en la conservación gracias al curado con humo.
• En conserva: Con escabeche, aceite u otra salsa y almacenarlo en un tarro de cristal con cierre hermético.

¿Quieres realizar más cursos relacionados con la materia y adentrarte en el mundo culinario? Te ofrecemos un amplio catálogo, para que escoger la formación que más se adapte a tus preferencias.

¡No dejes pasar la oportunidad de formarte junto a Euroinnova gracias al Postgrado Elaboraciones con Pescados!

Benefíciate de grandes descuentos en su matriculación gracias a nuestras ofertas diarias que te ofrecemos para que obtenga su titulación al mejor precio con nosotros, también puedes aprovechar los cupones que regularmente vamos ofertando para que puedas a acceder a formación de calidad sin rascarte demasiado el bolsillo.

Entrando en nuestra web podrás ver más información sobre nuestros cursos y podrás ver más información sobre todos nuestros servicios y ventajas, pero también podrás dejarnos tus datos de contacto para solicitar una llamada nuestra o un correo electrónico en el que te ofrezcamos la información que tú necesites ver.

Entre el material entregado en este Posgrado Online se adjunta un documento llamado Guía del Alumno donde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

Puede consultar las opiniones de los alumnos de Educa, que dejan libremente en nuestros cursos y máster, mediante las cuales podrá servirte para decidirse sobre nuestros cursos. 

Gracias su formato 100% online, te permitirá compaginar trabajo con estudios. Ahora tienes la oportunidad de formarte a tu ritmo y desde cualquier lugar.

Matricúlate con nosotros y consigue disfrutar, además, de las fantásticas promociones y ofertas que tenemos esperándote.

¡Te esperamos!