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Curso Dependiente Frutería Manipulador Alimentos

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La fruta es un producto comestible que se obtiene de árboles o plantas y que, generalmente, se consumen una vez han alcanzado la madurez organoléptica. La fruta se caracteriza por tener un sabor dulce y ácido y por tener muchas propiedades nutritivas. Los especialistas recomiendan, que por su alto nivel nutricional, se deben incluir en la dieta diaria, sobre todo en el desayuno.

Características de la fruta

• La fruta contiene un alto contenido de carbohidratos, fructosa y glucosa, que son los elementos que aportan el sabor dulce a las frutas. Cuanto más madura sea la fruta, más concentración de azúcar tendrá.
• Proporciona vitaminas al cuerpo como la vitamina A, B1, B2, B6, C y ácido fólico.
• La fruta contiene entre el 80 y el 95% de agua, lo que supone una gran fuente de hidratación y de antioxidantes.
• Las frutas y las verduras se diferencian en que las frutas tienen semillas y las verduras no.

Funciones de un dependiente de frutería

• Reponer los productos en las estanterías o cajas.
• Rotar los productos según las indicaciones de la empresa.
• Recibir a los clientes con amabilidad cuando entran a la tienda.
• Ayudar a los clientes a identificar y encontrar los productos.
• Ayudar a los clientes a recorrer la tienda.
• Retirar los productos caducados o en mal estado de la tienda.
• Garantizar que los productos y las estanterías estén limpias.

¿Qué habilidades y requisitos debe tener un frutero?

• Experiencia en el manejo de alimentos en un supermercado.
• Conocimientos básicos sobre fruta, verdura y artículos de frutería.
• Tener sentido de higiene y limpieza.
• Ser servicial y amable.
• Tener una buena atención al cliente.
• Capacidad para estar de pie y caminar durante periodos de tiempo largos.
• Capacidad para mover y levantar pesos mínimos de 18 kg. 

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