Curso UF0059: Servicio Básico de Alimentos y Bebidas y Tareas de Postservicio en el Restaurante
Postservicio
575 alumnos
Entidad(es):
Modalidad
Online
Duración - Créditos
60 horas
Becas y
Financiación
Plataforma Web
24 Horas
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. REALIZACIÓN DE TAREAS POSTERIORES AL SERVICIO EN EL ÁREA DE CONSUMO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD
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Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
Ivan Gomez
Santiago De Chile
Como alguien que recién comienza en la industria de la hostelería, este curso de Servicio Básico de Alimentos y Bebidas fue perfecto para mí. Me enseñaron desde los conceptos básicos hasta técnicas más avanzadas para brindar un servicio de calidad. Estoy emocionado de comenzar mi carrera en la hostelería con estas nuevas habilidades adquiridas.
Elsa Rita
Cuidad De Mexico
Este curso superó mis expectativas. Los profesores fueron amigables y se tomaron el tiempo para responder todas nuestras preguntas. Me siento mucho más confiado en mi capacidad para brindar un servicio excepcional y realizar las tareas de postservicio de manera eficiente.
Paloma Mora
Quito
Hola, con este curso he aprendido sobre la importancia de la atención al cliente y cómo ofrecer un servicio de calidad. Además, las tareas de postservicio fueron explicadas de manera clara y detallada. Definitivamente, recomendaría este curso a todos los que estén interesados en trabajar en la industria de la hostelería.
Raul Pedrosa
Buenos Aires
Me encantó este curso. Aprendí todo sobre la toma de pedidos, la entrega de alimentos y bebidas, y cómo interactuar con los clientes de la manera adecuada. Me siento más seguro y preparado para trabajar en un restaurante después de tomar este curso.
Irma Illesca
Madrid
Me enseñaron cómo realizar correctamente las tareas para servir las mesas, manteniendo el lugar limpio y preparado para los siguientes clientes. Recomiendo este curso a cualquiera que esté interesado en trabajar en la industria de la hostelería
Plan de estudios
Titulación de postservicio
Claustro docente
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Curso UF0059 Servicio Básico de Alimentos y Bebidas y Tareas de Postservicio en el Restaurante
La hostelería desempeña un papel fundamental en la sociedad. Su importancia radica en su capacidad para crear experiencias únicas, fomentar el desarrollo económico y contribuir al bienestar y la calidad de vida de las personas.
Razones que resaltan su relevancia:
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Generación de empleo: La industria de la hostelería es un importante generador de empleo a nivel mundial. Ofrece oportunidades laborales a personas de diferentes perfiles y niveles de experiencia, desde chefs y camareros hasta personal de limpieza y recepción.
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Impulso del turismo: La hostelería juega un papel clave en el sector turístico, ya que proporciona alojamiento, servicios de alimentos y bebidas, y entretenimiento a los visitantes.
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Experiencia gastronómica y cultural: Los establecimientos de hostelería, como restaurantes y bares, ofrecen a los clientes una amplia gama de experiencias gastronómicas y culturales.
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Socialización y encuentro: La hostelería proporciona espacios para que las personas se reúnan, socialicen y compartan momentos especiales. Los restaurantes, bares y cafeterías son lugares donde amigos, familiares y colegas pueden reunirse, celebrar ocasiones especiales o simplemente disfrutar de un momento de ocio.
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Calidad de servicio y satisfacción del cliente: La hostelería se caracteriza por la importancia que se le da a la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Los establecimientos de hostelería se esfuerzan por brindar una experiencia positiva y memorable a los clientes, ofreciendo un servicio amable, eficiente y personalizado.
El Servicio Básico de Alimentos y Bebidas son aquellas actividades y tareas que se llevan a cabo en un restaurante para ofrecer a los clientes una experiencia satisfactoria durante su visita. Estas actividades incluyen la atención al cliente, la toma de pedidos, la entrega de alimentos y bebidas, y la resolución de cualquier problema o solicitud que pueda surgir durante el servicio.
Asistir en el servicio de alimentos y bebidas implica apoyar y colaborar en todas las actividades relacionadas con la atención al cliente y la entrega de alimentos y bebidas en un restaurante. Esto incluye tanto el servicio básico de alimentos y bebidas como las tareas de postservicio.
En cuanto al servicio básico de alimentos y bebidas, es importante comprender y analizar cada una de las etapas involucradas.
Estos son los pasos a considerar
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Recepción y bienvenida: El primer contacto con los clientes es fundamental. Se debe recibir a los comensales con una sonrisa, mostrar amabilidad y acompañarlos a la mesa de manera cortés.
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Toma de pedidos: Es esencial prestar atención a los clientes y anotar correctamente los pedidos. Es importante tener conocimiento del menú y las opciones disponibles para poder brindar recomendaciones y asesorar a los clientes.
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Entrega de alimentos y bebidas: Durante esta etapa, se deben presentar los platos de manera atractiva y servir las bebidas con cuidado. Además, es fundamental mantener una comunicación fluida con el personal de cocina para asegurarse de que los pedidos se entreguen de manera correcta y oportuna.
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Atención durante la comida: Durante el servicio, es necesario estar atento a las necesidades de los comensales. Esto incluye rellenar los vasos, ofrecer pan adicional, responder preguntas sobre los platos y brindar un servicio amigable y atento en todo momento.
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Solución de problemas y solicitudes adicionales: Los clientes pueden tener solicitudes especiales, como ajustes en la preparación de los platos o necesidades dietéticas específicas. Es importante estar dispuesto a escuchar y resolver cualquier problema o solicitud de manera profesional y satisfactoria.
Una vez finalizado el servicio, comienzan las tareas de postservicio, que también requieren atención y cuidado. Algunas de estas tareas son:
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Retirada de platos y cubiertos: Se debe retirar de manera eficiente y rápida los platos y utensilios utilizados por los clientes, manteniendo una buena higiene y organización.
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Limpieza y preparación de mesas: Limpiar y preparar las mesas para los próximos clientes es esencial. Esto implica limpiar la superficie de la mesa, reemplazar los manteles o individuales si es necesario y asegurarse de que todo esté ordenado y listo para recibir a nuevos comensales.
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Cobro y despedida: Si se asigna esta tarea, es importante realizar el cobro de manera precisa y eficiente, brindando opciones de pago convenientes para los clientes. También se debe despedir a los clientes de manera amigable, agradeciendo su visita y asegurándose de que hayan tenido una experiencia satisfactoria.
Incrementa tus salidas profesionales con la realización del CURSO ONLINE de UF0059 Servicio Básico de Alimentos y Bebidas y Tareas de Postservicio en el Restaurante (Online), con el propósito de realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atendiendo debidamente al cliente. Entre el material entregado en este CURSO ONLINE se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.
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