Master en dirección de alimentos y bebidas

Master en Dirección de Alimentos y Bebidas

¿Quieres adentrarte en el sector turístico y convertirte en el encargado del abastecimiento de bebidas y alimentos en el sector hotelero y gastronómico? ¿Te gustaría analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas? ¿Y ser capaz de poner en marcha el proceso de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias? ¿Estás interesado en aprender a desarrollar los aspectos más relevantes relacionados con la dirección de los restaurantes? ¿No puedes desplazarte para llevar a cabo esta formación?  En caso afirmativo, Euroinnova te ofrece este Master en Dirección de Alimentos y Bebidas, para que te prepares, completamente a tu ritmo y desde cualquier lugar.

¿Aún no lo tienes claro? Te invitamos que continúes leyendo

Contacta con nosotros a través de nuestra página web o si lo prefieres ¡Llámanos e infórmate!

España es un país que cuenta con el turismo como sector principal de aportación al PIB y dentro de este, se encuentra el turismo gastronómico. Además, el turismo y la restauración son dos sectores que están muy ligados por su estrecha complementariedad.

La dirección de alimentos y bebidas tiene como objetivo principal la gestión de la oferta de restauración de un hotel. Además, se encarga de otras funciones que se estudiarán en profundidad en este Máster en Dirección de Alimentos y Bebidas.

Este Máster en Dirección de Alimentos y Bebidas está enfocado en el sector hotelero y de restauración, en el que se encuentra muy demandado en la actualidad, a nivel nacional e incluso internacional. Muchas personas se especializan en la gestión del área de alimentos y bebidas. La aparición de nuevos puestos de trabajo genera grandes oportunidades en el ámbito hostelero internacional que exige la máxima cualificación.

La dirección de alimentos y bebidas 

El perfil del Director de alimentos y bebidas, se trata del responsable de la producción, almacenamiento, preparación y servicio de todos los productos alimenticios y bebidas en un hotel o restaurante. El departamento se asegura de que la calidad de los productos alimenticios y bebidas cumpla con los estándares establecidos por la gerencia. También garantiza que todos los miembros del personal estén debidamente capacitados para manejar las pautas de seguridad alimentaria. Además, brinda a los clientes un excelente servicio al cliente en todo momento.

Por tanto, entre las principales funciones podemos destacar:

• Coordinación de las funciones de restauración
• Implantación de procedimientos
• Evaluación de los empleados
• Control de calidad del servicio ofrecido, entre otros.

¿Cuáles son los aspectos más importantes de la dirección de restaurantes?

Dirigir un restaurante exitoso requiere mucho trabajo duro y dedicación. Es un negocio complejo, con diversas funciones que deben administrarse de manera efectiva. Desde el marketing hasta el servicio al cliente, desde el diseño del menú hasta la gestión del inventario, existen numerosos aspectos que se deben tener en cuenta al administrar un restaurante. Se lleva a cabo también la creación de un plan de negocio efectivo, el desarrollo de un menú atractivo, el reclutamiento y la capacitación del personal y la administración de sus finanzas.

¿Te gustaría profundizar tus conocimientos en esta materia? Realiza el Master en Dirección de Alimentos y Bebidas, que te ofrece Euroinnova, aprovecha la oportunidad que te brinda y adéntrate en el sector del turismo

¿Qué es el valor nutricional?

Los alimentos nos proporcionan las sustancias nutritivas necesarias para nuestro organismo. Es muy importante tener en cuenta que cada alimento tiene unos valores nutricionales diferentes, y que no todos van a ser buenos para el cuidado de nuestra salud.

El valor nutricional es un alimento que tiene en cuenta todas las cualidades nutritivas del mismo, pudiendo ser estas, lípidos, vitaminas, minerales, glúcidos u oligoelementos. Por tanto, podemos decir que el valor nutritivo de un alimento será sinónimo de su calidad nutricional. Estos alimentos van a hacer que el organismo absorba los nutrientes necesarios para completar su dieta. 

Por nutrientes esenciales entendemos todas aquellas sustancias que el organismo obtiene a partir de la alimentación y que no puede sintetizar por sí mismo. Es muy importante que los nutrientes que aporte un alimento, en su mayoría, pertenezcan al grupo de los nutrientes esenciales. Podemos ver la información de la energía que aportan los alimentos en las etiquetas de producto de los mismos.

¿Para qué sirve el valor nutricional?

En muchos casos, es común que el consumidor no piense en la calidad que tiene el alimento que se está tomando. Pero lo cierto es que esto es algo muy importante, ya que sabiendo la información nutricional de un producto, el consumidor podrá priorizar los alimentos más nutritivos para su organismo y aquellos que le permiten llevar una dieta más equilibrada. Teniendo en cuenta esta información, será más eficiente a la hora de realizar la compra y elegir aquello que va a comer.

Es por ello que las empresas que se dedican a la producción de alimentos envasados, tienen la obligación de realizar un análisis de los nutrientes y componentes que tienen cada alimento, y desglosar esta información en la etiqueta del producto. Con esto, cada consumidor va a conocer mejor las características y valores nutricionales que va a tomar.

¿Cómo se mide el valor nutritivo que tienen los alimentos?

A la hora de llevar a cabo una alimentación adecuada, es necesario cubrir unas cantidades de carbohidratos, proteínas y grasas determinadas. Hay que saber medir el valor que tienen los nutrientes de los alimentos, y tenerlos en cuenta para llegar al mínimo de cada uno. 

Estos valores nutricionales van a depender de la composición química que tiene cada alimento, su proceso de producción y el método que se utilice para almacenarlo. El valor nutricional de los alimentos se mide en calorías, ya que estas determinan la cantidad de calor que se necesita para que aumente la temperatura de un gramo de agua. Ya que este valor es muy pequeño, en el ámbito de la nutrición y la dietética se utilizan las kilocalorías. 

Para medir las calorías de un producto se utiliza el sistema Atwater. Por medio de este sistema se consigue una estimación de las kilocalorías teniendo en cuenta los componentes de un producto. Así, calcularemos mediante la suma de estas kilocalorías el valor que nos dan los nutrientes con energía. Entonces, este sistema nos da las Kcal de las grasas, de los hidratos de carbono y de las proteínas. 

Es importante tener en cuenta en el valor nutritivo de los productos, la necesidad de alimentarse con productos variados y teniendo en cuenta las necesidades de la persona. Además, en este valor influye mucho el método de conservación del alimento y la forma en que se cocina.

Realiza este Master online y adquiere conocimientos sobre la importancia del abastecimiento de bebidas y alimentos tanto en los hoteles como en lugares gastronómicos ¿A qué estás esperando? ¡Da el paso con Euroinnova International Online Education!

Entrando en nuestra web podrás ver más información sobre nuestros cursos y podrás ver más información sobre todos nuestros servicios y ventajas, pero también podrás dejarnos tus datos de contacto para solicitar una llamada nuestra o un correo electrónico. 

Benefíciate de grandes descuentos en tu matriculación gracias a nuestras ofertas diarias que te ofrecemos para que obtenga su titulación al mejor precio con nosotros, también puedes aprovechar los cupones que regularmente vamos ofertando. También podrás consultas opiniones de nuestros alumnos.

En nuestra web encontrarás un completo catálogo de cursos y másteres relacionados con la nutrición, accede de forma sencilla haciendo clic en el siguiente enlace Facultad de Nutrición

Gracias su formato 100% online, te permitirá compaginar trabajo con estudios. Ahora tienes la oportunidad de formarte a tu ritmo y desde cualquier lugar.

Matricúlate con nosotros y consigue disfrutar, además, de las fantásticas promociones y ofertas que tenemos esperándote.

¡Te esperamos!