Curso aprovisionamiento bebidas y comidas rápidas

Curso Aprovisionamiento Bebidas y Comidas Rápidas

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Comidas de picoteo para el bar

Las tapas suponen una de las grandes especialidades de la gastronomía de España. Son porciones de comida que acompañan a una bebida y sirven para brie el estómago. En muchas ocasiones tan solo es una pequeña muestra, pero a veces pueden ser tapas con las que te sacien. La cultura de la tapa se ha ido extendiendo, y son muchos bares y restaurantes que ofertan tapas en su carta. 

• Carne con tomate. Este picoteo es fácil de hacer y no conlleva una grande cuantía económica, además a los comensales les suele encantar. La esencia y la clave está en que la carne esté muy tierna y que no contenga mucha grasa, el bocado para los comensales tiene que ser completamente limpio. Asimismo, le puedes dar un toque insertando pimiento en la receta. 
• Torreznos.  Es una de las tapas que más gustan, Solo se requieren de dos ingredientes, además es fácil de hacer, con tan solo dos toques tenemos el torrezno perfecto: crujiente por fuera y jugoso por dentro. Con tan solo un bocado conseguimos este toque. 
• Marinera con ensaladilla y anchoa. En este caso consiste en un pan depositar una buena porción de ensaladilla con una anchoa por encima. Si bien es cierto que es un poco complicado hacer esta receta, porque la ensaladilla rusa para que esté buena requiere de integrar bien cada uno de los componentes. 
• Champiñones al ajillo. Nadie que se resista a una buena cazuela de champiñones, además, no requiere de grandes ingredientes, con tan solo un poco de aceite, champiñón y una guindilla para los más atrevidos tenemos una de las mejores tapas. 
• Boquerones en vinagre. Los boquerones en vinagre son una de las grandes opciones que podemos servir en nuestro bar y que les encantará a nuestros clientes, además, podemos acompañarlos de unas aceitunas o de patatas. 

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Cómo elaborar la lista de bebidas del bar

• Separar la carta de bebidas del menú. Es importante mantener la carta separada, unas cosas de las otras, así, también evitará las confusiones de los clientes. 
• Tener en cuenta la base de los clientes. Es importante tener en cuenta quién va a consumir las bebidas, si se trata de un bar en el que visitan los estudiantes conviene una carta de bebidas más barato que si lo visitan personas con más disposición económica. 
• Incluir descripción para aquellas bebidas que lo necesiten. 
• Asegurarse de que los precios son óptimos e incitaran al consumo. 
• Es importante emplear fotos para captar la atención de los clientes. 

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