Curso mise en place aprovisionamiento online

Curso de Mise en Place y Aprovisionamiento Online

¿Qué es el Mise en Place?

Con este concepto hacemos referencia a una expresión francesa cuya traducción sería algo parecido a "puesto en su lugar". Dicho término se usa para hablar de todas aquellas tareas que se deben de poner en marcha a la hora de organizar tanto los ingredientes como los utensilios que se necesitan para preparar un determinado plato en un restaurante. En líneas generales, es una expresión que en el mundo de la cocina se utiliza para la preparación de todos aquellos elementos necesarios antes de la preparación del plato. 

Como aprenderás en nuestro Curso Mise en Place Aprovisionamiento Online, esto se hace con el objetivo de tenerlo todo perfectamente dispuesto y perder el menor tiempo posible. Es un sistema que, si bien parece sencillo, puede ser la diferencia entre tener una cocina y un equipo que funcione de forma correcta, o experimentar el verdadero caos en cocina. Es un elemento en restaurantes que pretendan ofrecer una experiencia satisfactoria a sus clientes, pues la rapidez a la hora de sacar un plato es en muchas ocasiones uno de los factores más atrayentes para los comensales.

¿Cómo llevar a cabo el Mise en Place?

En nuestro Curso Mise en Place Aprovisionamiento Online, descubrirás que hay una serie de pasos que siempre se deben respetar a la hora de poner en práctica una buena estrategia de mise en place. De esta forma, podemos distinguir entre las siguientes fases:

• En primer lugar, se debe elegir la receta que queramos preparar. Una vez tengamos claro esto, habrá que determinar cuáles son los ingredientes necesarios para prepararla, y asegurarnos de que disponemos de todos ellos. De esta manera te evitarás tanto perder el tiempo buscando los ingredientes, como tener que prescindir alguno porque no dispones del mismo.
• A continuación, se pasará a la preparación previa de cada ingrediente. Con esto nos referimos al lavado, cortado, determinar las cantidades necesarias de cada ingrediente, etc.
• El siguiente paso que debemos poner en práctica es la separación de los alimentos anteriormente preparados en recipientes, ordenando cada uno de ellos en función del orden en el que los vayamos a utilizar. 
• En último lugar, tendremos que llevar a cabo la preparación de los utensilios que vayamos a necesitar para la receta. De igual forma que los ingredientes, sería conveniente disponerlos de forma que nos faciliten el trabajo.

¿Cuáles son las ventajas de la Mise en Place?

A lo largo de nuestro Curso Mise en Place Aprovisionamiento Online, podrás comprobar que este método nos puede proporcionar una serie de ventajas muy significativas. Algunas de ellas son:

• Rapidez. Al tener todo localizado y adecuadamente dispuesto, nos ahorraremos una gran cantidad de tiempo buscando ingredientes y utensilios.
• Seguridad. Cuando se cocina con prisas es más probable que ocurra algún accidente, que puede afectar tanto a la correcta preparación del plato como a nuestra propia seguridad y la de nuestros compañeros.
• Precocción. Hay ciertas recetas que requieren de una preparación previa. Gracias al mise en place nos aseguramos de que esa cocción inicial se haya llevado a cabo con antelación.

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