Curso uf1359

Curso UF1359

¿Te gustaría especializarte en la elaboración de obras culinarias dentro del ámbito de la hostelería y el turismo? ¿Estás interesado en conocer todas las técnicas existentes dentro del mundo de la cocina para conseguir que tus elaboraciones triunfen siempre? ¿Quieres aprender todo eso y mucho más gracias a esta formación? Si la respuesta es afirmativa, Euroinnova te ofrece este Curso UF1359 para que puedas conseguir todo lo que te propongas. ¡No te lo pienses más!

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¿Qué vas a aprender tras la realización de este Curso sobre Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas?

El arte culinario se trata de la manera creativa de preparar los alimentos. La principal diferencia que presenta este concepto con la tan conocida gastronomía, es que esta última consiste en el estudio de todos los alimentos a un nivel general y la relación existente entre las personas, la cultura y la comida; mientras que el arte culinario presta más atención al proceso de elaboración de los alimentos, buscando siempre una manera creativa y original de poder presentarlo.

Gracias a la aparición del concepto arte culinario, se le empezó a dar una mayor importancia al aroma, aspecto y sabor de las elaboraciones, dejando de ver a la comida como un simple medio de subsistencia. Este arte, a diferencia de la gastronomía que es más general, usa técnicas específicas para elaborar platos a la perfección, consiguiendo que los comensales puedan ver más allá de la comida a través del resto de los sentidos, no solo a través del gusto.

Especialízate en las elaboraciones culinarias

Existen numerosas técnicas culinarias que se usan a la hora de elaborar un plato, aplicando distintos procesos que dependerán del tipo de comida que se use. La finalidad de la utilización de estas técnicas es la de hacer que los alimentos sean más fáciles de digerir, que adquieran más sabor o conseguir el período en el que se puedan consumir sea mayor, entre otros.

Además, gracias a estos procesos se consiguen eliminar posibles bacterias y gérmenes que contengan los alimentos a usar, e incluso hacerlos más agradables a la vista. Podríamos pensar que estas técnicas solo son usadas por cocineros de alta cocina, pero son mucho más comunes. Algunos de estos son procesos son: hervir la comida, freírla, saltearla, estofarla y hornearlas, son procesos que todo el mundo realiza prácticamente a diario.

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