Curso nuevas tendencias empresariales en restauración

Curso Nuevas Tendencias Empresariales en Restauración

En el sector de la restauración se necesita innovar de forma constante para poder adquirir nuevos clientes y con ello evolucionar, por ello se requieren profesionales que conozcan las últimas tendencias y novedades de este sector para poder asegurar la supervivencia del proyecto empresarial. Con este curso se obtendrán nuevas tendencias empresariales en restauración y se ofrecerán los conocimientos necesarios para ello. 

¿Qué es la cocina fusión?

La cocina fusión es una nueva tendencia en el sector de la restauración, esta técnica consiste en la mezcla de ingredientes y rasgos culinarios de distintos países, consiguiendo así unir distintas características y culturas en un mismo plato, creando nuevos ambientes. El encargado de su elaboración puede escoger realizar la mezcla por creatividad o porque trabaja con un equipo de distintas procedencias que pueden unificar ingredientes y técnicas consiguiendo estos resultados. 

Ejemplos de cocina fusión:

• Tex-Mex, es la más conocida en esta se realiza una fusión entre la gastronomía mexicana y los estados unidos consiguiendo algunos platos como las fajitas de pollo. 
• Nikkei, esta cocina es una mezcla entre los sabores de Perú y la técnica de cocina japonesa. 

Tendencias en el sector

Las tendencias en el consumo de las personas en estos últimos años ha evolucionado y encontramos nuevas demandas y gustos por parte de los consumidores, algunas de estas nuevas tendencias son:

• Delivery, ha sido lo que más ha evolucionado y más se han tenido que adaptar los restaurantes, el delivery es el término que se le impone a los pedidos de comida a domicilio. 
• Bebidas sin alcohol, es algo que está en auge y cada vez más consumidores optan por esta alternativa. 
• Realfooding, es una tendencia cada vez más presente, se trata del consumo de comida que se ha realizado a través de alimentos que no son procesados. 
• Zero Waste, se trata de una cocina de aprovechamiento, es decir, de ofrecer llevarse la comida que ha sobrado o la que no se ha conseguido vender, darle una segunda oportunidad en plataformas como To Good To go.
• Carne artificial, es algo que está apareciendo ahora mismo, se trata de una carne sintética que tiene el objetivo de reducir el impacto ambiental. 
• Experiencias gastronómicas, se trata de aquellos packs que consiste en cenas de restaurantes con catas, etc. Esta nueva forma de venta es una gran opción para regalar y que puede llamar la atención de muchos clientes. 
• Digitalización, es algo que lleva sucediendo en los restaurantes desde años anteriores, esta digitalización consta de páginas webs de restaurantes, valoraciones en internet, aplicaciones móviles, pedidos a través de internet, carta digital, cobrar con tarjeta, etc.
• Dark Kitchen, las cocinas fantasma están muy presentes desde que se produzco el auge del delivery, consiste en una red de cocinas donde se produce solo comida enfocada a los pedidos a domicilio. Esta opción es muy económica y efectiva en la actualidad. 

Gastromarketing

Esta disciplina tiene el objetivo de aumentar el conocimiento de marca del negocio y con ello las ventas. Algunos de los objetivos del gastromarketing son:

1. Obtener un alto número de reseñas positivas en las webs más conocidas.
2. Aumentar las ventas.
3. Tener una relación más directa con los clientes a través de las redes sociales, buscando una sensación de pertenencia a la marca. 
4. Redirigir a los clientes a otros restaurantes de la cadena o desde la web al restaurante. 
5. Aumentar la presencia en redes sociales gracias a los seguidores y la vitalidad.
6. Crear nuevos menús y cartas que llamen la atención de los clientes, fijándonos en las nuevas tendencias y actualidad. 
7. Aumentar las reservas para poder hacer una mejor previsión y optimizar el abastecimiento, consiguiendo una mejor rentabilidad. 
8. Estrategia integrada en físico y digital. 

Aprovecha la oportunidad que te ofrece Euroinnova International Online Education para formarte en uno de los sectores más conocidos y presentes, conociendo todas las nuevas tendencias para poder adaptar tu negocio o entrar a otro, conociendo los procedimientos actuales. Es una forma de convertirte en todo un profesional, consiguiendo adaptarse a cualquier situación. 

Con el Curso Nuevas Tendencias Empresariales en Restauración obtendrás una Titulación expedida por Euroinnova International Online Education con la que poder respaldar tus conocimientos actualizados del sector. 

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