Master servicio de bar y cafetería

 Máster Servicio de Bar y Cafetería 

La hostelería es uno de los motores principales de nuestra economía, aportando un 4,7% del PIB nacional. De esta manera, cada vez se le da más importancia a la formación de los profesionales que forman este sector con el objetivo de mejorar constantemente la calidad de los servicios ofrecidos.

En Euroinnova no nos quedamos atrás, por eso queremos presentarte este Máster Servicio de Bar y Cafetería a distancia en el que tú también podrás adaptarte a las nuevas necesidades del sector laboral y formarte de manera completa en todo lo que engloba a ofrecer un servicio adecuado y de alta calidad en este tipo de establecimientos.

La hostelería es una carrera profesional que su función es la gestión de los servicios de empresas y establecimientos de comida. Todas las tareas que se engloban en la hostelería tienen diversas funciones tanto en la cocina, barra y sala. Para poder llegar a ser todo un experto de este sector debes contar con una serie de características y cualidades personales que son imprescindibles:

1. Habilidades comunicativas.
2. Organización.
3. Saber escuchar.
4. Capacidad de análisis y resolución de problemas.
5. Idiomas.
6. Trabajo en equipo.
7. Empatía.

El salario dentro de la hostelería varía mucho en función del puesto que ocupes, ya que no es lo mismo trabajar como camarero que como un chef de cocina reputado. Por ejemplo, los camareros suelen cobrar de unos 12.000 a 15.000 euros brutos al año, mientras que un chef de cocina tiene un salario entre los 15.000 y los 20.000 euros brutos al año. Normalmente, suele haber una gran oferta de puestos de trabajo como camareros debido a que son las primeras personas que los clientes ven y tratan al entrar a un restaurante, bar o cafetería. 

Bar vs Cafetería

Tradicionalmente en los bares solo se servían bebidas en la barra, pero con el paso de los años se ha extendido esta práctica a las mesas también, aunque no se consideraría un bar. Los bares cuentan con un menú del día y algunas que otras especialidades de la casa, además de una pequeña cocina. Por el contrario, la función de las cafeterías se destina a la atención en las mesas del establecimiento y suelen tener productos generalmente dulces y bebidas digestivas. 

Otra de las principales diferencias entre estos dos formatos de establecimientos reside en su horario comercial, la cafetería abren durante la mañana para servir desayunos y por la tarde para la hora de las meriendas. Sin embargo, los bares centran su actividad en la hora de la comida y la cena. 

Herramientas innovadoras en bares y restaurantes españoles

Como bien sabrás, el auge de la tecnología ha permitido aumentar la productividad digitalizando y automatizando multitud de tareas en prácticamente todos los sectores económicos. Algunas de las herramientas tecnológicas que podemos encontrar en nuestros bares y restaurantes principalmente son:

• Carta digital: en los últimos años ha cobrado protagonismo la carta digital a través de un código QR que permite acceder a ella con el móvil.
• Pedidos y pagos desde Apps: Estas aplicaciones permiten desde reservar mesa y pagar a través de una aplicación, hasta pedir sin levantarte de la mesa y sin necesidad de ser atendido por un camarero.
• Robots que realizan funciones similares a los camareros. En Madrid ya hay un restaurante de comida asiática que práctica este tipo de innovaciones y de momento ha tenido bastante éxito.

También se han desarrollado nuevos formatos de bares con conceptos diferentes a los que estamos acostumbrados. Por ejemplo:

Paga lo que consideres justo

En este nuevo formato es el cliente el que establece las tarifas del precio en función de la comida, servicio y experiencia. En otras ocasiones incluso se puede pagar la comida ofreciendo tus servicios en el restaurante. Este concepto nace de la idea de que todo el mundo, sin importar sus recursos, merece la oportunidad de poder disfrutar de una buena comida.

Pagar por el tiempo de estancia

Este concepto innovador propone un formato de bar en el que pagas en función del tiempo que pases en el local. Suelen ser bares que ofrecen cafés, infusiones y refrescos y cuentan con wifi, juegos de mesa y videojuegos, ya que su propósito es de servir como lugar en el que socializar y disfrutar del ocio en compañía.

¡No esperes más y conviértete en el hostelero profesional que andas buscando!