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¿Qué son los alimentos?

Los alimentos son todos aquellos que al consumirlos nos proporcionan una fuente rica en proteínas, grasas, agua y de hidratos. Por lo tanto, los alimentos forman parte de nuestro día a día y es importante tener una dieta rica y equilibrada que nos aporten todos los valores nutricionales en nuestro día a día.

¿Cuáles son los principales grupos de alimentos?

Los principales alimentos los podemos clasificar en los siguientes grupos:

• Los cereales y legumbres. Los cereales están principalmente formados por hidratos de carbono y son una dieta básica, mientras que las legumbres tienen poca grasa y mucha fibra, siendo muy recomendadas.
• Los lácteos, que poseen altos valores nutricionales y sobre todo de calcio. A pesar de que la leche posee grandes proporciones de grasas saturadas, se han creado derivados disminuyendo esas grasas y poder aumentar así su consumo diario.
• Las verduras y hortalizas. Una características de las hortalizas es que pueden ser consumidas de forma cruda o no y son necesarias, ya que nos aportan agua, poca grasa y mucha fibra.
• Por otro lado, encontramos la mayoría de lo que consumimos, la carne, pescado y huevos. Tanto la carne como el pescado nos aportan grandes cantidades de proteínas, aunque posee el pescado menos hierro que la carne. Los pescados son idóneos para platos especializados de pastas o legumbres.
• Finalmente, nos encontramos con las frutas, los frutos secos y los diferentes alimentos azucarados. Las frutas poseen grandes propiedades de vitaminas, agua y fibras. Se pueden consumir de forma muy variada y son ricas en sabor y textura. Por otro lado, los frutos secos poseen altas grasas y energías, mientras que los azúcares se encuentra en la mayoría de los dulces y bebidas procesadas y son pocos esenciales y dañan dientes y organismo.

¿Qué características debe de tener una buena alimentación?

Toda alimentación tiene una serie de características:

1. Una alimentación es voluntaria, es decir, somos nosotros los que decidimos alimentarnos o no.
2. Cada persona posee sus gustos respecto a los alimentos, por lo que se considera que es individual.
3. Una buena alimentación debe de ser completa, es decir cubrir las necesidades de nuestro cuerpo de forma eficaz.
4. Debe de ser equilibrada, tratando de consumir diariamente todos los grupos de alimentos existentes, para que nos aporten todos los valores nutricionales.
5. Tener en cuenta y no abusar de los productos azucarados, ya que puede hacer que desarrollemos enfermedades como la obesidad.

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